American Buttercream
كريمة الزبدة الأمريكية هي كريمة الزبدة الكلاسيكية اللذيذة على الكعك والبسكويت والحانات. هذا الصقيع هو نسيم ، وتنوعات النكهة لا حصر لها. تكفي لتجميد كعكة من طبقتين. من بريدجيت إدواردز من بيك في 350. إعلان - تابع القراءة أدناه الإنتاجية:12حصص وقت التحضير:0ساعاتخمسة عشردقيقة وقت الطبخ:0ساعات0دقيقة الوقت الكلي:0ساعاتخمسة عشردقيقة مكونات1 1/2 ج. زبدة مملحة أو دهن أو خليط (أوصي 1 كوب زبدة ونصف كوب سمن) 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا 2 رطل. سكر بودرة منخول 6 ملاعق كبيرة. 8 ملاعق كبيرة حليب حسب الحاجةيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. طريقة الاستعمال كريم الزبدة / السمن حتى تصبح ناعمة تماما. يخفق في مستخلص الفانيليا. (في حالة استخدام السمن كله ، أضف 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر أو ملح كوشير). على سرعة منخفضة ، أضيفي السكر المنخول ، حوالي كوب واحد في المرة الواحدة ، بالتناوب مع 1 ملعقة كبيرة من الحليب. توقف كثيرًا لكشط جوانب وأسفل الوعاء. بعد آخر إضافة للسكر ، قم بتقييم قوام الزينة قبل إضافة المزيد من الحليب. اخفقي لمدة دقيقتين إضافيتين ، على سرعة متوسطة إلى عالية إذا كنت ترغبين في الحصول على كريمة زغبية للغاية.
يجب أن تكون كريمة الزينة سميكة ولا تسقط من الملعقة ما لم يتم ضغطها على جانب الوعاء. اضبط القوام بإضافة المزيد من الحليب أو السكر البودرة حسب الحاجة.
استخدمه على الفور ، أو اضغط على غلاف بلاستيكي على الجليد وضعه في الثلاجة. قبل الاستخدام من الثلاجة ، حركي بقوة حتى تحصلي على قوام منتشر. يمكن صبغ الزينة إذا رغبت في ذلك.
لقد نشأت وأنا أسمي كريمة الزبدة الأمريكية. قبل بضع سنوات فقط اكتشفت أن هذه الزينة التي كنت أتناولها وصنعها لسنوات لها اسم رسمي. الزبدة الأمريكية هي وصفة مباشرة وبسيطة حقًا مقارنةً بالزبدة السويسرية أو الإيطالية أو الفرنسية على سبيل المثال.
2020 عدد الملاك الحب
كم نحن محظوظون لأننا نعيش في عالم به الكثير من كريمات الزبدة؟
ليصنع الزبدة الأمريكية ، ما عليك سوى عدد قليل من المكونات: الزبدة و / أو الدهن ، والخلاصة ، والسكر البودرة ، والحليب. هذا هو.
بالنسبة لمكون الزبدة ، استخدم أي مزيج من الزبدة والسمن. لا تفزعني هنا ، لكنني دائمًا ما أستخدم بعض التقصير. في جنوب تكساس حيث يكون الجو حارًا دائمًا ، والرطوبة تحوم حول 90 مليار في المائة على مدار السنة ، يحافظ السمن على الزبدة من الذوبان ويساعد على بقاء أي تزيين بأنابيب سليمة.
إذا كنت تريد حقًا التأكد من أن الزخارف ذات الأنابيب تحافظ على شكلها ، اصنع كريمة الزبدة المتقشرة باستخدام كل السمن. أوصي بشدة بهذا إذا كنت ستقدم كعكتك في نزهة جنوبية أو تنقلها لمسافة في سيارة ساخنة.
ابدأ بدهن خليط الزبدة أو السمن أو السمن أو الزبدة. تريدها فائقة الدسم وسلسة ؛ سيبدو قليلا مثل كريم الوجه. (لا ، لم أفرك هذا على وجهي. حتى الآن.) بعد ذلك ، ستخلط في أي مقتطف قد تستخدمه. الفانيليا تعمل دائمًا.
للخطوات التالية ، ستضيف مسحوق السكر المنخل والحليب ، قليلًا في كل مرة. أجد أن السكر المنخل يصنع صقيعًا أكثر نعومة.
بمجرد دمج كل ذلك ، خفق حتى يثخن. كلما زادت سرعة الخلاط وزادت مدة خفق الزينة ، كلما كان منفوشًا.
امرأة رائدة القرفة خبز توست فرنسي
الزبدة الأمريكية متسامحة للغاية. سيلان جدا؟ اخلط المزيد من السكر. قاسية جدا؟ فاز في المزيد من الحليب. يمكنك تحضيره في وقت مبكر وتخزينه مغطى في الثلاجة. عندما تصبح جاهزًا للاستخدام ، أخرجه وحركه بقوة حتى يصبح عمليًا.
إليك بعض أفكار النكهة لك:
- أماريتو اللوز : إضافة 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز وملعقة كبيرة أماريتو بدلاً من الفانيليا.
- بسكويت و كريمه : ضعي 6 بسكويت شوكولاتة مطحونة.
- فول الفانيلا : استبدل مستخلص الفانيليا بمعجون حبوب الفانيليا ، مع مضاعفة الكمية.
- الكراميل المملح : يقلب 1/2 كوب من الكراميل المبرد والمملح في الزبد النهائي.
جهز ملاعقك لأنك ستأكلها مباشرة من الوعاء!
