3 Ways Toast Nuts
هل لاحظت عدد الوصفات التي تتطلبها المكسرات المحمصة ؟
عادةً ما يفترض صانع الوصفة أن لديك عرابة خرافية من الجوز المحمص تحت إشرافك وتطلب منك ، أو أنك على دراية جيدة بطرق تحميص الجوز.
فقط في حالة احتياجك إلى دورة تنشيطية في فن تحميص الجوز ، اسمح لي بمشاركة بعض النصائح معك اليوم.
أولاً ، دعنا نتناول السؤال: لماذا نخب المكسرات؟
المكسرات لذيذة من قشرتها ، أليس كذلك؟ لماذا كل هذا العناء؟
دعاء النفوس في المطهر القديس جيرترود
الإجابة: نعم ، المكسرات رائعة كما هي ، لكنها يمكن أن تكون أفضل. طريقة أفضل.
تحميص المكسرات يجذب الزيوت الطبيعية إلى السطح ، ويكثف جوهر الجوز الغني ، ويخلق لونًا أعمق ، ويجعل المكسرات مقرمشة. يمكن أن يؤدي تحميص المكسرات قبل إضافتها إلى الوصفة إلى تحسين نكهة وملمس أي طبق. لذا فإن السؤال الحقيقي هو لماذا ليس نخب المكسرات. لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لجعل كل إبداعاتك الرائعة أفضل!
إليك كيف تفعل ذلك.
1- طريقة الفرن
يعد تحميص المكسرات في الفرن أفضل طريقة عندما تحتاج إلى تحميص الكثير من المكسرات دفعة واحدة.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. يساعد ذلك على تحميص المكسرات بالتساوي دون احتراق القاع. كما أنه يجعل التنظيف سريعًا وسهلاً!
الملاك رقم 500 المعنى
افرد الصواميل على ورق الزبدة في طبقة واحدة. اخبزي لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح المكسرات داكنة اللون وتتدرجين ورائحة المكسرات المحمصة قوية في المطبخ.
ارفع ورق الزبدة ، مع كل المكسرات المحمصة ، عن صينية الخبز ليبرد. ثم قم بتخزينه في وعاء محكم الغلق حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
من الأفضل تحميص المكسرات كاملة ، ثم تقطيعها إذا كنت بحاجة إلى قطع أصغر. عندما يتم تقطيع المكسرات قبل تحميصها ، فمن المرجح أن تحترق.
2 - طريقة الموقد
عندما أحتاج فقط إلى حفنة من المكسرات لوصفة ، أو لرمي فوق سلطة ، فإنني أفضل تحميصها في مقلاة.
ما عليك سوى صب المكسرات في مقلاة جافة وتوضع على نار متوسطة. هز المقلاة لتسطيح المكسرات في طبقة واحدة.
بمجرد أن تشم رائحة تحميص المكسرات ، اقلب المكسرات لتقليبها ورج المقلاة مرة أخرى لنشرها في طبقة واحدة.
قلبي ورجي 3-4 مرات للتأكد من تحميص المكسرات من جميع الجوانب. ثم اسكبيها على طبق أو منشفة ورقية لتبرد. يجب أن تستغرق هذه العملية 5 دقائق أو نحو ذلك.
3 - طريقة الميكروويف
هذه طريقة رائعة لتحميص كميات أقل من المكسرات الكاملة ، وكذلك المكسرات المقشرة أو المقطعة إلى شرائح.
كيفية تنظيف صينية الخبز
اسكب المكسرات على طبق مبطن بمنشفة ورقية وافردها في طبقة واحدة. سخن الميكروويف بزيادات عالية لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح المكسرات ذهبية ورائحة. في الميكروويف الخاص بي يستغرق هذا 2-3 دقائق حسب نوع الجوز. تبرد على الطبق.
هل هذه أفضل طريقة لتحميص المكسرات؟ لا أعتقد ذلك. ولكن لا يزال من الجدير بالذكر في حال احتجت إلى القليل من المكسرات المحمصة فوق الغداء في غرفة استراحة المكتب.
نصائح تقطيع وتخزين:
1. إذا كنت تقطع المكسرات الدائرية مثل البندق أو الفول السوداني ، فقد يكون من الصعب بعض الشيء منعها من التطاير عن لوح التقطيع. للقبض على الصواميل ، ضع لوح التقطيع في وسط ورقة خبز مطوية وضع الصواميل على السبورة. هزّ نصل السكين على الصواميل. سوف يهبط الهاربون في ورقة الخبز ، وليس على الأرض.
2. بمجرد تحميص المكسرات ، بردها في الهواء الطلق ، ثم خزنيها في وعاء محكم الغلق أو كيس قابل للإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.
