شوربة بيف ستروجانوف

Beef Stroganoff Soup

جاءت هذه الوصفة بسبب عشاء شريحة لحم متوسط ​​السعر ومبالغ فيه. دعني أشرح.

ذات ليلة قبل بضع سنوات ، كنت أتناول الطعام في مطعم محلي. إنه نوع المطعم الذي يجعل نفسه رائعًا جدًا. لقد طلبت سمك فيليه ملفوف بلحم الخنزير المقدد ، معتقدًا أنه سيكون لذيذًا وطريًا. حسنًا ، لقد كانت خيبة أمل كبيرة. كان لحم الخنزير المقدد رطبًا ، وبصراحة تامة ، كان لدي أفضل شرائح اللحم في مطعم سلسلة. ولكن ما لم يكن مخيبا للآمال هو حساء اللحم البقري ستروجانوف الذي أتى مجانا مع الدخول. الآن كان ذلك مرضيًا. كنت أتمنى لو طلبت وعاءًا كبيرًا منه وتخطيت شريحة اللحم.

لحسن الحظ ، من السهل صنع حساء ستروجانوف في المنزل ، لذلك لا داعي للبحث عن مطعم يصنعه. اسمحوا لي أن أريكم كيف يتم ذلك!

إليك ما ستحتاج إليه: الزبدة وشرائح اللحم البقري (كانت شريحة لحم الخاصرة معروضة للبيع لذا هذا ما استخدمته هنا) ، وبصل ، وفطر بورتوبيلو ، ومرق اللحم البقري ، والقشدة ، وصلصة ورسيستيرشاير ، ونودلز البيض ، والقشدة الحامضة ، والبقدونس.

لقد نسيت أن أدرج الدقيق في التشكيلة. ستحتاج إلى ذلك لتكثيف الحساء!

نصيحة سريعة: من الأسهل تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة إذا كان لا يزال مجمدًا إلى حد ما.

ابدأ بتحمير اللحم في بعض الزبدة. أخرجيها من المقلاة مع أي عصائر وضعيها جانبًا.

يُطهى البصل والفطر حتى يصبح طريًا. يضاف الدقيق ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

أضيفي مرق اللحم والكريمة.

يُغلى المزيج ويُضاف المعكرونة. اطبخ حتى ينضج حسب رغبتك.

أضيفي اللحم البقري والقشدة الحامضة والبقدونس.

حركه جيدًا ، وهو جاهز للتقديم!

ملاحظات:

• لقد استخدمت نودلز البيض الطويلة ، لكن الأقصر منها الحلزونية سيكون من الأسهل تناولها.
• هذا الحساء مكتنزة إلى حد ما. إذا كنت تفضل المزيد من المرق ، فلا تتردد في إضافة المزيد. قد ترغب في زيادة كمية صلصة ورشيسترشاير إذا قمت بذلك.
• يمكنك استخدام رطل من اللحم المفروم بدلاً من شريحة اللحم لسهولة التحضير (كما أنه أسهل على المحفظة).
• لجعل هذا الخالي من الغلوتين ، يمكنك استبدال المعكرونة المفضلة لديك الخالية من الغلوتين وترك الدقيق. قاعدة الحساء ليست جميلة عندما لا تكون سميكة ، لكنها لا تزال رائعة المذاق! تأكد من أن صلصة ورسيستيرشاير خالية من الغلوتين أيضًا.

هذا صحيح هناك راحة في وعاء. يتمتع!