8 أنواع مختلفة من الشاي للعثور على مزيجك الجديد المفضل

8 Anwa Mkhtlft Mn Alshay Ll Thwr Ly Mzyjk Aljdyd Almfdl



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

ماريليا فيراز صور جيتي

هناك أكثر من نوع واحد من الشاي ، كما سيشهد ري دروموند بعد الاستمتاع شاي عالي في فندق بلازا في مدينة نيويورك. حتى هي تعترف ، 'بينما أنا عنيدة جدًا بشأن شرب القهوة وليس الشاي ، وجدت أنني أفضل وجبة الإفطار الإنجليزية وإيرل جراي!'



هناك عالم من الشاي يتجاوز هذين الخليطين! في الواقع ، إليك شيئًا بسيطًا ربما لم تكن تعرفه: كل شاي حقيقي هناك يأتي من نفس النبات ، وبنفس الطريقة تأتي جميع الشمبانيا من نفس المنطقة. على الرغم من وجود عالم آخر من أنواع الشاي غير الشاي ، في الواقع ، فإن أنواع الشاي 'الحقيقية' كلها أوراق تم انتزاعها من شجيرة دائمة الخضرة تسمى كاميليا سينينسيس ، موطنه أجزاء من شرق آسيا وجنوب شرق آسيا وشبه القارة الهندية. ويتحول هذا الشاي الحقيقي إلى شاي أسود ، أخضر ، أولونغ ، أبيض ، مخمر وحتى بنفسجي ، مع نكهاته الفردية التي تعتمد على ظروف النمو وطرق الحصاد. (ينتج عن ذلك بعض المشروبات المفضلة لدينا مثل أنا أتصل بك هاتفيا او انا أناديك و شاي حلو و نوع من الشاي الهندي !) شاي الأعشاب وأنواع الشاي المميزة مثل الشعير أو الشاي الأصفر تنبع من سرب من النباتات والزهور والحبوب الأخرى ، وربما غيرها.

1414 المعنى الروحي

تتوفر العديد من أنواع الشاي لأخذ العينات في أ صندوق اشتراك الشاي (وهو ما يحدث لجعل ملف هدية لعشاق الشاي ، على فكرة). إذا كان من الممكن نقعها في الماء الساخن مما أدى إلى تسريب مستساغ ، فأنت في الأساس قد تناولت الشاي! تذوق هذه الأنواع الرئيسية من الشاي ، وستجد على الأرجح مزيجك المفضل الجديد!

إعلان - تابع القراءة أدناه 1 شاي أسود بوندارينكو غالينا (غالينا 2012) صور جيتي

إذا كان طلب الشاي المثلج هو الشيء الذي تفضله ، فأنت لست غريباً على عالم الشاي الأسود الواسع. العديد من أنواع الشاي الشهيرة ، مثل إيرل جراي أو الإفطار الإنجليزي ، مصنوعة من مزيج من الشاي الأسود ، وهو في الأساس أوراق شاي مؤكسدة تمامًا ومجففة. إنها سوداء اللون وتميل إلى أن تكون جريئة في النكهة. تمت تسمية أنواع الشاي الأسود غير المخلوط على اسم المنطقة التي يتم إنتاجها فيها ؛ على سبيل المثال ، تزرع دارجيلنج في منطقة البنغال الغربية الهندية التي تحمل الاسم نفسه وتزرع سيلان في المنطقة السريلانكية التي تحمل اسمها. كان الشاي الأسود شائعًا في طرق التجارة التاريخية ، لأنه شاي قوي ودائم ، والذي يُترجم في العصر الحديث إلى الحفاظ على النكهة والنضارة لفترة أطول بكثير من أنواع الشاي الهشة ، مثل الشاي الأخضر أو ​​الشاي الأبيض.



تسوقي أواني الشاي

ماذا تفعل بكريمة الخفق الثقيلة
اثنين شاي أخضر kuppa_rock صور جيتي

على الجانب الآخر من الطيف من الشاي الأسود يجلس الشاي الأخضر. في حين يُسمح للشاي الأسود بالتأكسد بالكامل ، فإن الهدف عند حصاد الشاي الأخضر ومعالجته هو إيقاف عملية الأكسدة من أجل الحفاظ على لون الورقة الخضراء ونكهة نباتية طازجة. كوب الشاي الأخضر المنقع أفتح في اللون من الشاي الأسود ، وغالبًا ما يكون لونه أخضر فاتح أو ذهبيًا ، ويكون أكثر حساسية على الحنك. يتكون شاي الماتشا من أوراق الشاي الأخضر المطحون ناعماً والتي تُخفق في الماء الساخن - بدلاً من النقع - وازدادت شعبيتها ، حيث تجاوزت 2 مليار في المبيعات العالمية في عام 2020! شاي الياسمين هو نوع آخر شائع من الشاي الأخضر مصنوع من مزيج بما في ذلك أوراق الشاي الأخضر والأبيض التي يتم غمرها برائحة الأزهار أثناء المعالجة.

3 الشاي الصيني الاسود يوسوكي موراتا صور جيتي

من المحتمل أن يكون الشاي الأولونج هو الأكثر انتشارًا في نكهة أنواع الشاي 'الحقيقية' ، حيث يقع في مكان ما على الطيف المذكور أعلاه في المنتصف ، بين الشاي الأخضر والأسود. أوراق الشاي هذه شبه مؤكسدة ، مع ترك الأوراق لبعض الوقت قبل تسخينها لوقف الأكسدة. كوب من الشاي الصيني الاسود منقوع باللون البني الفاتح مع لون نكهة واسع النطاق يعتمد على عوامل مختلفة مثل ما إذا كانت أوراق الشاي قد تم تحميصها بشدة أو بالكاد تتأكسد.



4 شاي ابيض ألفت صور جيتي

أكثر أنواع الشاي حساسية ، الشاي الأبيض يتأكسد قليلاً ويعتبر الأقل معالجة من بين جميع أنواع الشاي - يتم استخدام الأوراق الصغيرة فقط أو أطراف الأوراق الأكثر رقة ، ويتم تجفيفها وتجفيفها بشكل طبيعي من أجل الحفاظ عليها. نكهة طبيعية رقيقة.

5 شاي مخمر yulka3ice صور جيتي

في حين أنه من الأفضل الاستمتاع ببعض أنواع الشاي الطازج - فالشاي الأخضر مثال قوي - يمكن أن تتراوح أعمار بعض أنواع الشاي التقليدي الأسود والأبيض والأولونغ لشهور أو سنوات أو حتى عقود للسماح لها بالتخمير. تسمح عملية الشيخوخة لهذا الشاي المخمر بظهور أعماق جديدة من النكهات. ربما يكون شاي Pu-erh أحد أشهر أنواع الشاي المخمر ، وهو مصنوع من أوراق الشاي المأخوذة من أشجار الشاي البرية المزروعة في مقاطعة يونان الصينية بدلاً من الشجيرات المزروعة. بمجرد أن تتقادم الأوراق وتتخمر ، تتحول نكهة أوراق الشاي من الملاحظات العشبية المبكرة إلى رائحة ترابية غنية وثمينة.

من هم أسماك القرش على خزان سمك القرش

تسوقي الأكواب

6 شاي خاص Eskay Lim / EyeEm صور جيتي

الأنواع الخمسة المذكورة أعلاه من الشاي تغطي الفئات الرئيسية للشاي 'المناسب' ، ولكن لا يزال هناك أنواع أخرى من الشاي لا تقع بدقة في أي من هذه المجموعات. تنتج كل من الصين وكوريا الشاي الأصفر ، حيث تتم معالجة الصنف الصيني بشكل مشابه للشاي الأخضر والشاي الأصفر الكوري يتأكسد أو يُعالج ليشبه الشاي الأسود. وأحدث شاي وصل إلى المشهد هو اللون الأرجواني! اكتشف الشاي الأرجواني في الأصل في براري منطقة آسام في الهند ، واشتق اسمه من لون أوراقه ، والذي يترجم إلى جرعات عالية من الأنثوسيانين ، الذي يعطي الأطعمة مثل التوت الأزرق والعنب الأرجواني لونها المميز. ما يوحد اتساع نطاق أنواع الشاي المميزة الموجودة هناك مع الفئات الخمس الكلاسيكية هو أنها لا تزال تأتي من شجرة الشاي الأم لكل منها ، كاميليا سينينسيس مصنع.

7 شاي اعشاب إيلينا بيجشينوفا صور جيتي

مألوف لدى معظم شاربي الشاي ، شاي الأعشاب مثل البابونج أو النعناع أو الزنجبيل عبارة عن دفعات مصنوعة من الأعشاب والزهور والفاكهة والجذور واللحاء والبذور ... والقائمة تطول وتطول! إنها ليست مصنوعة من أوراق الشاي الفعلية ، وبالتالي ، لها حتى اسمها الصحيح: tisane ، وهو في الأساس منقوع عشبي غير شاي.

8 شاي الحبوب هيرويوكي ناكاي صور جيتي

شائع في ثقافات شرق آسيا ، شاي الحبوب مصنوع من الحبوب المحمصة التي تنتج شاي غني بالنكهة يتم الاستمتاع به ساخنًا وباردًا. من المحتمل أن يكون شاي الحبوب الأكثر شهرة هو شاي الشعير والحبوب الأخرى المستخدمة في الشاي تشمل الحنطة السوداء والذرة والأرز البني.