أفضل 16 بديلًا للبيض لديك على الأرجح

16 Best Egg Substitutes That You Probably Have Hand

صور جيتي

نفاد البيض هو كابوس كل خباز في المنزل ، لكن لا داعي للذعر بالضرورة: من المحتمل أن يكون لديك مجموعة من بدائل البيض هذه في مطبخك. سواء كنت تحاول إعداد وصفة نباتية ، أو كنت على جدول أعمالك في عطلة نهاية الأسبوع ، فإن بدائل البيض هذه تعني عدم وجود أي شيء بينك وبين وصفتك التالية.



في حين أنك لن تكون قادرًا على تبديل هذه المكونات لصنع بيض مخفوق ، فإن هذه البدائل ستفعل الحيلة لوصفات الخبز ومنتجات الإفطار الأخرى مثل الفطائر والفطائر والكريب ، حيث يعمل البيض كموثق. يعتمد تحديد بديل البيض الذي يجب استخدامه على ما إذا كانت البيضة في الوصفة قد تم استخدامها كمواد رابطة أو مخمرة ، أو مجرد مكون لإضافة الرطوبة. إذا كانت الوصفة تحتوي بالفعل على عامل تخمير ، مثل صودا الخبز أو مسحوق الخبز ، فقد يتم استخدام البيضة كمواد رابطة أو للرطوبة - وفي هذه الحالة يمكن لبدائل البيض الشائعة مثل الزيت وعصير التفاح أن تفي بالغرض. إذا كانت الوصفة لا تتطلب عامل تخمير ، فقد تكون البيضة هي المفتاح لمنتج نهائي خفيف وجيد التهوية ورقيق ، وهنا يمكن لبعض هذه المقايضات أن تنقذ اليوم.



إعلان - تابع القراءة أدناهبديل البيض: 3 ملاعق أكوافابا = 1 بيضة صور جيتي

يُعرف باسم flegg في دوائر الخبز النباتية ، ينتج عن مزيج بذور الكتان المطحون والماء (بالإضافة إلى الوقت للجلوس من flegg إلى هلام) لزوجة مماثلة لبياض البيض. إذا كنت تستخدم الماء البارد ، فقد يستغرق المزيج وقتًا أطول حتى يتكاثف ، لكن مزج السرد معًا سيحول أيضًا إلى تناسق يشبه البيض. ومع ذلك ، فإن flegg يعمل بشكل أفضل باعتباره مادة رابطة ، ويميل إلى إنتاج سلع مخبوزة كثيفة وخالية من الخميرة.

5 بديل البيض: & frac14؛ كوب من اللبن = 1 بيضة صور جيتي

مثالي للمخبوزات حيث يوجد عامل تخمير آخر في العمل ، يتم استخدام بديل البيض هذا بشكل أكبر للتجليد والرطوبة.



6 بديل البيض: 1 & frac12؛ ملاعق كبيرة زيت نباتي + 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر + 1 و frac12 ؛ ملاعق كبيرة ماء = 1 بيضة صور جيتي

هذا البديل السهل ، المصنوع من دبابيس المطبخ ، مثالي للوصفات التي يكون فيها البيض هو المخمر الوحيد ، مثل الخبز السريع مثل الكعك والكعك.

7 بديل البيض: & frac14؛ كوب زبادي = 1 بيضة صور جيتي

مثالي للمخبوزات حيث يوجد عامل تخمير آخر في العمل ، يتم استخدام بديل البيض هذا بشكل أكبر للتجليد والرطوبة.

8 بديل البيض: 3 ملاعق كبيرة من زبدة الجوز الكريمية = 1 بيضة

ستحصل المخبوزات على نكهة الجوز ، لكن الملمس الكريمي لزبدة الجوز يؤدي المهمة كعامل ربط.



9 بديل البيض: & frac14؛ كوب ماء مكربن ​​= 1 بيضة صور جيتي

هذه مقايضة خبز فعالة بشكل مدهش ، خاصة عند استخدام خمير آخر.

10 بديل البيض: & frac14؛ كوب عصير تفاح = 1 بيضة

مثالي للمخبوزات حيث يوجد عامل تخمير آخر في العمل ، يتم استخدام بديل البيض هذا بشكل أكبر للتجليد والرطوبة. يعمل عصير التفاح العادي غير المحلى بشكل أفضل في المقايضة ، ولكن إذا كان لديك محلى و / أو منكه ، فلا تتعرق. قلل من أي مادة تحلية مستخدمة في الوصفة أو احتفظ بالمبادلة للسلع المخبوزة التي ستستفيد من الضربة الإضافية للتوابل.

أحد عشر بديل البيض: & frac14؛ كوب موز مهروس = 1 بيضة

سيضفي الموز المهروس نكهته الخاصة وحلاوته على أي وصفة خبز. لن يساعد هذا البيض على ارتفاع السلع المخبوزة ، ولكنه سيوفر الكثير من الرطوبة.

12 بدائل البيض: 1 ملعقة كبيرة مسحوق بروتين الصويا + 3 ملاعق ماء = 1 بيضة صور جيتي

مثالي للمخبوزات حيث يتم طلب عامل تخمير آخر ، يتم استخدام بديل البيض هذا أكثر للتجليد والرطوبة.

13 بدائل البيض: 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا + نصف كوب ماء + 15 دقيقة من الوقت = بيضة واحدة صور جيتي

على غرار flegg ، يعمل هذا البديل بشكل أفضل كموثق في الخبز السريع والكعك. من المحتمل أن تصبح السلع المخبوزة أكثر كثافة قليلاً ، حيث لا يستطيع chegg حبس الجيوب الهوائية مثل البيضة الكلاسيكية.

الفرق بين الفلفل الأبيض والأسود
14 بديل البيض: & frac14؛ كوب توفو حريري مهروس = 1 بيضة صور جيتي

من الأفضل استخدام التوفو الحريري كمواد رابطة أو لإضافة الرطوبة ، فهو رائع في وصفات الخبز التي تحتوي بالفعل على عامل تخمير ، مثل صودا الخبز أو مسحوق الخبز ، أو للاستخدام في الحلويات الكثيفة مثل الكعك أو البراونيز.

خمسة عشر بدائل البيض: 3 ملاعق ماء + 2 ملاعق كبيرة مسحوق أروروت = 1 بيضة صور جيتي

يستخدم بديل البيض هذا أكثر للتجليد والرطوبة ، بشكل مثالي للسلع المخبوزة التي تتطلب عامل تخمير آخر.

16 بديل البيض: & frac14؛ كوب يقطين نقي معلب = 1 بيضة

يمكن أن يكون هريس اليقطين المعلب مفيدًا على مدار العام - ليس فقط عندما يحين الوقت لتقديم حلوى الخريف! يتم استخدامه لمزيد من بدائل التجليد والرطوبة ، من الناحية المثالية جنبًا إلى جنب مع عامل تخمير آخر.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه