14 أفضل بدائل للزبدة عندما تنفد الأشياء الجيدة

14 Best Butter Substitutes

هل هناك شيء لا تستطيع الزبدة فعله؟ إنه مكون سحري يجعل الكثير من الأطعمة لا تقاوم تمامًا ، خاصةً الكثير من وصفات Ree Drummond. (جربها منحلة ، سهلة ، وحارة ، للمبتدئين.) للقول أن منتج الألبان يحتل مكانة خاصة في قلبها سيكون بخس. أنا أحب الزبدة. هذه حقيقة راسخة ومعروفة ومثبتة جيدًا ومثبتة جيدًا ، 'يقول ري. 'ثلاجتي مليئة ليس بأعواد الزبدة ، ولكن بالباوند. لا أريد أن أعيش في عالم لا توجد فيه الزبدة '. آمين.

ولكن ... ماذا لو حدث أن نفدت الزبدة؟ شهق! لا تقلق - فقط اكتبه في أعلى قائمة البقالة بأحرف كبيرة وجريئة (😂) ، وتحقق من بدائل الزبدة السهلة في المستقبل. ربما لم يغيب عن بالك: إذا كنت تتجنب منتجات الألبان بسبب اتباع نظام غذائي نباتي أو عدم تحمل اللاكتوز ، فهناك الكثير من مقايضات الزبدة لجميع الأطفال في المواقف.

هل يمكنك أن تأكل لسان الحمل نيئًا

صنع الزبدة ، على سبيل المثال؟ قد تكون أعواد الخبز البديلة للزبدة النباتية قادرة على ملء الصفقة الحقيقية. لكن هذا ليس خيارك الوحيد. بناءً على احتياجاتك ، ستجد جميع أنواع البدائل الموثوقة في هذه القائمة ، مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند والمارجرين. لاحظ أن البعض سيضيف نكهة مختلفة قليلاً إلى المنتج النهائي ، لكن اقرأها جميعًا لاختيار المنتج المناسب لك!

لتقليل الدهون في المخبوزات ، استخدم عصير التفاح! والأفضل من ذلك ، اجعله من النوع غير المحلى ، أو قلل من تناول أي سكر مطلوب في وصفة ري. هذه القطعة الفرعية مثالية للخبز والكعك السريع ، على الرغم من أنها قد تصبح أكثر كثافة قليلاً مع هذه المقايضة.

هذا بديل رائع للزبدة للنباتيين والأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه منتجات الألبان أو عدم تحمل اللاكتوز ، حيث يتصرف زيت جوز الهند بشكل مشابه للزبدة في الوصفات. يمكن استخدامه مذابًا أو في حالته الصلبة - ولكن ضع في اعتبارك أن زيت جوز الهند الصلب يميل إلى التسييل أو الذوبان أسرع بكثير من الزبدة! (يمكنك وضعها في الثلاجة مرة أخرى حسب الحاجة لضبطها.) زيوت جوز الهند المكررة خالية من المذاق الذي تميل النسخ غير المكررة إلى إضافته عند استخدامها في الطهي أو الخبز. عند استخدام زيت جوز الهند بدلاً من الزبدة في وصفة يتم فيها تبريد المكونات ، كما هو الحال مع Ree ، دع المكونات المبردة تصل إلى درجة حرارة الغرفة لمنع زيت جوز الهند من التماسك ويصعب التعامل معه.

هذه طريقة فرعية سهلة بنسبة 1: 1 للزبدة ، ولكن في الحالات التي تضيف فيها الزبدة نكهة (مرحبًا ، كريمة الزبدة) ، ابحث في مكان آخر. يتميز السمن بدرجة انصهار أعلى من الزبدة ، لذا فإن المخبوزات ستصبح أخف وزنا وأكثر تهوية من معادلاتها المخبوزة بالزبدة.

قم بالطهي مع السمن بنفس الطريقة التي تستخدم بها الزبدة ، ولكن عند الخبز ، تأكد من اختيار أصابع السمن بدلاً من مجموعة متنوعة من الأحواض.

أفكار هدايا عيد الميلاد السبعين الإبداعية لأمي

هذه مقايضة لا تحتاج إلى تفكير للنباتيين - لن تصدق أنها ليست الصفقة الحقيقية!

هذا بديل رائع للزبدة ، لكنك ستحتاج إلى صنعه بنفسك: Just blend & frac12؛ كوب خوخ محفور و & frac14؛ كوب ماء ساخن في الخلاط. من الأفضل في الوصفات الغنية أو المتبلة أو الشوكولاتة التي تتطلب الزبدة المذابة ، مثل هذه!

التزم بالزبادي كامل الدسم لمقايضة الخبز هذه ، لأن الثراء في النكهة سيحدث فرقًا كبيرًا في المخبوزات. كقاعدة عامة ، يجب أن تلتزم بنسبة 1: 1: إذا كنت تخبز وصفات تتطلب كميات أكبر من الزبدة ، يمكن أن يكون الزبادي اليوناني خيارًا أفضل لأنه يحتوي على محتوى رطوبة أقل.

هذه الزيوت عديمة النكهة هي جزء سهل للخبز 1: 1 للوصفات غير المعجنات مثل الكعك والبسكويت والكعك والخبز.

من هم الفاعلون في عقول المجرمين

تضيف هذه المقايضة الصديقة للنباتات الكثير من الرطوبة للسلع المخبوزة. استخدام حول & frac34؛ من كمية الزبدة المطلوبة في الوصفة.

لا تقرعها حتى تجربها! تعمل هذه الطريقة الفرعية بشكل أفضل عندما تستبدل هريس الفاصوليا بنصف كمية الزبدة (تفضل واسم هذه الكعكة بأنها جيدة لك) ، ولكن في قرصة ، يمكنك استبدال هريس الفاصوليا بوصفات الخبز التي تتطلب الزبدة المذابة. لاحظ أن الكعك قد يصبح أكثر كثافة قليلًا أو قد لا يصبح لونه بني بنفس القدر. (نصيحة: استخدم الفاصوليا السوداء لكعكات الشوكولاتة والفاصوليا البيضاء لكعكات الفانيليا.)

يعمل هذا البديل الصديق للنباتيين بسبب نسبة الدهون العالية بشكل طبيعي الموجودة في زبدة الجوز. استبدل زبدة الجوز بوصفات الخبز التي تتطلب الزبدة المذابة.

التاليأفضل سكاكين الشيف للطهاة المنزليين