انتشلادا لحم البقر

Antshlada Lhm Albqr

مليئة باللذيذة اللحم المفروم و مطوي في طبق خزفي تحت بطانية من الجبن والصلصة ، تقدم هذه الانتشلادا اللحم البقري السهل عشاءًا شهيًا ومرضيًا طوال الأسبوع. مستوحى من وصفة عائلة Ree Drummond لـ الإنتشلادا ، تعمل هذه النسخة السهلة على تسريع الأمور للحصول على العشاء على الطاولة في لمح البصر. الاعضاء رقائق العجين بالدجاج ستحب نسخة اللحم البقري الشهية هذه ، وهي الطبق المثالي لتاكو الثلاثاء!

ماذا يوجد في الانتشلادا؟

تأتي Enchiladas في العديد من النكهات المختلفة ، حيث ستظهر لك نظرة سريعة على قائمة المطعم المكسيكي في منطقتك! في المرتبة الثانية بعد اللحم البقري ، تحظى انتشلادا الدجاج بشعبية كبيرة وصفة مكسيكية ، خاصة عندما يتم ملؤها وتغطيتها بالفلفل الأخضر. الانتشلادا بالجبن العادي لذيذة والفاصوليا مرحب بها دائمًا. تحافظ إنشلادا اللحم البقري على الأشياء بسيطة مع حشوة غنية بالتوابل من اللحم البقري المفروم والبصل والثوم والفلفل الأخضر.

هل تستخدم تورتيلا الذرة أو الدقيق لانتشلادا؟

وصفة طاجن البطاطا الحلوة الرائد

بينما يمكن استخدام أي منهما حسب تفضيلاتك ، يتم استخدام تورتيلا الدقيق في هذه الوصفة للحفاظ على الطريقة قصيرة وبسيطة. عند استخدام رقائق الذرة ، قد يكون من المفيد قليها لبضع ثوان لجعلها أكثر ليونة. بالنسبة إلى خبز التورتيلا في هذه الوصفة ، فإن 30 ثانية في الميكروويف هي كل ما تحتاجه لتليينه وجعله سهل اللف.

هل يجب أن أصنع صلصة الإنتشلادا من الصفر؟

كيفية صنع الحليب على البخار في المنزل

في حين أن صلصة الانتشلادا محلية الصنع لذيذة ، إلا أنها ليست ضرورية لهذه الطريقة السريعة والسهلة فكرة الوجبة العائلية ! هنا ، تُطهى الصلصة التي يتم شراؤها من المتجر عن طريق طهيها على نار هادئة لبضع دقائق مع توابل إضافية لإيقاظ النكهة.

1. أضف صلصة الإنشلادا إلى قدر صغير. في وعاء صغير ، اخلطي الملح والكمون ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا المدخنة والفلفل. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من خليط التوابل إلى صلصة الانتشلادا (احتفظ بمزيج التوابل المتبقي للحم البقري). يُغلى الصلصة على نار متوسطة الحرارة ؛ إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.
2. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم؛ يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. أضف اللحم البقري ومزيج التوابل المتبقي. يُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لحم البقر بنيًا ومتفتتًا ، حوالي 8 دقائق. أضيفي الفلفل الأخضر و 1/2 كوب من صلصة الإنتشلادا الحارة. طهي دقيقتين أكثر. نرفع عن النار ونتركه يبرد قليلاً.
3. ضع التورتيلا على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف وقم بتغطيته بمنشفة ورقية مبللة. الميكروويف لمدة 30 ثانية على ارتفاع لين. اترك المنشفة الورقية فوقها لتحافظ على رطوبتها وليونتها.
4. سخني الفرن إلى 375 درجة. ضع نصف كوب من صلصة الانتشلادا في قاع طبق للخبز مقاس 13 × 9 بوصة. اعمل مع قطعة خبز تورتيلا في كل مرة ، ضع ملعقة 1/2 كوب من خليط اللحم البقري في وسط التورتيلا ؛ رشي ملعقتين جبن. لف التورتيلا لأعلى لإحاطة الحشوة ، وضعها في طبق الخبز بحيث يكون جانب التماس لأسفل. كرر ذلك مع ما تبقى من خبز التورتيلا والحشو. تُسكب الكمية المتبقية من الصلصة فوق الانتشلادا. ضعي الكوب المتبقي من الجبن فوقها.
5. اخبزي الجبن حتى يصبح لونه ذهبيًا وفقاقيعًا ويتم تحميص التورتيلا ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق ؛ يُغطى بالبصل الأحمر والكزبرة قبل التقديم مع الكريمة الحامضة ، إذا أردت.

تستدعي هذه الوصفة لحم البقر قليل الدهن (90٪ لحم بقر ، 10٪ دهن بقر) ، يُسمى أحيانًا لحم الخاصرة المفروم. استخدم هذا النوع ولن تكون هناك حاجة لتصريف الدهون من اللحم البقري المطبوخ. ومع ذلك ، فإن أي لحم بقر مفروم سيعمل مع هذه الوصفة.