Al Pastor 101
يتم تتبيل شرائح رقيقة من كتف لحم الخنزير في مزيج من الفلفل الحار المجفف والتوابل والإشوت والأناناس. إذا كنت تستمتع بتناول سندويشات التاكو الحلو والحار والمدخن ، فستحب سندويشات التاكو آل باستور. يتم تحضير القس تقليديًا على البصق العمودي ولكن باستخدام مقلاة ثقيلة ساخنة ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالقس. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:6حصص وقت التحضير:0ساعاتخمسة عشردقيقة وقت الطبخ:اثنينساعاتعشريندقيقة الوقت الكلي:اثنينساعات35دقيقة مكونات4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي مقسم 3 فصوص من الثوم، مفروم 3 فلفل حار جاف 2 ملعقة صغيرة. كمون 1 الأناناس الرمح 1/4 ج. عصير أناناس 1 ملعقة كبيرة. اوريجانو مكسيكي 2 ملعقة صغيرة. الملح كوشير 2 ملعقة كبيرة. خل 1 ملعقة كبيرة. الإنجاز الأرضي 2 رطل. كتف لحم خنزير مخلية ، مقطعة إلى شرائح رقيقةيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات سخني مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة عالية. أضف الثوم والفلفل الحار إلى المقلاة. يُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، حتى تنضج رائحة الثوم مع اللون البني الفاتح ، من 3 إلى 4 دقائق. يرفع عن النار ويترك ليبرد 5 دقائق. في وعاء محضر الطعام ، يُمزج مزيج الزيت والكمون والأناناس وعصير الأناناس والأوريغانو والملح والخل والإشوت في الخلاط. قم بالمعالجة حتى تصبح ناعمة ، حوالي 30 ثانية.
ضع شرائح لحم الخنزير في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق وصب ماء مالح فوق لحم الخنزير. غلق الكيس ورجه حتى يغطى بالتساوي. يبرد لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
سخني ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية. العمل على دفعات ، اطبخ لحم الخنزير في مقلاة متفحمة قليلاً ومطبوخ ، حوالي 3 دقائق.
يُقدم في خبز التورتيلا الدافئ المغطى بالبصل والكزبرة والأناناس الطازج.
هل أصبحت أيام الثلاثاء الخاصة بك من التاكو قليلاً ... متوقعة؟ هل كنت تستخدم نفس وصفة تاكو اللحم البقري المفروم في آخر 523 يوم ثلاثاء؟ إذا كان الأمر كذلك ، أقترح تغيير الأشياء مع البعض تاكو آل القس . هذا تاكو لحم الخنزير الحلو والحار والمدخن هو كل شيء.
تساعية للسفر الآمن
ما هو القس؟
القس هو إعداد لذيذ من لحم الخنزير تم تطويره في وسط المكسيك. يصنع القس الحقيقي من لحم الخنزير المنقوع أولاً في الفلفل الحار المجفف والتوابل والإشوت والأناناس ، ثم يُشوى على بصق عمودي.
يتم تقديمه عادةً على خبز التورتيلا مع الأناناس والبصل والكزبرة. إذا كان سندويشات التاكو آل باستور في القائمة ، فمن الأفضل أن تؤمن أن هذا هو ما أطلبه.
لماذا سميت آل القس؟
كما ذكرت سابقاً ، آل القس من وسط المكسيك. لكن هل تعلم أنه يمكن تتبع جذوره وصولاً إلى لبنان؟ في أوائل القرن العشرين ، هاجر العديد من اللبنانيين إلى المكسيك وجلبوا معهم ثقافة طعام غنية. كانت إحدى التقاليد التي جلبوها معهم هي طريقة تحميص اللحم على البصق العمودي.
مع مرور الوقت ، تبنى الرعاة المكسيكيون هذه التقنية وبدأوا في تحضير شرائح لحم الخنزير المتبل على بصاق عمودية. سمي هذا الإعداد في النهاية آل القس ، مما يعني أسلوب الراعي.
صلوا من اجل رحمة الرحمة
ما هي أفضل قطع اللحم للقس؟
أكثر قطع لحم الخنزير تقليدية لاستخدامها في القس هو كتف لحم الخنزير المقطعة إلى شرائح رفيعة. حقيقة أن هذا هو قطع لحم الخنزير المفضل لدي فقط يفسر سبب حبي للقس كثيرًا. يمكنك أيضًا استخدام لحم الخاصرة أو الخاصرة ، لكن كن حذرًا لأن هاتين القطعتين أخف بكثير من كتف لحم الخنزير ويمكن أن تجف بسهولة.
إخلاء المسؤولية الكامل: لم أقم بإعداد هذه الوصفة على البصاق العمودي ، فلنكن صادقين ، كم منا لديه بصاق عمودي حوله. لذلك لن أدعي أن هذه الوصفة أصلية. لكنها قريبة جدًا وهي لذيذة بالتأكيد.
بدلاً من اللحم المفروم المتبل ، جرب بعض التاكو باستور يوم الثلاثاء القادم!
ألعاب ممتعة للعب في عيد الشكر
