Caramelized White Chocolate
تبرز الشوكولاتة البيضاء بالكراميل عمقًا في النكهة ونكهة الحلوى التي تأخذ حلوياتك إلى المستوى التالي. يصنع 1 كوب. من جوان أوزوغ من خمسة عشر سباتولا. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:8حصص وقت التحضير:0ساعات0دقيقة وقت الطبخ:0ساعاتأربعة خمسةدقيقة الوقت الكلي:0ساعاتأربعة خمسةدقيقة مكونات1 ج. شوكولاتة بيضاء مقطعة (انظر الملاحظة)يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. افرد الشوكولاتة البيضاء المفرومة بالتساوي على ورقة كوكيز صغيرة. ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق ، ثم ضعيها بملعقة مسطحة لتسطيحها.
ضعي الشوكولاتة البيضاء في الفرن كل 8-10 دقائق مع التقليب وإعادة دهن الشوكولاتة البيضاء في كل مرة. في كل مرة تقوم فيها بإخراج الشوكولاتة البيضاء من الفرن ، يجب أن تبدو أقرب وأقرب إلى لون الكراميل ويكون قوامها أكثر نعومة وسلاسة.
بعد 4 إلى 5 فترات زمنية أو حوالي 40 دقيقة ، يجب أن تكون الشوكولاتة البيضاء بلون بيج غامق وملمس ناعم. يمكن الآن استخدام الشوكولاتة البيضاء بالكراميل في مجموعة متنوعة من الوصفات ، بدلاً من الشوكولاتة البيضاء العادية. رشيها فوق المخبوزات ، واستخدميها كقاعدة لكريمة الزبدة أو الصقيع ، أو اتركيها تتماسك في درجة حرارة الغرفة واخلطيها في كعكات أو كعكات. يتمتع!
ملاحظة: تأكد من أن الشوكولاتة البيضاء التي تستخدمها هي شوكولاتة بيضاء حقيقية ، وليست شوكولاتة بيضاء أو قطع شوكولاتة بيضاء. تأكد أيضًا من استخدام شوكولاتة بيضاء عالية الجودة تحتوي على نسبة عالية من زبدة الكاكاو ، حوالي 30٪. ستدرج العديد من العلامات التجارية عالية الجودة النسبة المئوية التقريبية. العلامات التجارية مثل Valrhona و Callebaut و Scharffenberger هي خيارات جيدة.
بمجرد تذوق روعة الشوكولاتة البيضاء بالكراميل ، ستشعر بالالتزام بإخبار أصدقائك المحبين للطعام بكل شيء عنها. إنه لأمر جيد للغاية!
لطالما أحببت الشوكولاتة البيضاء ، ومن المسلم به أنني أشفق عليها بعض الشيء لكونها الشوكولاتة التي اختارها كل محبي الشوكولاتة الجادين.
ولكن عندما ترمي الشوكولاتة البيضاء بالكراميل في المزيج ، لا أرى كيف يمكن لأي نوع من أنواع الشوكولاتة الأخرى المنافسة. في كتابي، اى شى مع الكراميل على جانبها دائمًا ما يفوز.
الأم القديسة تيريزا نوفينا
صادفت وصفة شوكولاتة ساخنة باستخدام الشوكولاتة البيضاء بالكراميل منذ فترة ، وأثارت اهتمامي على الفور. أظهر القليل من البحث أن تقنية كراميل الشوكولاتة البيضاء تنبع من مدرسة فالرونا للشوكولاتة. ينتج عن بحث Google عن شوكولاتة بيضاء ساخنة بالكراميل (أو وصفات الشوكولاتة البيضاء بالكراميل) قائمة طويلة من النتائج.
من السهل كراميل الشوكولاتة البيضاء ، ويمكن استخدامها في أي وصفة تستدعي الشوكولاتة البيضاء.
ابدأ بدهن بعض الشوكولاتة البيضاء على صينية. لقد قطعت قطعًا من قالب عالي الجودة حصلت عليه من متجر البقالة ، ولكن مهما كانت العلامة التجارية التي تستخدمها ، فمن المهم استخدام شوكولاتة بيضاء عالية الجودة تحتوي على نسبة عالية من زبدة الكاكاو (من الناحية المثالية 30٪).
اعلم أن الكثير من الشوكولاتة البيضاء التي تراها في محل البقالة ليست في الواقع شوكولاتة بيضاء. عند الفحص الدقيق ، سيطلقون عليها أشياء مثل فتات الشوكولاتة البيضاء أو قطع ذوبان الشوكولاتة البيضاء. لن يعمل هؤلاء هنا ، لذا تأكد من استخدام شوكولاتة بيضاء حقيقية عالية الجودة. العلامات التجارية الجيدة التي يجب البحث عنها هي Valrhona و Callebaut و Scharffenberger وما إلى ذلك.
ضعه في فرن 225 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق ، ثم قم بتسويته بملعقة. ستبدو وكأنها فوضى محببة ومتكتلة ، ولا بأس بذلك. ضع المقلاة مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق.
حركي الشوكولاتة وأعيدي دهنها بعد كل فترة. ستبدأ الشوكولاتة في النعومة ، لكن من المحتمل أن تظل بها كتل.
وفي كل مرة ، سيكون لونها أغمق قليلاً.
وحتى أكثر قتامة وسلاسة ...
حتى بعد حوالي 40 دقيقة ، عندما تصبح الشوكولاتة ناعمة بشكل رائع ولون الكراميل وتتنفس الصعداء.
يمكن الآن استخدام الشوكولاتة البيضاء بالكراميل لصنع كريمة الزبدة بالشوكولاتة البيضاء بالكراميل (المفضل لدي). أو غاناش الشوكولاتة البيضاء بالكراميل. أو شوكولاتة بيضاء ساخنة بالكراميل! يمكنك أيضًا تركها تتصلب في درجة حرارة الغرفة وخلطها في ملفات تعريف الارتباط أو الكعكات. في أي مكان تستخدم فيه الشوكولاتة البيضاء. لكن النكهة ستكون أكثر كثافة ، مع ملاحظات من الحلوى.
فيما يلي بعض الوصفات التي يمكن أن تستخدم بعضًا من تلك الشوكولاتة البيضاء بالكراميل:
- براونيز الكريمة الأيرلندية مع زبدة الشوكولاتة البيضاء بالكراميل من خمسة عشر سباتولاس
- كعك مضيفة الزنجبيل من بيك في 350
- مربعات تشيز كيك الشوكولاتة البيضاء من Dabbles من A Farmgirl
- كوكيز الشوكولاتة البيضاء توفي كرانش من المطبخ الصغير
الشوكولاته البيضاء بالكراميل مثل هذا العلاج. جربها واستمتع!
