دجاج بروشيتا

Bruschetta Chicken



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

هناك أشياء قليلة أحبها أكثر من بروشيتا. الخبز المشوي بالزبد ... الطماطم الجميلة ... الريحان الشهي. مزيج مثالي ووجبة خفيفة مثالية. ما لم تأكل اثنتي عشرة قطعة مثلما أفعل ... ثم إنها أشبه بوجبة. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:12حصص وقت التحضير:0ساعاتعشريندقيقة وقت الطبخ:0ساعات10دقيقة الوقت الكلي:0ساعات30دقيقة مكونات2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون 5 فص ثوم مفروم ناعماً 1 نقطة طماطم عنب حمراء مقطعة نصفين طولياً 1 نقطة طماطم عنب صفراء ، مقطعة إلى نصفين طوليين 1 ملعقة كبيرة. الخل البلسمي 16 أوراق الريحان الكاملة (شيفونيد) ملح وفلفل حسب الرغبة (لا تفرط في الملح!) 1 الرغيف الفرنسي كله 8 ملاعق كبيرة. سمنةيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. طريقة الاستعمال في مقلاة صغيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. يُضاف الثوم ويُحرك ، ويُقلى قليلاً لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم يُزال قبل أن يصبح لونه بنيًا جدًا (يمكن أن يصبح ذهبيًا). يُسكب في وعاء الخلط ويُترك ليبرد قليلاً.

أضيفي الطماطم والبلسميك والريحان والملح والفلفل إلى الوعاء. قلبي المزيج ، ثم تذوقه وأضف المزيد من الريحان إذا لزم الأمر ، والمزيد من الملح إذا لزم الأمر (لا تفرط في الملح ، على الرغم من ذلك!) غطها وضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين إذا كان لديك الوقت.

قطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح قطرية للسماح بأكبر مساحة ممكنة من السطح. قم بإذابة نصف كمية الزبدة في مقلاة كبيرة واشوي نصف الخبز على كلا الجانبين ، مع التأكد من أنها لذيذة وزبدانية. اطبخي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. كرري ذلك مع النصف الآخر من الزبدة والنصف الآخر من الخبز.

للتقديم ، يُقلب مزيج الطماطم أخيرًا ، وتُسكب الملعقة بسخاء على شرائح الخبز. تقدم على طبق كبير كطبق أول أو مقبلات.

كان لدي مجموعة من الأشخاص لتناول العشاء الأسبوع الماضي ، وقمت بصنع كمية هائلة من البروشيتا لهم لتناولها عند وصولهم لأول مرة إلى النزل. كانت كمية البروشيتا التي صنعتها هائلة جدًا ، في الواقع ، لدرجة أن الضيوف بالكاد خدشوا السطح ... وفي اليوم التالي وجدت نفسي مع وعاء كبير من البروشيتا الرائع.



كان علي أن أفكر. كان علي أن أتصرف. كان علي أن أجد طريقة لتكريم وعاء الروعة الجميل وعدم ترك قطعة صغيرة منه تذهب سدى.

انتهى بي الأمر بالجنون قليلاً وصنع ثلاثة أطباق مختلفة باستخدام الطبقة العلوية.

قبل أن أريكم أول وصفة ، ها هي الوصفة الأصلية لبروشيتا ، والتي نشرتها في يناير:



وصفة البروشيتا الأصلية


مجموعة الشخصيات: طماطم عنب أحمر (أو كرز) ، طماطم عنب أصفر (أو كرز) ، ثوم ، زيت زيتون ، خل بلسمي ، ريحان طازج ، باغيت ، (غير مصور) ملح وفلفل وزبدة.

ماريا والدة الله الصلاة




قطعي الطماطم إلى نصفين بالطول ...



ثم افعل الشيء نفسه مع اللون الأصفر.


اقطع حفنة من فصوص الثوم المقشرة مسبقًا باستخدام أداة الفرم هذه ، لأنه إذا كنت مثلي ، فهذه هي طريقتك الجديدة المفضلة لتقطيع مجموعة من الثوم بسرعة ...


ثم سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة - عالية وضعي الثوم.


قلّبها لأقل من دقيقة ، فقط للحصول على النكهات وتحميرها قليلاً ... لكن لا تدعها تحترق!


ثم ارميه - زيت الزيتون وكل شيء - في وعاء واتركيه يبرد قليلًا.

قد تتوقف قبل بضع ثوانٍ مما فعلت ، لذا فهي ذهبية أكثر بقليل من البني الذهبي.

لا تكن مثلي ، هذا ما أقوله.


في هذه الأثناء ، اجلب بعض أوراق الريحان ورصها فوق بعضها البعض ...


ثم قم بلفها بإحكام ...

وجبات الدجاج المشوية


وقطعها إلى شرائح. ستحتاج إلى مجموعة كاملة أكثر من هذا. أنا فقط أتظاهر.


بعد ذلك ، ارمي الطماطم الحمراء في الوعاء ...


تليها الطماطم الصفراء ...


القليل من البلسم ...


الريحان ...


وقليل من الملح والفلفل. ليس كثيرا من الملح! ابدأ بالضوء وشق طريقك إذا لزم الأمر.


بعد ذلك ، قم بتقليبها حتى تمتزج وتمنحها طعمًا ، مع إضافة المزيد مما تعتقد أنه يحتاج إليه. أضفت المزيد من الريحان ...


ودفقة صغيرة من المزيد من البلسم.

الآن ، يمكنك استخدام هذا على الفور ، لكنني أعتقد أنه من الأفضل أن تتركه يجلس (إما على سطح العمل أو في الثلاجة) لمدة ساعة على الأقل أو نحو ذلك. الأشياء الجيدة سوف يحدث.


الآن ، بالنسبة للمقبلات المألوفة التي تراها في المطاعم: يمكنك تقطيع شرائح الخبز المستقيمة المستديرة إذا كنت ترغب في أن تكون القطع على الجانب الصغير. أو يمكنك قص قطع قطرية شديدة مثل هذه للسماح بمساحة أكبر للسطح.


يمكنك تحميص قطع الخبز في الفرن وتجفيفها. لكن لماذا تريد أن تفعل ذلك عندما يمكنك تحميرها في الزبدة في مقلاة؟


ممممم ، حبيبي. هذا ما يجعل بروشيتا إلهية. حسنًا ، هذا مع الطماطم والريحان والثوم والبلسمك.

لا تهتم.

أوه ، وملاحظة أخرى حول الخبز: أحيانًا أقوم بشوي الخبز على مقلاة شواء بحيث يكون لها علامات شواء لطيفة. هذا جميل ايضا ولكن لا يبدو أبدًا أنها تتمتع بالجودة الهشة والزبدية واللذيذة التي تتمتع بها هذه المقلاة.


للتقديم ، رتبي قطع الخبز على طبق كبير ، وضعي مزيج الطماطم فوق كل قطعة.



أحلام العناكب الكبيرة

ثم قدميها كفاتح للشهية ، أو طبق أول ... أو مجرد وجبة خفيفة بعد ظهر يوم الأربعاء.


هذا علاج رائع للغاية ، وقد عرفت أنني أفسد عشاءي على هذه الأشياء عدة مرات.

و الأن. العودة إلى يومنا هذا!

دجاج بروشيتا


كان هذا وعاء من بروشيتا تتصدره بقايا بعد العشاء. اهدا قليلا!


قطعي بعض صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد إلى نصفين لعمل قطعتين أنحف. قم بتتبيلها بالملح والفلفل وشويها ... (أو يمكنك قليها إذا كان ذلك أسهل.)


ثم قدم لهم سلطة خضراء لذيذة ...


وكومة البروشيتا تتصدر على الجانب! كم هذا جميل؟


أضفت قطعة خبز ورشّ جبن بارميزان طازج لإنهائه… ثمّ قمت بالحفر!

وأوه ، كنت سعيدًا على الإطلاق. كان إلهي. لذيذ جدا ، لطيف وخفيف. احببته.

فيما يلي الطابعات اليدوية ، لكل من طبق الدجاج والمقبلات الأصلية.

استمتعوا يا رفاق! أوه ، وهذا ليس الطبق الوحيد الذي أخفقته باستخدام بقايا البروشيتا. (أكثر في وقت لاحق…)

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى وما شابه في piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه