فاهيتا لحم البقر

Beef Fajitas

شريحة لحم مشوية لذيذة تقدم مع التورتيلا وجميع المثبتات. أحد أشيائي المفضلة على الأرض!

1. في طبق ، اخلطي زيت الزيتون مع صلصة رسيستيرشاير وعصير الليمون والثوم والكمون ومسحوق الفلفل الحار ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل والسكر حتى يتجانسوا. يُسكب نصف التتبيلة في طبق منفصل. في طبق واحد ، ضع شريحة لحم الخاصرة ، واقلبها لتغطي. في الطبق الثاني ، ضعي كل الخضار ، مع تقليبها لتغطي. غطي الأطباق بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
2. تحضير التورتيلا والإضافات.
3. سخني مقلاة ثقيلة على نار متوسطة - عالية ورشي القليل من الزيت. أضيفي الخضار واطهيها لبضع دقائق ، حتى تنضج لكنها لا تزال متماسكة قليلاً وتتكون من قطع سوداء / بنية لطيفة. إزالة لوحة ويوضع جانبا.
4. سخني نفس المقلاة (أو مقلاة شواء إذا كان لديك) على نار عالية ورشي القليل من الزيت. قم بطهي اللحم لمدة دقيقتين لكل جانب حتى يصبح متوسط ​​الندرة. قم بإزالته واتركه يرتاح على لوح التقطيع لمدة 5 دقائق. قطعي اللحم إلى شرائح مباشرة قبل التقديم وقدميه مع جميع المثبتات. لذيذ!

عندما أتوق إلى فاهيتا اللحم البقري ، لا يمكنني التفكير في أي شيء آخر حتى أتناولها. لقد صنعتهم خلال عطلة نهاية الأسبوع بعد شغف عميق - ولا ، أعتقد أنني لست حاملًا على حد علمي - وأوه ، كانت المكافأة حلوة للغاية.

إليكم كيف أحب أن أصنعهم.

ابدأ برش القليل من زيت الزيتون في طبق ...

ثم أضف بعض صلصة ورسيستيرشاير.

وهناك لديك! فاهيتا لحم البقر.

أنا فقط أمزح.

ثم اقطع حفنة من الليمون الحامض ...

كم من الوقت يستغرق الزبدة لتليين

واضغط على العصير.

ثم اقطع بعض الثوم ...

ورميها أيضًا!

بالنسبة للتوابل ، كنت أستخدم الكمون ...

لأنني أحب الكمون وأربطه بأي شيء تكس مكسي.

وبعض مسحوق الفلفل الحار ...

ورقائق الفلفل الأحمر للتسخين.

بادا بنج!

ليس لدي أي فكرة لماذا قلت للتو بادا بينغ.

في بعض الأحيان تخرج هذه الأشياء.

إضافة بعض الملح…

بعض الفلفل الأسود….

وقليل من السكر ، لأنه يجعل المذاق أفضل.

الآن ، خفقت كل الفوضى معًا ...

وصب نصفها في الطبق الثاني.

سأخبرك لماذا بعد دقيقة.

احصل على لحم بقري الهونكا الخاص بك ورميه في أحد الأطباق ...

ثم اقلب اللحم لتغطيته بالتتبيلة.

الآن بالنسبة للخضروات ، التي تعد جزءًا مهمًا من الفاهيتا: قطعي بضع بصل إلى شرائح ...

فلفل أحمر ...

فلفل برتقالي ...

فلفل حلو ...

وفلفل أخضر.

أحب كل الألوان.

لكن يمكنك فقط اختيار واحد أو اثنين.

يمكنك أيضًا عمل مكعبات من الكوسا.

3 حائل مريم نوفينا

فطر مقطع.

أي خضروات تحبها.

رميهم في الطبق الثاني من الأشياء ...

استخدم يديك لتقليب الخضار وتغطيتها في التتبيلة. لن يملأهم تمامًا ، بل سيعطيهم القليل من البهارات.

وإليك الأمر: يلقي الكثير من الناس اللحم والخضار في الطبق معًا. يحب الكثير من الناس تتبيل اللحوم والخضروات معًا.

لقد فعلت ذلك كثيرًا بنفسي.

لكن بعض الناس لا يحبون فكرة تتبيل اللحوم النيئة والخضار النيئة معًا.

أنا بهذه الطريقة مع الدجاج. لكن ليس مع لحم البقر.

ولكن لأغراض هذا المنشور ، فقد عرضت عليهم النقع بشكل منفصل لتظهر لك مدى سهولة ذلك.

الآن ، فقط ضعها في الثلاجة واتركها تتبيل لبضع ساعات.

عندما تكون جاهزًا لعمل الفاهيتا ، سخني مقلاة على نار متوسطة عالية ورشي القليل من زيت الزيتون أو زيت الكانولا. رمي في الخضار ...

وطهيها مع تحريكها ...

حتى تصبح جميلة وذهبية ، مع بعض بقع البني والأسود. لا أحب أن أترك الخضار تتبلل ؛ ما زلت أريدهم الحصول على القليل من لدغة!

قم بإزالة الخضار إلى وعاء أو طبق ، ثم جهز المثبتات: لقد انهارت بعضًا من فريسكو كويسو ، وهو ما أحبه ، ولكن يمكنك استخدام أي جبن مبشور أيضًا!

لقد تناولت للتو بعض الصلصة والقشدة الحامضة لأخذها مع الجبن ، ولكن إذا كنت تريد أن تضيف بعضًا من البيكو دي جالو و / أو الجواكامولي ، فلن ألومك ولو قليلاً.

105 رقم الملاك

قم برش القليل من الزيت في نفس المقلاة أو في مقلاة شواء إذا كان لديك واحدة ، ثم قم برميها على شريحة لحم الخاصرة. يجب أن تكون الحرارة عالية جدًا!

قم بشويها لمدة دقيقة في البداية ، ثم قم بتدويرها 45 درجة على نفس الجانب لعمل علامات شواء رائعة.

بعد أقل من دقيقة ، اقلب شريحة لحم الخاصرة ...

إلى الجانب الآخر وقم بطهيه ، مع تدويره 45 درجة مرة أخرى ، لمدة دقيقة ونصف.

أنت لا تريد الإفراط في طهي شريحة لحم الخاصرة ، ولأنها رقيقة ، فلن تطهى في وقت قصير! لذلك ربما يكون كل ما تريد القيام به هو ما مجموعه 3 إلى 4 دقائق ... وربما أقل من ذلك بقليل.

أنا مرعوب للغاية من الإفراط في طهي اللحم البقري. أنا تجنب ذلك بأي ثمن.

ما لم يكن لحم بقري مفروم. ثم أقوم بطهي الطعام منه مع التخلي البري.

عندما تنتهي؟ تا دا!

هذا يبدو جيدا بما يكفي لتناول الطعام.

قطّع شريحة اللحم إلى شرائح رفيعة ...

وتأكد من تسلل بضع لدغات. عليك أن تؤكد أن كل شيء مذاقه جيد ، أليس كذلك؟

بعد ذلك ، بعد التأكد من ذلك ، قم بالتسلل بضع لدغات أخرى.

كرر حسب الحاجة.

أعتقد أنه من الممتع تقديم كل من شرائح اللحم والخضار مباشرة على لوح التقطيع.

يجعلها تبدو سهلة الإمساك.

في النهاية ، أحضر بعض خبز التورتيلا الدافئ جدًا حتى يتمكن الجميع من البدء في صنعها! بدأت بالخضار ...

بعض شرائح اللحم البقري ...

الكثير من fromage ، أعني queso ...

ملعقة لطيفة من الصلصة الحارة جدا ...

دمية من القشدة الحامضة ...

وبعد ذلك ، للحصول على القليل من النضارة ، القليل من أوراق الكزبرة.

اه ... لذيذ!

هذه عرافة هنا ، حبيبي.

عرافة نقية.

مياه الآبار ضارة لشعرك

(والعرافة ، أعلم الآن ، تعني الكهانة. أنا رائع بالمفردات! لا.)