4 Ways Make Whipped Cream
من السهل جدًا صنع الكريمة المخفوقة محليًا ، وتحتوي على قوام كريمي رائع ولذيذ يضفي إشراقًا على العديد من الحلويات. ينتج 2 كوب كريمة مخفوقة. من جوان أوزوغ من خمسة عشر سباتولا. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:4حصص وقت التحضير:0ساعات5دقيقة وقت الطبخ:0ساعات0دقيقة الوقت الكلي:0ساعات5دقيقة مكونات1 ج. كريمة خفق ثقيلة القوام 3 ملاعق كبيرة. سكر 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليايتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات صب كريمة الخفق الثقيلة والسكر ومستخلص الفانيليا في وعاء كبير ، وخفقت باستخدام خفاقة بالون كبيرة. اخفقي لمدة 3-5 دقائق تقريبًا ، حتى يصل الكريم إلى مرحلة الذروة اللينة. ستلاحظ أولاً أن الكريم يتكون من فقاعات كبيرة في الأعلى ، ثم تختفي الفقاعات وسيبدأ الكريم في تكوين نتوءات. يمكنك اختبار القمم الناعمة عن طريق رفع الخفق مباشرة من الوعاء ، وعكسه ، ورؤية أن الذروة تسقط قليلاً على الجانب. يتمتع! يمكن تخزين الكريمة المخفوقة في الثلاجة لبضع ساعات.
إذا سألتني ما هي الحلوى المفضلة لدي ، فقد أخبرك أنها وعاء من التوت الناضج أو الخوخ مع كمية كبيرة من الكريمة المخفوقة في الأعلى. ضخم جدًا لدرجة أنه قد لا يُطلق عليه اسم دمية بعد الآن. لكن النقطة المهمة هي أن روعة الكريمة المخفوقة حديثًا لا يمكن التقليل من شأنها. إنه بسيط ، ويمتلك أفخم خفة ، ويفتخر بنكهة الكريمة الحلوة السماوية التي لا يمكن التغلب عليها.
أفهم أن الراحة هي جزء كبير من حياتنا في المطبخ ، ولكن بالنسبة لي ، فإن الكريمة المخفوقة بالهباء الجوي المعلب والأشياء المجمدة المدبلجة لن تحمل شمعة إلى الكريمة المخفوقة حديثًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكريمة المخفوقة محلية الصنع سهلة الصنع.
اليوم سأشارك أربع طرق مختلفة لتحقيق ذلك. لنبدأ بطريقتي المفضلة.
1 - لا تستخدم سوى خفاقة بالون ووعاء
هذه الطريقة هي المفضلة لدي لعدة أسباب. إنها الكريما الأكثر تناسقًا ومخفوقة بالتساوي وأيضًا الأكثر إرضاءً في صنعها. يتطلب الأمر القليل من عمل الذراع للسوط ، ولكن هناك شيء ممتع حقًا حول عمل الكريمة المخفوقة يدويًا. يمكنك مشاهدته وهو يتحول من سائل قابل للكسر إلى سحابة سميكة وفاتنة مع كل سوط من ذراعك. ولأنها عملية تدريجية إلى حد ما ، فمن غير المرجح أن تفرط في استخدام الكريم.
للبدء ، اسكب كريمة الخفق الثقيلة في وعاء كبير.
حان الوقت الآن لإضافة السكر.
بشكل عام ، أفضل استخدام السكر المحبب على الحلويات ، لأن نشا الذرة الموجود في سكر الحلويات يجعل الكريمة المخفوقة رخوة قليلاً. (هذا سبب آخر أفضل لخفق الكريمة يدويًا ، لأنه لا يمكنك استخدام السكر المحبب باستخدام طريقة الخلاط الرأسي ، والتي سأشرح المزيد عنها لاحقًا.)
أخيرًا ، أضيفي القليل من خلاصة الفانيليا. يمكنك أيضًا استخدام المنكهات الأخرى أو الكحوليات الحلوة مثل Amaretto أو Frangelico.
عندما تبدأ في الخفق لأول مرة ، ستشكل الكريمة المكثفة فقاعات كبيرة جدًا في الأعلى.
خلال الدقيقة أو الدقيقتين التاليتين من الخفق ، ستختفي تلك الفقاعات الكبيرة وسترى القشطة تتكاثف ، مع ترك آثار التلال بالخفق.
على الرغم من أنه يبدو كثيفًا ، إلا أنه لا يزال سائلًا جدًا.
بعد دقيقة أخرى من الخفق ، تكون مثالية وقد وصلت إلى قمم ناعمة.
يمكنك اختبار القمم الناعمة عن طريق رفع الخفق مباشرة من الوعاء ، وتقليبها ، ورؤية أن كمية الكريمة المخفوقة تسقط قليلاً على الجانب. إنه الآن جاهز للاستخدام!
2 - باستخدام مضرب يدوي
كل شيء يتعلق بهذه الطريقة هو نفسه تمامًا كما هو مذكور أعلاه ، ولكن بدلاً من استخدام ذراعك ، يقوم الخلاط الكهربائي بكل العمل نيابة عنك.
يمكنك استخدام حبيبات السكر لهذه الطريقة وسوف يذوب جيدًا أثناء خفق الكريمة.
أحد الجوانب السلبية البسيطة لهذه الطريقة هو أن الكريمة المخفوقة لن تكون مثل الكريمة المخفوقة يدويًا. ستلاحظ فقاعات أكبر في بداية عملية الخفق مقارنةً بالكريمة المخفوقة يدويًا ، وفي النهاية ، قد تلاحظ أن جزءًا من الكريمة وصل إلى قمم ناعمة بينما الكريمة أكثر سائلة تحتها. يمكنك التخفيف من ذلك باستخدام سرعة منخفضة نسبيًا خلال عملية الجلد.
3 - باستخدام خلاط ستاند
استخدم هذه الطريقة فقط إذا كنت تصنع كميات كبيرة من الكريمة المخفوقة. نظرًا لأن ملحق الخفاقة لا يلامس فعليًا الجزء السفلي من الوعاء ، فإن الكميات الصغيرة لا تُخفق بشكل صحيح. ولهذا السبب أيضًا ، لا تريد سوى استخدام سكر الحلويات لتحلية الكريمة. لن يتم لمس السكر الحبيبي بواسطة أداة الخفق ، وسيبقى في قاع الوعاء غير مذاب.
كما هو الحال مع الخلاط اليدوي ، حاول استخدام سرعات منخفضة مع الخلاط الحامل ، حتى تحصل على سوط أكثر.
4 - عمل كريمة مخفوقة في برطمان
هذه الطريقة تختلف عن غيرها. إذا كنت تفكر في العودة إلى أيام المدرسة الابتدائية ، هل تتذكر صنع الزبدة في مرطبان عن طريق هز الكريمة الثقيلة بقوة حتى تنفصل إلى زبدة ولبن الزبدة؟ هذا بالضبط ما سنفعله هنا ، إلا أننا سنتوقف قبل أن نصل إلى مرحلة الزبد.
املأ نصف إناء ممتلئًا بالكريمة المكثفة ، وأضف السكر والفانيليا.
رجي البرطمان لمدة دقيقتين حتى يتكاثف ويتحول إلى كريمة مخفوقة ، وراقب بعناية أنك لا تفرط في رج الكريمة وتحويلها إلى زبدة.
هذه الطريقة عبارة عن تمرين للذراع ، وعليك توخي الحذر عند مراقبة سمك الكريم. ومع ذلك ، يمكن أن تكون طريقة ممتعة للأطفال للمساعدة في المطبخ.
هذا هو! الطريقة التي تفضلها هي مسألة ذوق شخصي ، ولكن بغض النظر عن الطريقة ، فإن الكريمة المخفوقة محلية الصنع تستحق العناء دائمًا. يتمتع!
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى وما شابه في piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه
