ناتشوز تشيزستيك مع شيبوتل

Cheesesteak Nachos With Chipotle Beans

لا توجد طريقة خاطئة لتزيين ناتشوز ، لكن استخدام مكونات فيلي تشيزستيك يبدو رائعًا!

1. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُتبل بالملح والفلفل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا وذهبيًا ، من 12 إلى 14 دقيقة. انقلي المزيج إلى وعاء وغطيه للتدفئة. احتفظ بالمقلاة.
2. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً ، حوالي 30 ثانية. أضيفي الفاصوليا وصلصة الشيبوتلي والأدوبو وقلبي حتى تمتزج المكونات. يُضاف عصير الليمون والكزبرة ونصف كوب ماء ويُترك على نار خفيفة حتى يتماسك ، حوالي 6 دقائق. يحفظ دافئا على نار خفيفة.
3. في قدر ثاني متوسط ​​الحجم ، سخني النصف والنصف على نار متوسطة منخفضة حتى الغليان فقط. اخفقي الجبن المطبوخ عدة مكعبات في كل مرة حتى تذوب. اخفقي الشيدر حتى تصبح الصلصة ناعمة وتغطي ظهر الملعقة ، لمدة دقيقة تقريبًا. خفقت في الفلفل الحار. يحفظ دافئا على نار خفيفة.
4. سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون في المقلاة المحفوظة على نار عالية. قشر قطع الستيك وأضف إلى المقلاة بضع قطع في كل مرة (اتركها تتجعد قبل إضافة المزيد). يتبل بالملح والفلفل ويطهى حتى يصبح مقرمشًا حول الأطراف ولا يعد ورديًا ، حوالي 3 دقائق. قطعي شرائح اللحم جيدًا في المقلاة باستخدام ملعقة معدنية أو ملقط.
5. للتجميع ، وزعي ثلث رقائق البطاطس على طبق وثلث كل من الفاصوليا وشرائح اللحم والبصل وصلصة الفلفل الحار والجبن. اصنع طبقتين إضافيتين ، تنتهي في الجزء العلوي بآخر صلصة الجبن.