12 Best Tips Homemade Pizza
عندما كنت طفلة ، كانت أمي تعد بيتزا منزلية الصنع لنا كعلاج. لسوء الحظ ، لم يعجبني ذلك حقًا في ذلك الوقت لأن أمي كانت تستخدم الطبقة التي كنت أكرهها في ذلك الوقت ، مثل الفلفل والفطر. كنت سأكون أكثر سعادة مع البيتزا المجمدة.
لحسن الحظ ، رأيت يومًا ما الضوء وأدركت أن البيتزا محلية الصنع أفضل بكثير من البيتزا المجمدة (مفهوم مجنون ، أعرف!). لذلك عندما كنت مراهقًا ، أصبحت مهووسًا بصنع البيتزا الخاصة بي ومحاولة إعادة ابتكار النكهات التي أحببتها في البيتزا التي اشتريتها من المتاجر والمطاعم.
على مر السنين ، تعلمت بعض النصائح والحيل لتسهيل العملية وتحقيق أقصى استفادة من البيتزا محلية الصنع. أود اليوم أن أشارككم بعض هذه النصائح والحيل!
القديس جود الصلاة القوية
1 - قم بطهي البيتزا على سطح مسخن مسبقًا
إذا كنت تبحث عن المزيد من الحرف اليدوية ، ويشعر مطعم البيتزا بالبيتزا ، فمن الأفضل طهيه على سطح ثقيل ومسخن مسبقًا. هناك العديد من الخيارات المتاحة لهذا: صفيحة خبز للخدمة الشاقة ، حجر بيتزا ، مقلاة من الحديد الزهر مقلوبة ، إلخ. استخدم كل ما هو متاح لديك! لكن تأكد من تسخين السطح في فرن ساخن لمدة نصف ساعة على الأقل قبل خبز البيتزا.
2 - قم بطهي البيتزا على درجة حرارة عالية جدًا
يمكن أن تسخن أفران البيتزا في المطاعم بشدة. لإعادة تكوين هذا المذاق ، من المهم أن تكون درجة حرارة الفرن مرتفعة بدرجة كافية. أوصي 500 درجة فهرنهايت.
3 - اطبخ البيتزا على ورق زبدة
عندما بدأت في صنع البيتزا محلية الصنع لأول مرة ، كنت أقوم بغبار قشر البيتزا بدقيق الذرة ، وأضع عجينة البيتزا في الأعلى ، وأعد البيتزا الخاصة بي ، ثم أنقلها إلى الفرن. ساعد دقيق الذرة في جعل البيتزا تنزلق من القشر ، لكن الصبي فعل ذلك في أي وقت مضى. بعضها سينتهي حتما على أرضية الفرن ويحترق. غير مسلي.
كيفية جعل طعم المعكرونة أفضل
ثم اكتشفت ورق البرشمان! إنه يجعل النقل أكثر سلاسة ، وهناك فوضى أقل بكثير. سأقول أن القشرة لا تصبح مقرمشة تمامًا باستخدام الرق مقارنة بدقيق الذرة ، لكنها تستحق ذلك كثيرًا في رأيي.
4 - فكر خارج الصندوق مع الصلصات الخاصة بك
من السهل أن تعلق في شبق ولا تصل إلا إلى صلصة البيتزا الحمراء النموذجية. ولكن هناك الكثير من الخيارات المتاحة! إليك بعض الأفكار فقط:
- بيستو
- صلصة
- صلصة الرانش
- كاتشب
- الفول مقلي
- صلصة شواء
- صلصة الألفريدو
5 - لا تفرط في طهي البروتين
أوصي بقليل من طهي البروتين الخاص بك لأنه سيطهى قليلاً مرة واحدة على البيتزا الخاصة بك. على سبيل المثال ، لا تطبخ لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا لأنه سيُغنى بمجرد خروج البيتزا من الفرن.
6 - كن مبدعا مع الطبقة الخاصة بك
كما هو الحال مع نصيحة الصلصات الخاصة بي ، أوصي بالتفرع مع الطبقة الخاصة بك. سأكون أول من يعترف أنني أحب بيتزا الببروني والجبن. ولكن من الممتع حقًا تجربة الإضافات الإبداعية!
صلاة الرعاة boondock القديسين
7 - ادهنوا القشرة بزيت الزيتون ومزيج الثوم
لست متأكدًا من أين تعلمت هذه الحيلة ، لكنها حقًا تزيد من نكهة البيتزا! ما عليك سوى صب زيت الزيتون البكر الممتاز في طبق وإضافة الثوم المفروم. ثم ، قبل إضافة أي طبقة أخرى ، قم بدهن القشرة بها ، وتأكد من وضع بعض قطع الثوم على القشرة أيضًا.
8 - إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة مقرمشة ، قم بخبزها أولاً!
لن تكذب ، قد يكون من الصعب الحصول على قشرة بيتزا منزلية مقرمشة ومقرمشة على طول الطريق. للمساعدة في مكافحة هذا ، يمكنك خبز القشرة. ما عليك سوى تحريكه على سطح الطهي المسخن مسبقًا واخبزه لمدة 5-8 دقائق ، أو حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. أخرجيها من الفرن ، واتركيها تبرد قليلاً ، ثم أضيفي الطبقة الخارجية إلى الجانب المحمر.
نصيحة إضافية: يمكنك خبز العديد من قشور البيتزا مسبقًا وتبردها وتجميدها. ثم يمكنك الحصول عليها في متناول اليد عندما تندلع شغف البيتزا!
9 - تجنب الرغبة في الإفراط في تناول البيتزا
مرة أخرى ، إذا كنت تحب القشرة المقرمشة ، فحاول بذل قصارى جهدك حتى لا تفرط في البيتزا! اعلم اعلم. من السهل الابتعاد. بعد كل شيء ، تريد أن تصنع البيتزا الأكثر شهرة للإنسان. ولكن إذا قمت بتكديس الطبقة العلوية ، فإن ذلك يجعل من الصعب على القشرة أن تنضج بالكامل. قم بتقليصها قليلاً وستحب البيتزا الخاصة بك لذلك.
10 - للحصول على قشرة تشبه البسكويت ، استخدم التورتيلا!
للحصول على قشرة رقيقة ومقرمشة للغاية ، يمكنك استخدام تورتيلا الدقيق لقاعدتك! إنه سهل للغاية ومريح ، والنتائج رائعة. أحب خبز التورتيلا بالقليلة أولاً ، ثم فوقها ، ثم أطبخها حتى تذوب الجبن.
أعني ، انظروا كم هو مقرمش!
المعكرونة المخبوزة والجبن الرائدة امرأة
11 - كن مبدعا في اختيارات الجبن الخاصة بك
أعلم أنني بدأت أبدو وكأنني أسطوانة مكسورة ، لكن التنوع هو نكهة الحياة ، أيها الناس! جبنة الموزاريلا رائعة وكل شيء (أحبها على البيتزا!) ، لكن ليس لها نكهة قوية. أشياء مثل البارميزان والفيتا وجبن الماعز والجبن البري وحتى الجبن الشيدر الحادة تجعل البيتزا مثيرة للاهتمام. جرب إقران جبنة أكثر كثافة مع جبن الموزاريلا ولاحظ ما إذا كنت تستمتع بها
12 - تبلي البيتزا بالملح والفلفل
تستفيد البيتزا من رش التوابل تمامًا مثل أي طبق آخر تقوم بطهيه. فقط كن حذرًا حتى لا تفرط في الملح إذا كانت الطبقة العلوية مالحة بالفعل.
هذه هي أفضل نصائحي لنجاح البيتزا محلية الصنع. إذا كان لديك أي شيء خاص بك ، فتأكد من مشاركته معنا في التعليقات!
