5 Ways Use Frozen Bread Dough
عجينة الخبز المجمدة هي إحدى منتجات الراحة التي يسهل نسيانها ، ولكن هل تستحق وزنها ذهباً؟ اشترِ عبوة من 3 أرغفة وانظر فقط إلى أين تأخذك - بعيدًا عن رغيف الخبز الأساسي.
تبدأ كل هذه الوصفات برغفة أو رغيفين من العجين المذاب. الطريقة المفضلة لدي هي إذابة الثلج خلال الليل في الثلاجة ، لكن الحزمة تسرد تعليمات لإذابة الجليد بشكل أسرع في درجة حرارة الغرفة. ضع في اعتبارك أن الإصدار الأسرع لا يزال يتطلب ساعات من الذوبان. أحب أن أضع رغيفًا مجمدًا في صينية رغيف مدهون بالزيت ، وقم بتغطيته بقطعة بلاستيكية مدهونة بالزبدة ، واتركه في الثلاجة طوال الليل.
يمكنك التأكد من خبز خبزك لأي من هذه الوصفات عندما يقرأ 190-200 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة. لا أستطيع أن أتذكر مؤقتًا استعدادات اللحوم ، لكنني أخذت فصلًا عن الخبز منذ سنوات ، وظل ذلك عالقًا معي. إنها دائمًا طريقة جيدة للتحقق مما إذا كنت في شك.
1 - لفائف البرسيم
لنبدأ بما قد يكون الأكثر وضوحًا: القوائم. تبدو لفائف البرسيم رائعة جدًا ، أليس كذلك؟ أحب كسرها في عشاء ليلي عادي ومعرفة ما إذا كان بإمكاني التوقف عند اثنين. (لا أستطيع.)
لعمل هذه ، دهن علبة مافن بسعة 12 كوب. نقطع العجينة المذابة إلى 12 قطعة متساوية. قطع كل من هذه القطع إلى ثلاث. تُلف على شكل كرات وتوضع في الصفيح المدهون بالزبدة. غطيه بمنشفة أطباق أو غلاف بلاستيكي مدهون واتركيه يرتفع لمدة ساعة ونصف. ادهنيها بالزبدة المذابة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج.
2- خبز بيتزا القرد
لقد سمعتم جميعًا عن خبز القرد الحلو الذي ، بالطبع ، يمكنك صنعه بعجين الخبز. لكن هل سبق لك أن جربت خبز القرد اللذيذ؟ ابننا في المنزل من الكلية وقال إن هذه الوصفة هي أفضل شيء أكلته منذ شهور! كيف هذا للحصول على تأييد؟
لعمل ذلك ، قم بإذابة نصف كوب من الزبدة المملحة مع ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية وملعقة صغيرة من ملح الثوم. دعها تبرد ولكن لا تدعها تصلب. أضيفي كوبًا من جبن البارميزان المبشور حديثًا. دهن صينية رزمة كبيرة بالسمن. قطّع 8 أونصات من كتلة الموتزاريلا إلى 64 قطعة ، وقطّع رغيفين مذوّبين إلى 24-30 قطعة لكل منهما.
اطوِ كل كرة من العجين حول قطعة من الجبن. ضعيها ولفيها لإغلاقها ، ثم ضعيها في خليط الزبدة ، وضعيها في صينية مدهونة بالزيت. انثر شرائح البيبروني المقطعة إلى أرباع كما تذهب ، إذا رغبت في ذلك. ضعي فوقها أي من خليط الزبدة المتبقي. غطيه بغلاف بلاستيكي مدهون واتركيه يرتفع لمدة ساعة ونصف. اخبزيها في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 40-45 دقيقة ، واختميها بورق القصدير بعد 30 دقيقة إذا لزم الأمر لمنع التحمير الزائد.
دع خبز القرد يرتاح لمدة 5 دقائق قبل قلبه في طبق التقديم و 5 دقائق إضافية قبل التقديم. قطعي القطع واغمسيها في صلصة المارينارا الدافئة.
3 - رولات القرفة
إليك طريقة أخرى لا تحتاج إلى تفكير. بدلاً من صنع عجينة لفائف القرفة بنفسك ، استخدم عجينة الخبز المذابة. بالنسبة لمعظم وصفات صنع 12 لفافة من القرفة ، سيفي رغيف واحد من العجين المذاب بالغرض. تُلف ، وتُملأ ، وترفع ، وتُخبز حسب تعليمات الوصفة. لا تنسى الجليد!
4 - Kolaches
في منطقتنا في تكساس ، تُباع kolaches في كل متجر دونات تقريبًا. إنها عجينة خبز محشوة باللحم و / أو الجبن وتقدم للإفطار. تقليديا ، kolaches حلوة ، والإصدارات اللذيذة تسمى klobasnek. أنا متمسك بتعريفنا المحلي ؛ يرجى توجيه جميع الشكاوى إلى ولاية تكساس.
لتحضيرها ، قسّم العجينة المذابة إلى 8 قطع متساوية. لف كل قطعة في شكل مستطيل. ضع رابط نقانق الإفطار المطبوخ مسبقًا في الوسط. أضف الجبن إذا رغبت في ذلك - فلفل جاك لذيذ بشكل خاص. لف العجينة حولها وضعي جانب التماس لأسفل على ورقة بسكويت مبطنة بالرق. غطيها بمنشفة أطباق أو غلاف بلاستيكي مدهون. اتركه يرتفع لمدة ساعة ونصف. ادهنيها بالحليب واخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
5- خبز القرفة
هذا الخبز يغير الحياة بأفضل طريقة! هذه الطبقات الرفيعة من الزبدة ، القرفة والسكر الخيرة ، تُخبز في تحفة فنية من السهل صنعها. دهن صينية رغيف مقاس 8 × 4 بوصة. تذوب نصف قطعة من الزبدة المملحة ، وتترك جانباً. قسمي العجينة المذابة إلى 8 قطع متساوية ، ثم قطعيها إلى ثلاث قطع.
لف كل قطعة خبز (استخدم القليل من الدقيق إذا كانت لزجة) إلى دائرة حوالي 3 بوصات / بيضاوية. لا حاجة لأن تكون دقيقًا. ادهني القمم بالزبدة المذابة. يرش بسخاء من سكر القرفة (المزيد عن ذلك لاحقًا). كرر ، رص الخبز في برج من نوع ما. بمجرد الانتهاء ، ضع المكدس جانبياً في صينية الرغيف المعدة.
قم بتغطيته بقطعة من غلاف بلاستيكي مدهون بالزبدة واتركه يرتفع لمدة ساعة ونصف. لا تقلق إذا كانت مكدسك لا يغطي صينية الرغيف بالكامل في البداية - سترتفع كلما ارتفعت. اخبزيها في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 35-45 دقيقة ، وخيمتها بورق القصدير بعد حوالي 20 دقيقة. اتركيها تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم مرري سكينًا على طول الحواف وأزيليها. اتركها تبرد لمدة 5 دقائق أخرى قبل تفكيك الطبقات.
يقول الكتاب المقدس عن اللعن
إذا لم يكن لديك سكر القرفة في متناول اليد ، فقم بتحريكه معًا بتقليب 3/4 كوب من السكر المحبب مع ملعقتين كبيرتين من القرفة.
(ملاحظة. هذه متعة عظيمة لتأخذها إلى جارك!)
الخبز = الحب. استخدام عجينة الخبز المجمدة ليس استثناء. كيف تحب استخدامه؟
