كارني أسادا 101: كل ما تحتاج إلى معرفته

Carne Asada 101 Everything You Need Know

لحم مشوي

تترجم Carne Asada حرفيًا إلى 'لحم مشوي'. أحب أن أصفه على أنه شريحة لحم مشوية لذيذة متبل بعصير الليمون والفلفل الحار والعطريات والتوابل. قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة ضد الحبوب ، ولفها في خبز التورتيلا ، وسيكون لديك تاكو قاتل.



من مسيدى ريفيرا نوشيري .



إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:4حصص وقت التحضير:اثنينساعات10دقيقة وقت الطبخ:0ساعاتخمسة عشردقيقة الوقت الكلي:اثنينساعات25دقيقة مكونات4 ملاعق كبيرة.

زيت نباتي مقسم

وصفة البامية المقلية الجنوبية امرأة رائدة
3

فصوص ثوم مفرومة خشناً



1

أنشو تشيلي جاف ، ساق وبذور (أو 1 ملعقة كبيرة مسحوق أنشو)

2 ملعقة صغيرة.

الكمون المطحون

أشياء عظيمة بخصوص الرقم 28
1/2 ج.

أوراق الكزبرة



1

جير صغير مقشر

1 ملعقة كبيرة.

اوريجانو مكسيكي

1 1/2 ملعقة صغيرة.

الملح كوشير

ماذا تفعل مع بقايا صلصة التوت البري
1 ملعقة كبيرة.

الصبار

1 رطل.

شريحة لحم التنورة

يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات
  1. سخني مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة عالية. أضف الثوم والأنشو الحار إلى المقلاة. يُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، حتى تنضج رائحة الثوم مع اللون البني الفاتح ، من 3 إلى 4 دقائق. يرفع عن النار ويترك ليبرد 5 دقائق.
  2. في وعاء محضر الطعام ، اخلطي مزيج الزيت والكمون ونصف كوب من الكزبرة والليمون والأوريغانو والملح والأغاف في الخلاط. قم بالمعالجة حتى تصبح ناعمة ، حوالي 30 ثانية.
  3. ضعي شريحة لحم التنورة في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق وصب ماء مالح فوق شريحة لحم التنورة. احكم غلق الكيس ورجه حتى يغطى بالتساوي. يبرد لمدة ساعتين.
  4. تسخين الشواية إلى حرارة عالية ، بين 450 درجة فهرنهايت - 500 درجة فهرنهايت. اشوي شرائح اللحم لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. ستطهى شرائح اللحم إلى متوسطة نادرة. يُقطّع إلى شرائح مقابل الحبوب ويُقدّم.

ستعمل الحموضة العالية للتتبيلة على تنعيم شريحة اللحم. لا تترك اللحم منقوعًا لأكثر من 4 ساعات - فقد يتسبب ذلك في تكوّن اللحم دقيقيًا.


ليس سرا أنني أحب الطعام. بعد كل شيء ، سيكون من السخف أن تكون مدونًا للطعام ولا تحب الطعام. وشيء واحد حقًا ، حقا الحب لحم مشوي. سأكون صادقًا ، الشواء هو الشيء المفضل لدي في الصيف. إشعال الشواية ، سماع الأزيز عندما يضرب اللحم الشواية ، رائحة اللحم المتفحم - إنه شيء جميل.

خلال فصل الصيف ، وفي أي وقت يسمح به الطقس تقريبًا ، أضع كارني أسادا في تناوب منتظم. تحصل على الكثير من النكهة أو القليل من العمل. أنا أحبه ، وأنا متأكد من أنك ستحبه أيضًا. إليك ما يجب معرفته عن كارني أسادا.

ما هو كارني اسادا؟

تعني كلمة كارني أسادا ، التي تُترجم حرفياً ، اللحم المشوي إنه مصطلح يستخدم في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية. ولكن هنا في الولايات المتحدة ، يرتبط بطبق مكسيكي تقليدي من اللحم البقري المتبل المشوي والمقطع إلى شرائح رقيقة قبل التقديم. لكل عائلة ومنطقة في المكسيك وصفة ماء مالح خاصة بها - في بعض الأحيان يمكن أن تكون عبارة عن خليط بسيط من الملح والتوابل ، وفي أحيان أخرى يمكن صنعها من البيرة وعصير الليمون والفلفل الحار.

ما هي قطع اللحم الأفضل لكارني اسادا؟

تريد استخدام قطعة من اللحم المشوي مثل شريحة لحم التنورة أو شريحة لحم الخاصرة أو لحم المتن أو ريب آي. لا تريد استخدام قطع قاسية من اللحم البقري ، مثل القطع التي تأتي من ظرف الظرف أو لحم الصدر أو الجزء الدائري. القطع الأكثر استخدامًا ، والمفضل لدي شخصيًا ، هو شريحة لحم التنورة. إنه يتمتع بالقليل المناسب من الرقة وهو مرقط بشرائح من الدهون التي تتكرمل وتتفحم على الشواية. لذيذ جدا!

ما الفرق بين تنورة ستيك وشريحة لحم الخاصرة؟

لا ينبغي الخلط بين شريحة لحم التنورة وشريحة لحم الخاصرة. قد تبدو متشابهة للوهلة الأولى ، لكنها تأتي من أجزاء مختلفة من البقرة: يتم قطع شريحة لحم التنورة من عضلات الحجاب الحاجز وشريحة لحم الخاصرة من منطقة أسفل البطن ، والتي تحتوي على الكثير من العضلات المجتهدة.

11 رقم الملاك المعنى

التنورة وشريحة لحم الخاصرة كلاهما قطع خفيفة بألياف طويلة. شريحة لحم التنورة عبارة عن قطع أرق وأضيق من اللحم مقارنة بشريحة لحم الخاصرة. وإذا وضعت شرائح اللحم بجانب بعضها بالطول ، فإن ألياف التنورة ستعمل أفقيًا وشريحة لحم الخاصرة عموديًا.

كيف تخدم كارن اسادا؟

الافتراضي هو تقديم carne asada في سندويشات التاكو ، ولكن لا توجد قاعدة صارمة وسريعة تنص على أنه يجب عليك فقط الاستمتاع بـ carne asada ملفوفًا في خبز التورتيلا. استمتع بها في وعاء الأرز المفضل لديك مع الخضار المشوية ، مع البيض المقلي على الإفطار ، أو ضعها في التجزئة.

يتكون ماء مالح لوصفة كارني أسادا من مزيج من الفلفل الجاف والعطريات والحمضيات والتوابل. على الرغم من أنني أستخدم لحم البقر في هذه الوصفة ، يمكنك أيضًا استخدام ماء مالح للدجاج أو لحم الخنزير أو المأكولات البحرية.

حافظوا على تلك الشواية مزيتة وجاهزة ، أيها الناس. الأشياء على وشك أن تصبح لذيذة حقًا.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه