Browned Butter M M Cookies
يجب أن تموت من أجل ملفات تعريف الارتباط بالزبدة ذات اللون البني ، وإضافة M & M's يجعلها أكثر جنونًا! (ضع نصف رقائق الشوكولاتة إذا كنت تفضل ذلك).36حصص وقت التحضير:0ساعات30دقيقة وقت الطبخ:0ساعات7دقيقة الوقت الكلي:0ساعات37دقيقة مكونات1 ج. (2 عود) زبدة مملحة 1 ج. سكر بني معبأ 1/2 ج. سكر اثنين بيض كبير كامل 1 ملعقة كبيرة. فانيلا 2 ج. طحين لجميع الاستخدامات 2 ملعقة كبيرة. (إضافي) طحين لجميع الأغراض (ملاعق كبيرة مستديرة) 2 ملعقة صغيرة. (كومة) حبيبات القهوة سريعة التحضير 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة. ملح 2 ج. إم آند إمز ، بلاس إكسترا للقمصان جوز أمريكي مقطع (اختياري) رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة (اختياري)يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. طريقة الاستعمال أضف قطعة واحدة من الزبدة إلى مقلاة متوسطة على نار متوسطة. اتركه يذوب ويصدر فقاعات لمدة 3 إلى 4 دقائق ، مع تحريك المقلاة للحفاظ على حركة الزبدة. عندما يصبح لون الزبدة بنيًا ذهبيًا متوسط الحجم ، ارفع المقلاة عن النار (ستستمر في التحمير في المقلاة خلال 30 ثانية أو نحو ذلك!) صب الزبدة (وأي مواد صلبة في قاع المقلاة) في وعاء مقاوم للحرارة اتركه ليبرد تمامًا ، حوالي 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، اتركي قطعة الزبدة الأخرى تنضج. سخني الفرن إلى 375 درجة *.
اخفقي الزبدة المخففة مع السكر البني والسكر العادي حتى تتجانس وتتجانس. يُضاف البيض والفانيليا ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً ، وكشط الوعاء إذا لزم الأمر للتأكد من دمج كل شيء.
مع الخلاط على درجة حرارة متوسطة منخفضة ، قم برش الزبدة المذابة المبردة ببطء ، مع التأكد من إضافة جميع المواد الصلبة ذات اللون البني الداكن. اكشط المزيج في الوعاء مرة أخرى لمدة 20-30 ثانية حتى يتجانس كل شيء.
في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق وحبيبات القهوة وصودا الخبز والملح. قلبي معًا ، ثم أضيفيها بزيادات قدرها 1/3 ، واخلطيها على نار هادئة حتى تتجانس تمامًا. اكشط الوعاء واضرب لبضع ثوان أخرى. يقلب في M & M's ورقائق الشوكولاتة ، إذا كنت تستخدم. (أعتقد أن استخدام نصف رقائق الشوكولاتة ، سيكون نصف M & M مثاليًا.)
على دفعات ، اغرف عن طريق كومة ملعقة صغيرة على ورقة خبز مبطنة بساط للخبز ، اضغط 2 إلى 3 M&M إضافية في الأعلى إذا رغبت في ذلك. إذا كان لديك وقت ، ضعي العجين في الثلاجة لمدة 10 دقائق (إذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا بأس.) اخبزي لمدة 7 إلى 8 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انتظر دقيقة أو دقيقتين ، ثم انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف التبريد. كرر مع بقية العجين. قدمي الكوكيز مع كوب كبير من الحليب البارد!
* يمكنك خبز 350 لفترة أطول قليلاً إذا كنت لا تريد أن تصبح ملفات تعريف الارتباط بنية اللون. (أنا أحب الكعك البني!)
الزبدة البنية هي واحدة من ملذات الحياة النقية ، سواء أكان ذلك مغموسًا على السمك ، أو ملقى بالفشار ، أو يرتشف من القش. مجرد مزاح على شيء القش. أظن.
تعد ملفات تعريف الارتباط بالزبدة البنية ، كما يمكنك أن تتخيل ، واحدة من أكثر الاستخدامات المعجزة للزبدة البنية. سواء كانت ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان ، أو ملفات تعريف الارتباط بالسكر ، أو ملفات تعريف الارتباط بزبدة الفول السوداني ، أو ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، فإن إضافة الزبدة المحمرة لكل الزبدة أو بعضها في أي وصفة تستخدمها ستنقل ملف تعريف الارتباط الخاص بك إلى بُعد آخر. جربه في وقت ما! سوف تكون مدمن مخدرات مدى الحياة.
لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط M&M بالأمس ولأنني كنت أشعر بالبهجة ، قررت أن أسلك طريق الزبدة المحمرة. لقد استخدمت الوصفة التي أستخدمها عادةً في أي تجسيد لملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، ولكن بدلاً من تحمير كل الزبدة في الوصفة ، فعلت ما تفعله Joy the Baker وصفة كعكة الزبدة البني ، وهو استخدام نصف زبدة بنية ونصف زبدة طرية. عملت مثل السحر. (مرحبًا جوي! أحبك.)
ها هي الوصفة خطوة بخطوة! يجب أن أضيف قبل أن نستمر في عمل ملفات تعريف الارتباط في الساعة 4:00 أمس. اعتبارًا من الساعة 8:18 هذا الصباح ، ذهبوا جميعًا.
*تجشؤ*
أولاً ، تحمير الزبدة: أضف قطعة من الزبدة المملحة إلى مقلاة متوسطة على نار متوسطة.
دعها تذوب ...
طوال الوقت تقاوم الرغبة في الغمس في قطعة خبز دافئة ومقرمشة وتناولها كوجبة خفيفة.
أنا أحب الزبدة.
انا احب الخبز.
آمين.
بمجرد ذوبان الزبدة تمامًا ، ستكون هناك رغوة في الأعلى وستبدأ في إصدار الأزيز. ابدأ في تحريك الزبدة برفق لتحريك كل شيء ، وراقب الزبدة. بمجرد أن يبدأ في التحول إلى اللون البني ، يمكن أن يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، لذا فإن الوقت جوهري!
رفعت المقلاة عن الموقد عندما رأيت أن لون الزبدة كان بنيًا ذهبيًا.
أنت تريد أن تكون الزبدة بنية ذهبية عميقة ، وأن تكون المواد الصلبة في الأسفل بنية أكثر عمقًا ... ولكن بالتأكيد ليست سوداء! إذا كانت سوداء ، يتم حرق الزبدة ، ومن الأفضل البدء من جديد بعصا جديدة من الزبدة.
اسكب الزبدة في وعاء منفصل بسرعة كبيرة بعد إزالتها من الموقد ، حيث ستستمر الزبدة في الطهي / التحمير في المقلاة. (وكشط جميع المواد الصلبة التي تُركت وراءك. هذه هي الأشياء الجيدة ، حبيبي.)
ليس عليك القيام بهذه الخطوة ، لكنني قمت بذلك: قم بإزالة الرغوة الزائدة من الأعلى. مرة أخرى ، اختياري تمامًا. لقد فعلت ذلك فقط لأنني كنت بحاجة إلى القليل من التمرين.
ثم - مهم جدًا - دع الزبدة تبرد تمامًا تقريبًا - لمدة 30 دقيقة على الأقل أو نحو ذلك!
ثم جهز كل شيء آخر لملفات تعريف الارتباط: قطعة أخرى من الزبدة (مخففة) ، وسكر بني ، وسكر عادي ، ودقيق ، وقهوة سريعة التحضير ، وصودا الخبز ، وملح ، وفانيليا ، وبيض ، و M & M’s. (تم نقل الزبدة ذات اللون البني إلى وعاء زجاجي في هذه الصورة لأنه من الواضح أنه لم يكن لدي ما يكفي من الأطباق لأقوم بها في حياتي).
وقت ملفات تعريف الارتباط! سخني الفرن على 375 درجة ، ثم أضيفي عصا الزبدة الطرية إلى وعاء الخلاط.
هدايا لامرأة تبلغ من العمر 70 عامًا
أضف السكر البني ...
والسكر العادي ، واخلطيهم معًا لمدة دقيقة ، اكشطي الوعاء مرة واحدة للتأكد من دمج الزبدة والسكريات.
التالي ... حان وقت الزبدة البنية! مع الخلاط على درجة حرارة متوسطة منخفضة ، قم برش الزبدة المحمرة ببطء شديد. توقف في منتصف الطريق واكشط الوعاء ، ثم استمر. (من الواضح أنه من المهم هنا أن تبرد الزبدة البنية تمامًا ، لذا لا تتخطى هذه الخطوة وإلا ستندم عليها بقية حياتك).
وأنا أكره أن أكون رقمًا قياسيًا مكسورًا ... لكن تأكد من أن كل هذه الأشياء الجيدة تجعله يدخل.
ثم اخلطيها حتى تمتزج الزبدة البنية بالكامل. يجب أن تكون أكثر سلاسة من عجينة رقائق الشوكولاتة العادية في هذه المرحلة ... لكن هذا طبيعي يا رجل.
اكسر بيضتين ، واحدة تلو الأخرى ، واخلطهم معًا.
ثم جهز المكونات الجافة! طحين ، صودا الخبز ، ملح.
آمين.
قلّبها معًا ...
ثم أضف القهوة سريعة التحضير ...
ويقلب فيه.
الآن ، لمن يكرهون القهوة هناك: لا تقلقوا! لن تتذوقه حتى. لم يبتلع زوجي فنجانًا من القهوة مطلقًا طوال حياته ، لكنه يحب كعكات رقائق الشوكولاتة الخاصة بي ... وذلك لأنه ليس لديه فكرة عن وجود قهوة فيها. تضيف القهوة عمقًا لطيفًا من النكهة والغنى ، لكنها بالتأكيد ليست نكهة قهوة ساحقة. اعبر قلبي.
أوه ... لقد نسيت الفانيليا! (أضفه مع البيض).
تُمزج المكونات الجافة في 3 إضافات ، مع إيقاف وكشط الوعاء بعد كل إضافة.
كشط الوعاء كبير في هذه الوصفة. أنت فقط تريد التأكد من أن كل شيء لديه فرصة للاختلاط بالتساوي.
سبحانه. هل ستنظر إلى ذلك؟ فاتنة كاملة. قطع صغيرة بنية اللون في كل مكان - بعضها من القهوة ، وبعضها من الزبدة ذات اللون البني. لم أرغب تقريبًا في إضافة أي شيء إليها. كدت لا أريد حتى أن أخبزه. أردت فقط أن أتسلق داخل الوعاء وأعيش هناك بقية أيامي.
لكنني لم أفعل.
(لم أكن لأتمتع بلياقة بدنية على أي حال).
بعد ذلك ، أضفت M & M's!
ثم قمت بخلطهم.
وسأخبرك بهذا الآن: بعد تذوق ملفات تعريف الارتباط النهائية ، والتي كانت رائعة ، قررت أنني كنت أتمنى لو كنت سأقوم بمزيج من M&M ورقائق الشوكولاتة. أدى استخدام M & M’s فقط إلى الحصول على ملف تعريف ارتباط حلو للغاية ، واعتقدت أنه كان بإمكانهم استخدام القليل من الشوكولاتة شبه الحلوة لأخذ القليل من حلاوة شوكولاتة الحليب.
إذن ، كوب واحد من M&M وكوب واحد من رقائق الشوكولاتة. في احسن الاحوال!
لذا إليكم ما فعلته: حصص من حصص بحجم ملعقة صغيرة ...
ثم ضغطت على 2 أو 3 M & M إضافيين في الأعلى حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط ملونة ومجنونة.
بعد ذلك ، أدخلت الصينية في الثلاجة لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل خبزها ... لكن هذا اختياري تمامًا.
لم يستغرقوا سوى حوالي 7 دقائق للخبز.
جميلة! الآن ، إذا كنت لا تريدها ذات اللون البني اللطيف (أحبها بهذه الطريقة) ، يمكنك خبزها على 350 لفترة أطول قليلاً. فقط العب بها وانظر ما تريد.
قدميها مع كوب حليب بارد.
استمتعوا بهم يا أصدقائي! إنها متعة.
ها هي سهلة الطباعة القابلة للطباعة.
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى وما شابه في piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه
