5 أطباق جانبية كورية سهلة

5 Easy Korean Side Dishes



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

5 أطباق جانبية كورية سهلة (بانشان ، طبق جانبي) 01 يُعرف أيضًا باسم Oi Muchim (오이 무침) ، هذا الطبق الكوري الجانبي (بانشان) مقرمش وحار وطازج وشهي في نفس الوقت! من إيريكا كاستنر من بالزبدة سايد أب. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:6حصص وقت التحضير:0ساعات5دقيقة وقت الطبخ:0ساعات0دقيقة الوقت الكلي:0ساعات5دقيقة مكونات1 خيار إنجليزي مغسول ومقطع إلى شرائح 1 بصل أخضر مقطع شرائح اثنين فصوص من الثوم، مفروم 2 ملعقة كبيرة. أنا الصفصاف 1 ملعقة كبيرة. Gochugaru (رقائق الفلفل الأحمر الكوري) 2 ملعقة صغيرة. زيت السمسم المحمص 1 ملعقة صغيرة. علبة سكر 2 ملعقة صغيرة. بذور سمسم محمصةيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات ضع جميع المكونات في وعاء واخلطها جيدًا حتى يتم توزيع gochugaru بالتساوي. احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

وصفة مقتبسة من Maangchi.

تعتبر أطباق بانشان (الأطباق الجانبية) جزءًا مميزًا من المطبخ الكوري. يتم تقديمها مع كل وجبة تقريبًا ، ومن المفترض مشاركتها مع كل شخص يأكل. قد تبدو غير مهمة للوهلة الأولى مقارنة ببقية الوجبة ، لكنها مليئة بالنكهة.



اليوم أشارك 5 من البانشان المفضلة التي صنعتها شخصيًا. هناك الكثير للاختيار من بينها ، ولكن من السهل جدًا على الطاهي المنزلي أن يسحبها.

1 - سلطة الخيار الحارة

ربما كان ينبغي عليّ الاحتفاظ بفضلي المفضل للأخير ، لكن لماذا لا أبدأ بضجة؟ هذا سلطة الخيار الحارة (Oi Muchim ، 오이 무침) هي القنبلة! الخيار المقرمش ورقائق الفلفل الحار وزيت السمسم ... إنه مزيج جيد.

إليك كل ما تحتاجه: خيار إنجليزي ، بصل أخضر ، ثوم ، gochugaru ، سمسم محمص ، سكر ، زيت سمسم محمص ، وصلصة الصويا.



ستلاحظ أن العديد من المكونات تتكرر مرارًا وتكرارًا في وصفات أطباق جانبية مختلفة. الثوم والبصل الأخضر وبذور السمسم وزيت السمسم المحمص و gochugaru (رقائق الفلفل الأحمر الكوري) شائعة جدًا. أكبر نصيحتي لأفضل نكهة هي التأكد من شراء زيت السمسم المحمص. عندما بدأت في صنع الطعام الكوري ، استخدمت زيت السمسم العادي ، ولم تكن النكهة موجودة!

أيضًا ، الخيار الإنجليزي ليس أصليًا تمامًا ، ولكن قد يكون العثور على خيار كوري حقيقي أمرًا صعبًا. اللغة الإنجليزية تعمل بشكل جيد ، أو حتى بشكل منتظم في السؤال!

يُقطع الخيار والبصل الأخضر ويُفرم الثوم. ضع كل شيء في وعاء.



طلب صلاة القديس أنطونيوس للمعجزات

ارمِ معًا جيدًا. تعمل يديك بشكل رائع في هذه الوظيفة ، لكن يمكنك استخدام شوكة أو ملعقة أو ملقط أو عيدان تناول الطعام بدلاً من ذلك.

القفاز ليس ضروريًا للخلط اليدوي ، ولكنه يمنع البقع من gochugaru.


