أفضل 5 بدائل للقرنفل لجميع احتياجات الخبز الخاصة بك

5 Best Clove Substitutes

عادةً ما يرتبط القرنفل بالأعياد - فهو يضيف نكهة إلى المشروبات الاحتفالية ، مثل Ree Drummond's وصفة عصير التفاح المدروسة أو وصفة نبيذ التوت البري ، وهم يرتدون ملابس لحم الخنزير عيد الميلاد في كثير من العائلات. حتى أن الكثير من الناس يزينون منازلهم بالبرتقال المرصع بالقرنفل خلال فصل الشتاء. يتم استخدام القرنفل في الأطباق الحلوة والمالحة في جميع أنحاء العالم وهي بالتأكيد فريدة من نوعها - ولكن هناك عدد قليل من بدائل القرنفل التي يمكنك اللجوء إليها إذا نسيت شرائها من المتجر.

معنى 1222

لكن لنبدأ بالأساسيات: ما هو القرنفل بالضبط وكيف يبدو؟ القرنفل الكامل عبارة عن براعم زهور تأتي من شجرة القرنفل . تبدو مثل المسامير الصغيرة أو الدبابيس - في الواقع ، يأتي اسم 'القرنفل' من الكلمة اللاتينية wo rd للأظافر ، مسمار (الكلمة الفرنسية للمسمار هي مسمار ). القرنفل الكامل بني غامق اللون ورائحة بشكل لا يصدق.

فصوص القرنفل المطحونة هي عبارة عن فصوص كاملة مطحونة. عادةً ما يكون للقرنفل الكامل والمطحون استخدامات مختلفة: تستخدم القرنفل الكامل لإضفاء النكهة ويتم إزالتها عادةً قبل التقديم. يتم تقليب القرنفل المطحون بشكل عام في خليط الكيك أو حشوة الفطيرة ، وغالبًا ما يتم استخدامه مع التوابل الدافئة الأخرى. لن ترغب في إضافة فصوص كاملة إلى الخليط أو الحشوة ، لكن يمكنك استخدام القرنفل المطحون بدلاً من القرنفل الكامل إذا لزم الأمر. بشكل عام ، يمكنك التفكير في 3/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون بما يعادل 1 ملعقة صغيرة من القرنفل الكامل.

إذا كانت الوصفة تريد إجراء مكالمات للقرنفل ولكن ليس لديك أي منها ، فلا داعي للقلق! فيما يلي بعض من أفضل بدائل القرنفل التي يمكن أن تساعد في إعطاء طبقك نكهة مماثلة. (يمكنك على الأرجح العثور على معظمها في ملف الجرار التوابل لديك بالفعل!)

بديل القرنفل: جوزة الطيب

هذه التوابل الدافئة هي جوزة وحلوة. يمكن استخدام جوزة الطيب المطحونة بدلاً من القرنفل المطحون بمفردها أو مع بعض التوابل أدناه. ضع في اعتبارك أنه قوي للغاية ، لذا فإن القليل يقطع شوطًا طويلاً. (أعثر على أفضل بدائل جوزة الطيب هنا ايضا!)

بديل القرنفل: البهارات

يمكنك العثور على البهارات المطحونة أو في شكلها الكامل (مثل البهارات والتوت). إنه توابل حلوة قليلاً ودافئة بنكهة الفلفل الرقيقة. في شكل مطحون ، يمكن استخدامه كبديل للقرنفل في العديد من الوصفات.

استبدال مسحوق الخبز في ملفات تعريف الارتباط

بديل القرنفل: الهيل

يباع الهيل في شكل قرون وأرض ويستخدم بشكل شائع مع بعض التوابل المذكورة أعلاه. لها نكهة خفيفة من الحمضيات والأعشاب تعمل في كل من الأطباق الحلوة والمالحة. إذا كنت تستخدم الهيل المطحون كبديل للقرنفل ، فاستخدمه مع القرفة و / أو جوزة الطيب.

بديل القرنفل: قرفة

غالبًا ما تسير هذه التوابل الشعبية جنبًا إلى جنب مع القرنفل. نظرًا لأن القرفة وحدها ليست حلوة مثل القرنفل ، فقد يكون من الجيد استخدامها مع توابل مماثلة ، مثل جوزة الطيب.

بديل القرنفل: فطيرة اليقطين

عادة ما يكون هذا مزيجًا من القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل وأحيانًا البهارات. إنها طريقة رائعة للحصول على نكهة القرنفل إذا لم يكن لديك زجاجة منفصلة من القرنفل. ضع في اعتبارك أن توابل فطيرة اليقطين ليست فقط للفطيرة: يمكن استخدامها في الأطباق المالحة أيضًا ، خاصة تلك التي تستفيد من إضافة الزنجبيل. يمكنك حتى أن تصنع بنفسك بهار فطيرة اليقطين - على الرغم من أنك ستحتاج إلى فصوص مطحونة للقيام بذلك!