دجاج كاجو

Cashew Chicken

يمكنني تناوله أسبوعيًا لبقية حياتي ولا أتعب منه أبدًا.

1. في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا والخل والسكر البني وصلصة المحار وزيت السمسم معًا. اجلس جانبا.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار عالية وأضيفي الدجاج في طبقة واحدة. رشي كمية قليلة من الملح ، ثم اتركيه لمدة دقيقتين على الأقل لمنح الدجاج فرصة للون البني. عندما يتحول لون الدجاج إلى اللون الذهبي ، قلبه حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي حتى يمتزجا. يُضاف الفلفل الحلو ويُترك لمدة 2 إلى 3 دقائق.
3. بينما لا تزال المقلاة ساخنة ، اسكب الشيري. قلبها حولها ، وكشط قاع المقلاة لتفكيك كل القطع اللذيذة. أشعل النار على حرارة متوسطة إلى منخفضة واسكب مزيج الصلصة ، ثم اخلط نشا الذرة مع 1/4 كوب ماء لصنع ملاط ​​واسكبه. قلبي الصلصة لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تتكاثف ، ثم أضيفي ماء الكستناء و يُحرك الكاجو حتى يتغلّف كل شيء بالصلصة ، مع إضافة القليل من الماء إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا.
4. أخيرًا ، نرش على البصل الأخضر. تقدم مع الأرز المطبوخ أو النودلز.

لدينا منشور حول مزايا الطعام المريح على PW Life & Style اليوم ، ولا توجد فئة أخرى يمكنني وضع دجاج الكاجو فيها.

حسنًا ، أعتقد أن هناك بعض الفئات الأخرى التي يمكنني وضعها فيها.

عشاء الدجاج
عشاء سريع
وجبات 16 دقيقة
إثارة بطاطس مقلية
عشاء بسيط
وصفات دارن توتين اللذيذة

والقائمة تطول.

لكن دجاج الكاجو هو بالتأكيد ، بالنسبة لي ، طعام مريح مدى الحياة. اعتدت الذهاب إلى China Garden في مسقط رأسي ، سواء مع مجموعة أصدقائي أو صديقي (في ذلك الوقت) كيفن ... وهذا ما كنت أطلبه دائمًا. كلما أكلته ، أفكر في Jeep Wagoneers ، وعطر Giorgio ، ومثبت الشعر Stiff Stuff ، وحذاء إصبع القدم ، و Pontiac Fieros ، وسراويل جينز مقاس 6 Guess.

(لا يعني ذلك أنني غارقة في الحنين إلى الماضي أو أي شيء آخر.)

إليكم كيف أصنع دجاج الكاجو!

قم أولاً بإعداد الصلصة اللذيذة ، والتي ستطهى في النهاية في المقلاة مع جميع المكونات. اخلطي صلصة الصويا وخل الأرز والسكر البني وصلصة المحار وزيت السمسم. مزيج كبير ، حلو ، حامض! قلّب المزيج واتركه جانبًا لمدة ثانية.

سخني مقلاة ثقيلة على نار عالية وأضيفي بعض الزيت النباتي. ارمِ أفخاذ الدجاج المقطعة (أفضل قطع دجاج موجودة!) واتركها وشأنها ، دون إزعاج ، لمدة دقيقتين على الأقل. هذا سيمنحهم فرصة لبدء اللون البني.

عندما يبدأ الدجاج في التحول إلى اللون الذهبي ، ابدأ في التقليب حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل.

أضف بعض الثوم والزنجبيل الطازج المفروم ، لأن النكهة هي حياتك. (بسست. إنها حياتي أيضًا.)

بعد ذلك ، ضع بعض الفلفل الحلو. لقد استخدمت اللون الأخضر ، لكن مزيجًا من اللون الأخضر أو ​​الأحمر أو الأصفر سيكون هائلاً!

يُضاف الفلفل الحلو ويُترك لمدة 2 إلى 3 دقائق.

بينما لا تزال المقلاة ساخنة ، اسكب بعض الشيري. يمكنك أيضًا استخدام النبيذ الأبيض أو المرق فقط ، لكنني أعتقد حقًا أن نكهة الشيري مميزة في البطاطس المقلية مثل هذا. وستذكرك بالسبعينيات ، وهي مكافأة إضافية!

أفضل وصفات طباخ الدجاج البطيء على الإطلاق

على الأقل يذكرني بالسبعينيات.

لكن مرة أخرى ، كل شيء يذكرني بالسبعينيات.

قلّب الشيري مع كشط قاع المقلاة لفك أي أجزاء صغيرة.

أشعل النار على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة واسكب خليط الصلصة ...

ثم اخلطي نشا الذرة مع نصف كوب ماء لعمل عجينة ... وصبيها أيضًا. قلبي الصلصة لمدة دقيقة إلى دقيقتين لتكثيف الشيبانج بالكامل. سيحدث بسرعة!

أضيفي الكاجو وكستناء الماء المقطعة في هذه المرحلة.

ملاحظة مهمة: يجب أن يكون الكاجو غير مملح وإلا ستنتهي بكارثة مالحة!

مممم. حرك كل هذا حتى يصبح كل شيء مغطى ورائعًا. أضف القليل من الماء إذا بدت الصلصة كثيفة جدًا.

رش البصل الاخضر ...

وكل ما تحتاجه هو سرير من الأرز المطبوخ!