2 - شوربة الكرنب دوينجانج

بعد ذلك لدينا حساء! هذا الحساء (Baechu Doenjang Guk، 배추 된장국) ليس طبقًا جانبيًا تقنيًا لأن رواد المطعم عادة ما يحصلون على وعاء الحساء الخاص بهم. لكن الشوربة تقدم عادة مع وجبات الطعام ، لذلك أردت أن أدرجها! يمكن لأي كوري أن يصححني إذا كنت مخطئا ، لكنني سمعت أن حساء المرق يقدم بدلا من الماء.

ما عليك سوى مكونين متخصصين لهذه الوصفة: doenjang و gochujang. Doenjang عبارة عن عجينة فول الصويا المخمرة المالحة (الميسو الكوري أساسًا) ، و gochujang هي نوع من الصلصة الحارة المخمرة. إذا كنت ستقدم الكثير من الطبخ الكوري ، فإن الأمر يستحق أن تستثمر في هذين المكونين. وهي تدوم إلى الأبد في ثلاجتك!

بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى مرق وبصل أخضر وثوم وصلصة الصويا وملفوف نابا.

الآن فقط أحضر المرق ليغلي في قدر متوسط ​​الحجم. ارمِ دوينجانغ ، غوتشوجانغ ، صلصة الصويا ، والملفوف. يغلي لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى ينضج الملفوف. يُضاف الثوم والبصل الأخضر ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. وهذا كل شيء!

هذا الحساء ترابي قليلاً من doenjang وحار قليلاً من gochujang. يمكنك دائمًا جعله أكثر حارة عن طريق زيادة كمية gochujang. أنا ضعيف بعض الشيء (مثل أطفالي) ، لذلك أبقيته إلى الحد الأدنى.

اصنع قدرًا منه وأعد تسخينه طوال الأسبوع لمرافقة وجباتك.

ما هي الصلاة في القديسين بوندوك

3 - سلطة فجل حارة

هذا سلطة الفجل الحارة (Mu Saeng Chae ، 무생채) هو على الأرجح الطبق الكوري المفضل الثاني الذي صنعته. لم أكن أعتقد أنني سأحبه كثيرًا ، لكنه نوعًا ما ينمو عليك. ثم تصبح مدمنا.

سيكون من المثالي أن تجد فجلًا كوريًا ، لكن فجل دايكون بديل جيد. ستحتاج أيضًا إلى البصل الأخضر والثوم والملح وجوتشوجارو والسكر وبذور السمسم وخل الأرز وصلصة السمك. إذا لم يكن لديك صلصة السمك أو لا تستطيع تحملها ، فيمكنك دائمًا تركها أو استبدالها بصلصة الصويا.

بادئ ذي بدء ، قم بتمزيق الفجل. أحب استخدام معالج الطعام لهذه الوظيفة.

يرش ملعقة كبيرة من الملح فوق الفجل المبشور ويقلب حتى يتغطى. يترك جانبا لمدة 5 دقائق.

عندما تعود إلى الفجل ، ستلاحظ أنه بدأ يتعرق. اعصرها جيدًا لاستخراج معظم السائل. ينبذ.

أضف المكونات الأخرى إلى الوعاء.

تخلط جيدا بيديك أو إناء.

قبل التقديم مباشرة ، رشي بعض بذور السمسم المحمصة على الوجه.

أتمنى لو كان لدي طبق من هذا الآن! نعم ، أنا أتناولها كلها بمفردها ...

4 - عجة رول البيض

حسنًا ، قد يكون هذا مربوطًا بطبق جانبي المفضل الثاني: الكوري أومليت رول بيض ! هناك خيارات تعبئة مختلفة لهذه العجة الملفوفة (Gyeran Mari ، 계란말이) ، لكن هذا النوع غير معقد وشهي. أطفالي لا يستطيعون الحصول على ما يكفي منه!

ما عليك سوى 3 مكونات بسيطة: البيض والبصل الأخضر والجزر والملح.

يقطع نصف الجزر إلى قطع صغيرة جدًا ، ويُقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة. يخفق البيض مع رشة أو اثنتين من الملح.

سخني مقلاة على نار متوسطة منخفضة إلى منخفضة ودهنها جيداً. صب نصف البيض المخفوق في المقلاة.

101 معنى الملاك

بمجرد أن يبدأ البيض في التماسك قليلاً ، رشي الخضار على الوجه.

عندما ينضج البيض بدرجة كافية لتقلبه ، قم بلف العجة على نفسها مرتين.

حرك كل شيء إلى أحد طرفي المقلاة واسكب نصف البيض المتبقي على الطرف الآخر.

بمجرد أن يتم ضبط البيض في الغالب مرة أخرى ، أعط العجة زوجًا آخر من اللفات وكرر الأمر مع البيض المتبقي. قم بتدوير كل شيء وإزالته إلى لوح أو لوح تقطيع. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه والاستمتاع به!

إليك نصيحة / اختراق سريع: إذا كنت لا تريد العبث بإضافة البيضة بخطوات ، فاستخدم قدرًا أكبر واسكب كل البيض مرة واحدة. يرش على الخضار ، انتظر حتى يتم ضبط البيض في الغالب ، ثم لف كل شيء. سهل للغاية!

5 - طبق جانبي بالسبانخ

أخيرًا ، لدينا ملف طبق جانبي سبانخ ! هذا (Sigeumchi Namul ، 시금치 나물) أكثر اعتدالًا قليلاً لأنه لا يحتوي على أي gochugaru أو gochujang ، لكنه لا يزال لذيذًا!

يحتوي على القليل من زينغ من الثوم ، وزيت السمسم المحمص جميل. من الناحية المثالية ، ستستخدم السبانخ العادية بدلاً من السبانخ الصغيرة. لا يمكنني العثور على أي سبانخ عضوية عادية ، لذلك أستخدم الأطفال بدلاً من ذلك. من المريح جدًا الحصول على الأشياء المغسولة مسبقًا!

1103 رقم الملاك

ابدأ بغلي قدر من الماء. يُضاف السبانخ ويُطهى لمدة دقيقة واحدة فقط. صفيها من خلال منخل شبكي ناعم وصفي الماء البارد فوقه.

اعصر أكبر قدر ممكن من الماء الزائد.

ضعه في وعاء وافصل أوراق السبانخ حتى لا تتكتل كلها معًا.

تضاف بقية المكونات وتخلط جيدا.

قبل التقديم مباشرة ، رش بذور السمسم المحمص على الوجه.

مكافأة أطباق جانبية سهلة يبعث على السخرية:

يمكنك بالفعل شراء بعض الأطباق الجانبية المعدة مسبقًا والمتوفرة بسهولة في معظم محلات السوبر ماركت.

أصبحت أوراق الأعشاب البحرية المحمصة الصغيرة هذه شائعة جدًا ، ولسبب وجيه: فهي لذيذة! يأتون بنكهات مختلفة مثل الوسابي والسمسم والسمسم. ابحث عنها في القسم الآسيوي.

الكيمتشي (الخضار المخمرة) هو طبق جانبي لا بد منه. الكيمتشي محلي الصنع هو بالتأكيد المفضل لدي ، لكن الشراء من المتجر جيد جدًا أيضًا! نظرًا لأن الطعام الكوري عصري ، فإن المزيد من المتاجر تحمله. تحقق من قسم الإنتاج.

إذا كنت تشعر بالكسل (أو التعب) ، يمكنك إعداد إحدى الوصفات المذكورة أعلاه وشراء هذين المكونين. ومثل هذا لديك 3 أطباق جانبية كورية!

يمكنك تخزين هذه الأطباق الجانبية في الثلاجة وتناولها طوال الأسبوع. قدميها مع وعاء من الأرز والدجاج أو الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير على البخار وستحصل على وجبة كاملة!

أحب تناولها مع بيض الصباح أيضًا. إنهم يجعلون فطوري مثيرًا!

ما هو طبق بانشان المفضل لديك؟


يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه