قش الجبن

Cheese Straws

لماذا أستمر في رؤية 444

على الرغم من أن أمي كانت طاهية رائعة ، إلا أنها لم تصنع قش الجبن أبدًا. اشترتها - في Steinmart! لهذا السبب ، اعتقدت دائمًا أن صنع قش الجبن سيكون صعبًا. ليس كذلك! (أيضًا ، أعتقد أن هذا هو السبب في أن معدتي تصرخ في كل مرة أتسوق فيها في Steinmart.)

قش الجبن تشبه مقرمشات الجبن محلية الصنع ، لكن أخف قليلاً ، بفضل القليل من مسحوق الخبز. من الواضح أنها تتشكل بشكل مختلف قليلاً أيضًا. إنها جنة مع كأس من النبيذ أو بيرة باردة. أو ، أحد Blackberry Margaritas من Ree!

بالنسبة للجبن ، الشيدر تقليدي. أنا أحب دبلن Kerrygold’s Dubliner ، وهو جبنة تشبه جبنة الشيدر مع القليل من الجبن. أود أيضًا أن أرمي القليل من جبن البارميزان المبشور حديثًا في المزيج. سيكون Gruyere لذيذًا أيضًا. إذا كنت تستطيع أن تبشرها ، فمن المحتمل أن تعمل هنا.

الزبدة جزء مهم من قش الجبن. إذا كان لديك زبدة مفضلة ، مثل الزبدة الأيرلندية ، فهذا مكان جيد لها. قطّعيها إلى قطع ، وابشري الجبن (لا تستخدميه المبشور مسبقًا هنا) ، ودعيه يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والبهارات. أستخدم مزيجًا من الخردل الجاف والفلفل الحار والفلفل الحلو. الحريف يعطي قش الجبن ركلة صغيرة ، لكنني لن أسميها حارة. استخدم الفلفل الحلو العادي ، غير المدخن ، لأنه متوفر بشكل أساسي للون.

اخفقي الزبدة والجبن معًا حتى تمتزج.

أضف خليط الدقيق. سيبدو جافًا تمامًا.

بعد إضافة القليل من الماء ، تتماسك العجينة.

للتشكيل ، يمكنك استخدام مكبس ملفات تعريف الارتباط. من بين جميع عناصر ملفات تعريف الارتباط التي أمتلكها ، لا أحتفظ بضغط ملفات تعريف الارتباط. بالنسبة إلى قش الجبن ، أحب أن أطردها وأقطعها بقطاعة بيتزا. (العجين شديد الصلابة بحيث لا يمكن ضغطه في كيس الأنابيب - خذ كلامي على هذا النحو).

امنحهم القليل من التحريف واخبزهم حتى يصبحوا مقرمشين.

قم بتغيير الطول على القش ، في أي مكان من 5 إلى 9 بوصات. إذا انكسرت نهاية عند التواء ، فلا داعي للقلق. ستكون أقصر قليلاً.

جزء من جاذبيتها هو أنها ليست كلها بطول واحد. إنهم غريب الأطوار ويدعوون إلى الوقوف في كوب لتقديم الطعام.

ستُحفظ قش الجبن في وعاء محكم الغلق. إذا كان لديك أصدقاء لتناول الكوكتيلات ، فاجعلهم في اليوم السابق. فقط حاول ألا تلتهمهم جميعًا قبل وصول ضيوفك.

ها هي الوصفة القابلة للطباعة: قش الجبن