شرح 20 نوعا مختلفا من القهوة

20 Different Types Coffee

إذا كنت لا تستطيع تخيل الحياة بدون القهوة ، فأنت لست وحدك: يبدأ Ree Drummond كل يوم بفنجان. (لقد أحبت ذلك كثيرًا لدرجة أنها أطلقت للتو خط القهوة Pioneer Woman !) هناك العديد من أنواع القهوة الشائعة للاختيار من بينها ، ولكن بالنسبة إلى Ree ، فإن التخمير البارد هو السبيل للذهاب. لقد أتقنت فن صنع الكمال القهوة المثلجة المخمرة على البارد في المنزل منذ سنوات ، وفي هذه الأيام تحصل على مزامير من الأشياء من Pawhuska ، حسنًا ، متجر ومطعم المركنتيل ، حتى تتمكن من تناول كأس طويل كل صباح. تقول: 'القول إنني لا أستطيع العيش بدونها هو بخس.' يتم عرض هوسها بالكامل في مقهى The Merc ، الذي يقدم مجموعة من أنواع مختلفة من مشروبات القهوة: المشروب البارد ، بالطبع ، بالإضافة إلى المشروبات التي تحتوي على الإسبريسو مثل الكورتادوس ، والكابتشينو ، والماكياتوس ، وأكثر من ذلك.

حتى بالنسبة لمن يشربون القهوة ، قد تكون قائمة الطعام في The Merc والمقاهي الأخرى صعبة للتنقل. يمكنك تحضير القهوة المقطرة لنفسك كل يوم وما زلت لا تعرف ما الذي يميز القهوة عن الإسبريسو ، أو كيفية التمييز بين اللاتيه والكابتشينو. استمر في القراءة للحصول على دليل سهل لأنواع مختلفة من القهوة ، بدءًا من أصناف حبوب القهوة الأكثر شيوعًا. قد تكون مصدر إلهام لتبديل طلب المقهى الخاص بك أو حتى تناول بعض المشروبات الفاخرة في المنزل! لمزيد من الأفكار الملائمة للكافيين ، تحقق من هذه الأدلة إلى أفضل آلات الإسبريسو و ال أفضل خدمات الاشتراك في القهوة .

أنواع حبوب البن

القهوة عبارة عن مشروب مخمر مصنوع من حبوب البن ، وهي في الواقع بذور محمصة من نبات القهوة. ستؤثر أنواع الفاصوليا المستخدمة ، ومن أين تم الحصول عليها ، وكيف تم تحميصها ، على طعم ورائحة الكوب الأخير الذي ستشربه. الفئتان الرئيسيتان من حبوب البن التي ستصادفهما هما أرابيكا وروبوستا. إذن ما الفرق؟

ارابيكا

ربما تكون قد شاهدت أكياس قهوة مكتوب عليها 'أرابيكا 100 بالمائة'. أرابيكا هي أكثر أنواع الفول المستخدمة في صنع القهوة شيوعًا. تعتبر حبوب أرابيكا أعلى جودة من روبوستا ، كما أنها أغلى ثمناً. ينتج عنها قهوة ذات مذاق أحلى وأقل قسوة.

قوي

عادةً ما يكون إنتاج حبوب الروبوستا أرخص لأن نبتة الروبوستا أسهل في النمو. تحتوي على نسبة عالية من الكافيين وطعمها مر أكثر من حبوب أرابيكا. غالبًا ما تستخدم هذه الحبوب في صنع القهوة سريعة التحضير وخلطات الإسبريسو.

أنواع مشروبات القهوة الساخنة

قهوة سوداء

لا يوجد رفاهيات هنا: القهوة السوداء مصنوعة من حبوب البن المطحونة السادة التي يتم تحضيرها ساخنة. يتم تقديمه بدون إضافة سكر أو حليب أو منكهات.

منزوعة الكافيين

تحتوي حبوب البن بشكل طبيعي على مادة الكافيين ، ولكن يمكن للمحامص استخدام العديد من العمليات المختلفة للتخلص منه تقريبًا. يتم تحضير القهوة منزوعة الكافيين بهذه الحبوب منزوعة الكافيين.

معنى الرقم 43

أعربت

يعرف معظم الناس أن جرعة الإسبريسو أقوى من نفس الكمية من القهوة ، ولكن ما الفرق بالضبط؟ لا يوجد أي شيء مختلف بطبيعته حول الحبوب نفسها ، ولكن عند استخدام الحبوب لصنع الإسبريسو ، يتم طحنها بشكل أكثر نعومة ، ويتم تخميرها بنسبة مياه أعلى من تلك المستخدمة في القهوة. والنتيجة هي سائل أكثر كثافة وتركيزًا مع نكهة أقوى. اسبريسو واحد هو جرعة أونصة واحدة. إنها أيضًا قاعدة لمشروبات المقاهي الشهيرة مثل اللاتيه والكابتشينو.

لبن

يتكون هذا المشروب الكلاسيكي عادةً من 1/3 إسبريسو و 2/3 حليب على البخار ، مغطى بطبقة رقيقة من الرغوة ، لكن المقاهي توصلت إلى تخصيصات لا حصر لها على ما يبدو. يمكنك تجربة العصائر المنكهة مثل الفانيليا وتوابل اليقطين أو إنشاء نسخة خالية من الألبان باستخدام حليب الشوفان. غالبًا ما يقوم باريستا الماهرون بتدوير الرغوة في فن اللاتيه!

كابتشينو

هذا المشروب الذي يحتوي على الإسبريسو مشابه لاتيه ، لكن الطبقة العلوية الرغوية أكثر سمكًا. النسبة القياسية هي أجزاء متساوية من الإسبرسو والحليب المبخر والرغوة. غالبًا ما يتم تقديمه في كوب 6 أونصات (أصغر من كوب لاتيه) ويمكن أن يعلوه رش من القرفة.

ماكياتو

الماكياتو عبارة عن جرعة من الإسبريسو بلمسة من الحليب المبخر أو الرغوة. في اللغة الإيطالية ، تعني كلمة macchiato 'الملطخة' أو 'المرقطة' ، لذا يشير caffè macchiato إلى القهوة الملطخة بالحليب.

أمريكي

اطلب هذا المشروب وستحصل على جرعة إسبرسو مخففة بالماء الساخن.

قهوة بالحليب

هذا المشروب الفرنسي الرائع في الواقع بسيط للغاية: فهو يحتوي على أجزاء متساوية من القهوة والحليب المبخر أو المبخر.

مقطع

هذا المشروب ، الذي ينحدر من إسبانيا ، هو نصف إسبريسو ونصف حليب على البخار. على عكس العديد من مشروبات القهوة الإيطالية ، فإنه يحتوي على القليل من الرغوة أو لا يحتوي على رغوة. يتم تقديمه عادة في كوب 4.5 أونصة.

فلات وايت

مثل اللاتيه ، يتكون هذا المشروب من الإسبريسو والحليب المبخر ، لكن نسبة الإسبريسو إلى الحليب أعلى. يقوم Baristas أيضًا بطي الحليب أثناء تبخيره ، مما يخلق ملمسًا أكثر نعومة. الأبيض المسطح له جذور في أستراليا ونيوزيلندا.

موكا لاتيه

هذه اللمسة الحلوة على اللاتيه بنكهة السكر والشوكولاتة ، وعادة ما تكون على شكل مسحوق كاكاو أو شوكولاتة ذائبة أو شراب.

عين حمراء

عندما تحتاج إلى دفعة إضافية من الكافيين ، اختر مشروبًا اثنين في واحد: إنها قهوة مع جرعة من الإسبرسو.

قهوة ايرلندية

هذا المشروب الخفيف عبارة عن مزيج من القهوة السوداء والويسكي والسكر ، تعلوه قطعة من الكريمة المخفوقة. اعتادت والدة ري على القيام بذلك قهوة ايرلندية طوال الوقت ، والآن Ree يفعل ذلك أيضًا.

هو وول مارت مفتوح في يوم عيد الفصح

أنواع مشروبات القهوة الباردة

قهوة مثلجة

هل هناك ما هو أفضل من كوب من القهوة المثلجة في يوم حار (أو في أي يوم ، لهذا الأمر)؟ أبسط طريقة لعمله: تحضير كوب عادي من القهوة الساخنة ، ثم برده على الثلج. أضف الحليب والمحليات التي تريدها.

مثلج لاتيه

النسخة المبردة من اللاتيه هي ببساطة إسبرسو وحليب فوق الثلج.

مشروب بارد

يعد التخمير البارد أحد أكبر اتجاهات القهوة في العقد الماضي ، ولسبب وجيه: إنه مصنوع عن طريق نقع القهوة ببطء فوق ماء بارد أو في درجة حرارة الغرفة ، لذلك يكون مذاقه أكثر نعومة وأقل مرارة من القهوة المثلجة العادية ، التي يتم تخميرها ساخنة. .

اكتشفت ري هذه الطريقة منذ أكثر من عقد من الزمان وكانت تصنع قهوتها المثلجة المثالية بهذه الطريقة منذ ذلك الحين! ضع في اعتبارك أن المشروب البارد أكثر تركيزًا من القهوة المثلجة ، لذلك غالبًا ما يحتوي على كافيين. يمكنك تخفيفه بالحليب أو الكريمة. هنا كيفية صنع القهوة الباردة في المنزل.

نيترو كولد برو

طورت محمصات القهوة المتطورة هذا النوع الأحدث من المشروب البارد باستخدام تقنيات من صناعة البيرة: إنها مملوءة بفقاعات النيتروجين ، لذا فهي ذات ملمس رغوي يشبه البيرة. تقوم المقاهي العصرية بتوزيع مشروب النيترو البارد من الصنابير ، ويمكنك شرائه بالعلبة من العلامات التجارية مثل RISE Brewing Co. و Starbucks.

يضرب

يمكن استخدام هذه الكلمة لوصف مجموعة متنوعة من مشروبات القهوة والإسبريسو الممزوجة بالثلج. غالبًا ما تحتوي المشروبات التي تشبه السلاش على نوع من الحليب وشراب منكه ، بالإضافة إلى طبقة عليا من الكريمة المخفوقة. إذا كنت مثل ري وليس لديك ستاربكس أسفل المبنى ، جربها فرابتشينو محلية الصنع وصفة!