شوربة الجبن والبروكلي

Broccoli Cheese Soup

حساء القرنبيط والجبن الكلاسيكي اللذيذ. قم بتغيير الجبن الذي تستخدمه ، وقم بهرسها في القدر أو هريسها في النهاية. اجعلها كلها لك!

1. نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم نضيف البصل. يُطهى البصل لمدة 3 إلى 4 دقائق ، ثم يُرش الطحين فوقه. يقلب المزيج ويطهى لمدة 1 دقيقة أو نحو ذلك ، ثم صب الحليب ونصف ونصف. أضيفي جوزة الطيب ، ثم أضيفي البروكلي ، وقليل من الملح ، والكثير من الفلفل الأسود.
2. قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى ينضج البروكلي. يقلب الجبن ويترك ليذوب.
3. تذوق التوابل واضبطها إذا لزم الأمر. ثم تقدم كما هي ، أو اهرسها باستخدام هراسة البطاطس لتفتيت البروكلي قليلاً ، أو انقلها إلى الخلاط على دفعتين وهرسها تمامًا. (إذا قمت بهرسها في الخلاط ، أعدها إلى النار واتركها لتسخن. رشها في مرق الدجاج إذا لزم الأمر للتخفيف.) استمتع!

شوربة البروكلي والجبن هي حياتي. هناك شيء ما حوله يؤدي إلى ذكرى سعيدة ومسالمة. أنا فقط لا أعرف ما هي الذاكرة. لذا أعتقد من الناحية الفنية أنها ليست ذكرى على الإطلاق. أعتقد أن الذاكرة ، بحكم تعريفها ، هي شيء يجب أن يتذكره شخص ما.

لا تهتم. شوربة جبن البروكلي هي حياتي. كان يجب أن أتوقف عند هذا الحد في البداية.

وإليك كيف أصنعها!

مجموعة الشخصيات: الزبدة ، البصل المفروم ، الدقيق ، الحليب ، نصف ونصف ، القرنبيط ، جوزة الطيب (لديّ جوزة الطيب طازجة ، لكن أي جوزة الطيب جيدة) ، والجبن ، والملح والفلفل إذا كنت بحاجة إليها.

نذوب الزبدة في قدر ونقلي البصل حتى يصبح شفافًا ، حوالي 3 دقائق أو نحو ذلك.

(ستلاحظ أنني لا أقدم لك صورة لبصل مقلي في الزبدة. هذا لأنني من ذوي الرؤوس الهوائية.)

يرش الدقيق ويقلب مع البصل. دعها تطهى لمدة دقيقة أو نحو ذلك ...

(ستلاحظ أنني لا أقدم لك صورة للدقيق الذي يتم تقليبه في البصل. هذا لأن عقلي لم يكن موجودًا في اليوم الذي قمت فيه بطهي هذا الحساء. فقط اتبع تعليماتي المكتوبة وننسى أنني كنت موجودًا بصريًا على الإطلاق. ولكن فقط للحظة.)

حسنًا ، لقد عدت بصريًا. صب الحليب مع التحريك كما تضيفه.

صب في النصف والنصف أيضا ، لأنك شقي.

أضف جوزة الطيب (تجعل الحساء لذيذًا للغاية!) ...

ثم أضيفي البروكلي وأضيفي القليل من الملح (ما عليك سوى القليل من الملح لأن الجبن بها الكثير) ...

والكثير من الفلفل. يم.

هدايا الذكرى السنوية الأخيرة لها

ثم قم بتغطية القدر واترك الحساء على نار خفيفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يصبح البروكلي طريًا وطريًا. هذا سيمنح الحساء وقتًا لتطوير نكهة البروكلي اللذيذة ، وسيمنحك الوقت لبشر الجبن.

بعد ذلك ، ارمي الجبن. هذه جبنة شيدر خفيفة ، لكن يمكنك استخدام جبنة شيدر حادة ، أو مونتيري جاك ، أو بيبر جاك ، أو حتى القليل من جبن الماعز أو جرويير لجعل الأشياء فاتنة حقًا. أنت تختار الجبن!

حان الوقت الآن لاتخاذ قرار آخر. ما هو القوام الذي تريده في حساء البروكلي والجبن؟ يمكنك تركها كما هي الآن. يمكنك هرسها باستخدام هراسة البطاطس لتفتيتها قليلاً.

أو يمكنك هرسها تمامًا ، إما باستخدام الخلاط الغاطس أو باستخدام الخلاط دفعة واحدة أو دفعتين ، اعتمادًا على حجم الخلاط الخاص بك.

لقد أحببت ذلك مهروسًا ، لذلك هذا هو المسار الذي أختاره في الحياة.

* ملحوظة: يمكنك أيضًا اختيار هرسها قبل إضافة الجبن ، لكني لا أجد أنه من المهم حقًا عند إضافتها. لا يزال طعمه لذيذ في كلتا الحالتين.

أزيزززززززززز! مجرد إلقاء نظرة على الخير في هذا الخلاط.

صبها مرة أخرى في القدر عندما تمتزج ، فقط للتأكد من أنها لطيفة وساخنة. رش القليل من الحليب أو مرق الدجاج إذا كان يحتاج إلى تخفيف قليل. لا ينبغي أن يكون الحساء ناعمًا تمامًا ، على الرغم من ذلك ، فهو لطيف وقوام جيد.

ليس لديك وعاء خبز فاخر ومقرمش؟ فقط استخدم لفافة كايزر. لن يهتم أطفالك ولو قليلاً!

فقط اسحب الجزء العلوي واسحب الأجزاء الداخلية ، تاركًا حافة صغيرة للدعم. لم أفعل ذلك من أجل الصورة ، ولكن إذا قمت بفك اللفائف في فرن بدرجة 350 درجة لبضع دقائق ، فسوف تقشرها وتجعلها تمسك الحساء بشكل أفضل قليلاً.

مقلدة وعاء خبز صغير لطيف. بالتأكيد لن أقوم بحضور حفل عشاء أنيق ... لكن ليس لدينا حفلات عشاء أنيقة حول هذا المشترك.

القديس أندرو صلاة تساعية عيد الميلاد

حسنًا جدًا. يم!

وبالطبع ، تعمل الأوعية العادية أيضًا.

هناك الكثير من حساء القرنبيط والجبن الرائع ، يا أصدقائي ، ولا أعتقد أنني قابلت أبدًا واحدًا لم يعجبني. لذا خذ هذا وركض معه - اجعله كله ملكك عن طريق تبديل الجبن ، أو حتى إضافة اندفاعة أو اثنتين من Worcestershire أو Tabasco أو أي شيء يخطر ببالك.

لكن الأهم: استمتع. يستحق حساء البروكلي والجبن أن يتذوقه.