الحانة

Bar

أثناء سفري إلى المنزل اليوم ، تشاركنا صديقي Ivoryhut عطلة فلبينية لذيذة وصفتها لي من قبل (من خلال دموع سعيدة). لا استطيع الانتظار لتجربتهم. الزبدة ... الزبدة. –PW

هذا بالتأكيد نوع خاص من البار للمناسبات الخاصة. في المنزل ، نلفها بشكل فردي ونجلبها إلى الأصدقاء ، أو نأخذ واحدة إلى المدرسة كوجبة خفيفة. إنها غنية جدًا ومليئة بالزبدة وكثيفة لدرجة أن مربعًا واحدًا يكفي. (ثم ​​تكبر ، وتبتعد عن المنزل ، وتقنع نفسك بطريقة ما أن الحنين إلى الوطن يتطلب مربعًا ثانيًا أو ثالثًا. ثم بعد ساعتين ، تحدق في المقلاة الفارغة ، وتتساءل كيف حدث ذلك. آه ، ألغاز حياة المهاجرين.)

يسمونه هذا غذاء للآلهة ، لكنني شعرت دائمًا بقليل من المرح عندما أقول ذلك. أنا دائما أتوقع نصف أن أصاب بالبرق. لا أعرف حتى كيف حصل على هذا الاسم. إنه ، لجميع المقاصد والأغراض ، بار كلاسيكي بالتمر والجوز. لكن القول تمر و مكسرات يشعر بالضحك أيضًا بطريقة مختلفة. لذلك دعونا فقط نسمي هذا الحانة ، هلا فعلنا؟ لأنه ، في كتابي ، لا يحتاج حقًا إلى مزيد من الزخرفة.

أنت تعرف ما الذي يجعلها زبدانية؟ كمية مجنونة من الزبدة ، هذا كل ما في الأمر. شيء آخر أحبه في هذه الوصفة هو أنني لست مضطرًا إلى الانتظار حتى تنضج الزبدة. وهذا أمر جيد ، ليس لأنني غير صبور ويسهل تشتيت انتباهي ، ولكن لأن الزبدة تبدو وكأنها تستغرق وقتًا طويلاً حتى تصبح طرية خلال الشتاء.

سنذيب ثلاث أعواد من الزبدة على نار خفيفة. لا تكن سريعًا في رمي أغلفة الزبدة. إذا كان لديهم بعض الزبدة عالقة بهم ، استخدمهم لدهن صينية الخبز!

أنا لا أحب إضاعة الأشياء. خاصة عندما تكون تلك الأشياء زبدة. ولكن إذا كانت الزبدة باردة ولم يكن هناك بقايا من الزبدة المغلفة لاستخدامها ، فقط خذ القليل من الزبدة المذابة. لا بأس ، سينتهي الأمر كله في بطنك على أي حال.

ضع الزبدة جانبًا حتى تبرد ، ولنبدأ بالأشياء الجيدة.

أستخدم حزمة كاملة 8 أونصات من التمر لهذه الوصفة. حاول الحصول على تمور منزوعة النوى ، لتجعل حياتك أسهل. ولكن إذا لم تستطع ، فلا مشكلة.

سنستخدم الجوز أيضًا. ولأنني لا أستطيع أن أترك لوحدي جيدًا بما يكفي ، فأنا أرمي بعض البقان هناك أيضًا.

ابدأ في تقطيع التمر إلى قطع أصغر. إذا كان لديك تمور منزوعة النوى ، ما عليك سوى قطع المركز وافتحه لإزالة الحفرة. ثم قم بتقطيعه إلى شرائح ، وقم بتدوير الشرائط ، وقم بقطع النرد. يمكن أن تصبح لزجة ، ولكن من فضلك لا تلعق السكين وتجرح نفسك. أخبرني أحدهم أنه يؤلمني حقًا عندما تفعل ذلك.

يقطع الجوز والبقان تقريبًا. نحن لا نبحث عن قطع صغيرة جدًا هنا ، لذا لا تحضر محضر الطعام لهذا الغرض. نحن فقط نريد قطع أصغر. يمكنك استخدام نفس السكين الذي استخدمته لفرم التمر ، وليس عليك حتى مسحها. تفضل. معك إذن مني.

الآن تم الانتهاء من الجزء الأكثر كثافة في العمل من الوصفة. نضعها في وعاء ونتركها جانبا. حان الوقت الآن لقياس المكونات الجافة. ضعي الدقيق والملح والبيكنج باودر في منخل واخلطيهم في وعاء متوسط ​​الحجم.

نأخذ حوالي 1/8 كوب من هذا المزيج ونضعه في وعاء مع التمر والمكسرات المقطعة.

سنقوم بتجريفهم بشكل أساسي حتى لا تتجمع التواريخ معًا. سيكون الخليط النهائي سميكًا جدًا بحيث لا داعي للقلق بشأن غرق هذه الأشياء الجيدة في القاع.

لا أعرف عنك ، لكنني أعتقد أن هذا يبدو جيدًا بما يكفي لتناوله بالفعل. قد تضطر إلى استخدام يديك إذا كان التمر لزجًا بشكل خاص ، ولا تتردد في استخدام ما يصل إلى ربع كوب من خليط الدقيق إذا لزم الأمر.

الآن خذ الزبدة المبردة المذابة وضعها في وعاء الخلاط مع 3/4 كوب من السكر الأبيض و 3/4 كوب من السكر البني المعبأ.

لا يمكنك رؤيتها ، لكن السكر البني مدفون تحت السكر الأبيض. ابدأ الخلاط على مستوى منخفض لبدء العمل.

توقف في منتصف الطريق ، واعلم أن لديك المرفق الخاطئ ، واستبدله بالملحق الصحيح ، واستمر في الخلط.

بمجرد دمج الزبدة والسكريات وتبدو متسخة ، ابدأ في إضافة البيض. ستحتاج إلى أربعة ، لكننا سنضيفهم واحدًا تلو الآخر.

احب صور البيض. هذا هو السبب الوحيد لوجود هذه الصورة هنا.

على ما يبدو ، يحب بعضكم أيضًا صور البيض. وهؤلاء أصحاب البيض غير التقليديين. حصلت عليها من ايكيا منذ سنوات عديدة. كان سعر كل منهما 18 سنتًا. وفارز.

أدرك أنني لم يكن لدي أي معنى على الإطلاق هناك.

تأكد من خلط كل بيضة بشكل كافٍ قبل إضافة البيضة التالية. بعد خلط كل البيض ، رش بعض الفانيليا هناك. امنحها مزيجًا جيدًا مرة أخرى ، وسيكون لديك هذا الرحيق الجميل ، الزبداني ، الأصفر الشاحب ، السميك ، اللزج ، الحلو.

الأشياء على وشك أن تصبح جيدة حقًا.

ضعي هذا في الوعاء مع المكونات الجافة واخلطيهم معًا برفق.

هذا هو بعض الضربات الخطيرة. الآن تخلص من التمور المجروفة والجوز والجوز البقان. (لاحظ مدى حرصي على تجنب القول التمر والمكسرات .)

الآن ، امزج كل شيء مرة أخرى. قد يتطلب الأمر القليل من دهن الكوع ، لأن هذا الخليط سميك ، يا رجل. لكن كن لطيفًا معها.

قاوم إغراء إدخال الملعقة وتسلل طعمًا. صدقوني ، على الرغم من أن هذا المظهر جيد ، فإن المنتج النهائي أفضل بكثير.

تخلص من الخليط في مقلاة (صواني) الخبز المدهونة جيدًا. أستخدم إما مقلاة 9 × 13 ، أو مقاليين مقاس 8 × 8. في الواقع ، هذا ليس صحيحًا. ليس لدي مقلاة 9 × 13. وليس لدي حتى قدران متطابقان مقاس 8 × 8 ، لذلك وضعت نصف الخليط في مقلاة Pyrex والنصف الآخر في مقلاة Corning Ware.

لا تريد أن تملأ المقلاة إلى الأعلى فقط في منتصف الطريق تقريبًا. قم بتنعيم الجزء العلوي ، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام ملعقة تعويض. ليس لدي واحدة أيضا. من فضلك لا تفرك فيه.

بعد أن تتغلب على نفسك وتنظر بشوق إلى قائمة الرغبات المتزايدة المتعلقة بالمطبخ ، ضع المقلاة (الأطباق) في فرن بدرجة 350 درجة واخبزها لمدة 30-40 دقيقة حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج منه فتات رطبة. تم خبز المنجم لمدة 35 دقيقة بالضبط ، ولكن في بعض الأحيان يستغرق الأمر ما يصل إلى 45 دقيقة. استمر في التحقق بعد 30 دقيقة ثم كل 3 إلى 5 دقائق بعد ذلك. لا تقلق ، فهو رطب للغاية ومليء بالزبدة بحيث يمكنك التخلص من الإفراط في خبزه قليلاً.

يا بلادي. يا إلهي. هل تستطيع شم ذلك؟

يلمع الجزء العلوي من الزبدة والسكر ، ويمكنك حقًا رؤية مدى تحميل هذا.

حسنًا ، كفى من التعذيب.

يجب أن تتركها تبرد قليلاً قبل تقطيعها ، لكنني لم أستطع الانتظار وبدأت في تقطيعها. ثم أدركت أنه لا يزال من السهل جدًا القيام بذلك ، لذلك اضطررت إلى التمسك بنفسي ووضع السكين بعيدًا لبضع دقائق أخرى.

1222 فصل لهب مزدوج

لم أكن أدرك أن لدي هذا النوع من القوة بداخلي. لقد تم رشوتي أيضًا مع شطيرة ، لكن لا يزال. أنا قوي جدا.

قرف. أتمنى أن أنقل إليكم المقياس الكامل لمدى رطوبة ...

وزبداني ...

وغني ...

وكثيفة ...

ومما يبعث على السخرية… هذا سخيف.

إذا كان بإمكاني القيام بذلك ، فربما أكون قادرًا على شرح سبب تسمية هذه القضبان باسمها ، وربما يمكنني التحدث عن نفسي بعيدًا عن التعرض للضرب من البرق.

يمكن.

ولكن هل تعلم؟ إذا أصابني البرق ...

ستعرف ما الذي سيجدونه في بطني عندما يجرون تشريح الجثة.

(انتظر. كيف وصلنا من حانات الحلويات إلى الوفاة ؟؟)

دائما قادم من الحقل الأيسر ،
ايفورهوت