سلايدرز تشيز برجر

Cheeseburger Sliders

هل طغت على فكرة قلب أكثر من دزينة من قطع البرجر الصغيرة على الشواية؟ لا تخافوا! تحتوي هذه الوصفة على خدعة بسيطة لجعل سلايدر تشيز برجر أسهل. إنه مثالي لإطعام الجمهور - سواء كان تجمعًا صيفيًا في الفناء الخلفي أو حفلة مشاهدة Super Bowl. لن تحتاج حتى إلى قضاء بعض الوقت في تشكيل فطائر فردية أو الوقوف فوق شواية شديدة الحرارة. بدلاً من ذلك ، يتم طهي اللحم المفروم على الموقد ووضعه في طبقات على لفائف عشاء صغيرة - إنها تشبه تمامًا ، ولكن مع جميع النكهات المفضلة لديك. إنها برغر غنية بالعصارة والجبن بحجم فاتح الشهية ونعتقد أن مذاقها أفضل عند تكديسها بالمخللات. ولكن إذا كنت تتطلع إلى إضفاء طابعك الخاص على أفضل منزلقات برجر بالجبن ، فلن يكون الأمر أسهل.

ما يجب استخدامه بدلاً من صودا الخبز

الاختلافات في منزلقات تشيز برجر:

صُنعت هذه السلايدر من لحم البقر المفروم المتبل ، وجبن الشيدر جاك ، والمخللات ، وكلها طبقات على لفائف العشاء المتبلة بالبيجل. ولكن يمكنك تبديل الأمور بناءً على تفضيلات عائلتك. جرب كعك سلايدر مغطى ببذور السمسم بدلاً من كل توابل أو صب الشيدر لشرائح من الجبن الأمريكي ، أو أي جبن مملح تختاره. بالنسبة للطبقة العلوية ، كل هذا يتوقف على الذوق. لست من محبي المخللات؟ ضعي فوقها مكعبات الطماطم أو شرائح البصل الأحمر أو مخلل الهالبينو بدلاً من ذلك. هل تتطلع إلى أخذ أشرطة التمرير هذه فوق القمة؟ أضف لحم الخنزير المقدد المقرمش أو المفتت أو صلصة القلي المفضلة لديك. الخيارات لا حصر لها!

ما الذي يجعل البرجر منزلق؟

إذا كنت ترغب في تحويل البرجر الكلاسيكي إلى منزلق ، فكل ما عليك فعله هو جعل حجم جزء أصغر. تشير بعض النظريات إلى أن مصطلح المنزلق نشأ في الأربعينيات عندما اقترح البحارة في البحرية الأمريكية أن دهونهم تسبب لهم في الانزلاق بسهولة. يقول آخرون إن سلسلة مطاعم وايت كاسل للوجبات السريعة هي التي بدأت في الإشارة إلى البرغر الصغير المطهو ​​على البخار على أنه منزلقات. بغض النظر عن المكان الذي جاء منه المصطلح ، في هذه الأيام ، يمكن أن تكون المنزلقات أي شطيرة صغيرة الحجم ، من منزلقات تشيز برجر الكلاسيكية إلى أطعمة الحفلات الإبداعية الأخرى ، مثل و و.

ما هو حجم سلايدر همبرغر؟

كل هذا يتوقف على حجم لفة الخاص بك! وصفتنا تزيد قليلاً عن رطل من اللحم المفروم (1.25 رطل على وجه الدقة) وستصنع 12 منزلقًا. خطط لاستخدام حوالي 1.5 إلى 2 أونصة من اللحم لكل منزلق إذا كان لديك رطل من اللحم.

كم عدد المنزلقات المطلوبة لكل شخص؟

الأكثر والاكثر مرحا! يعد تحديد عدد أشرطة التمرير التي يجب إجراؤها لكل شخص لغزًا شائعًا يعتمد على شهية عائلتك. تخدم هذه الوصفة حشدًا من الناس ، لذا فهي مثالية لتقديمها كمقبلات في الحفلات ، ولكن يمكنك أيضًا تناول ما يصل من 2 إلى 3 سلايدر لكل شخص مع سلطة جانبية لعشاء ممتع طوال الأسبوع.

1. سخن الشواية. قم بإزالة اللفائف من العبوة قطعة واحدة. بقطع سكين مسننة بالعرض من خلال جميع اللفائف دفعة واحدة ، لتقسيم النصف العلوي من الأسفل (مع الحفاظ على جوانب اللفائف سليمة). ضعي كلا النصفين المقطوعين لأعلى في صينية صينية واتركيها في الفرن لمدة دقيقتين حتى تحمص قليلاً. (في حالة استخدام لفات منزلقة ، افصل الأجزاء العلوية عن القاع وضع الجانب المقطوع لأعلى على صينية الورق ، بحيث تلامس الجوانب ؛ قم بالتشوي وفقًا للتعليمات). اجلس جانبا.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 3 دقائق حتى ينضج قليلاً. تُضاف شريحة لحم الخاصرة المطحونة وتُطهى ، وتتقطّع إلى قطع صغيرة بملعقة خشبية. ارفع درجة الحرارة إلى متوسطة - عالية. أضيفي صلصة ورسيستيرشاير والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. اطهِ حتى يتلاشى لون اللحم البقري الوردي ويتبخر السائل الموجود في المقلاة تقريبًا بالكامل ، حوالي 8 دقائق. يرفع عن النار.
3. سخني الفرن إلى 375 درجة مئوية. في وعاء صغير ، اخلطي المايونيز والكاتشب والخردل.
4. تُوزّع الجوانب المقطّعة من اللفائف بخليط المايونيز ، ثم تُرش نصف كمية الجبن في طبقة متساوية. ضعي طبقة من مزيج اللحم فوق الجبن ، ثم ضعي فوقها باقي الجبن والمخللات. غطي النصف العلوي من اللفائف.
5. ادهني أسطح اللفائف بزيت الزيتون ورشيها بكل توابل الخبز. اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتصبح أسطح اللفائف ذهبية اللون ومحمصة. افصل السلايدر عن بعضها وقدمها دافئة.
   

إذا لم يكن لديك كل توابل الخبز ، استخدم بذور السمسم بدلاً من ذلك أو اخلط نصف ملعقة صغيرة من ملح الثوم في زيت الزيتون قبل دهنها بالفرشاة.