Chewy Granola Bars With Almonds
ألواح الجرانولا السميكة والمطاطية محلاة قليلاً ومليئة بالأشياء الجيدة ، وجبة الإفطار أو الوجبة الخفيفة المثالية! من Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:16حصص وقت التحضير:0ساعات10دقيقة وقت الطبخ:0ساعات30دقيقة الوقت الكلي:0ساعات40دقيقة مكونات1 2/3 ج. شوفان سريع الملفوف 1/3 ج. دقيق الشوفان (انظر الملاحظة) 1/4 ج. سكر 1/4 ج. مغلف سكر بني 1/2 ملعقة صغيرة. قرفة 1/2 ملعقة صغيرة. الملح كوشير 8 أوقية. وزن العنب البري المجفف 4 أوقيات. وزن شرائح اللوز المحمص 3 أوقية. وزن جوز الهند مقشر غير محلى 6 ملاعق كبيرة. الزبدة المذابة 1/3 ج. زبدة الفول السوداني 1/4 ج. عسل 2 ملعقة كبيرة. شراب ذرة خفيف 1 ملعقة كبيرة. ماء 1/2 ملعقة صغيرة. خلاصة اللوز النقييتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. تعليمات ملحوظة: لتحضير دقيق الشوفان ، قم ببساطة بمعالجة الشوفان الملفوف بسرعة في معالج الطعام أو الخلاط حتى يصبح ناعماً. يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، قم بتبطين صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات بورق زبدة ، مع ترك 2 بوصة متدلية على الجانبين. رش بخفة مع رذاذ غير لاصق.
في وعاء متوسط إلى كبير ، قلبي الشوفان ودقيق الشوفان والسكر والسكر البني والقرفة والملح والتوت المجفف واللوز وجوز الهند.
في وعاء صغير ، اخفقي الزبدة المذابة وزبدة الفول السوداني والعسل وشراب الذرة والماء وخلاصة اللوز. قلب المكونات المبللة إلى مكونات جافة ، واخلطها حتى يغطى الخليط بالتساوي ويتفتت. يوزع المزيج في مقلاة معدة ، ويضغط بقوة في طبقة متساوية. أحب استخدام الجانب الزبداني من غلاف الزبدة للضغط على الخليط.
اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى تتحول القضبان إلى اللون البني اللطيف حول الحواف. أنت بالتأكيد تريد رؤية بعض الألوان عند الحواف ، مما يضمن خبز القضبان بشكل صحيح. سيكون المركز ناعمًا بعض الشيء ، لكنه سيثبت بمجرد تبريده تمامًا. نخرجها من الفرن ونترك القضبان تبرد في المقلاة على رف التبريد.
بعد التبريد لمدة 30 دقيقة ، اقطع حول حافة المقلاة لفك القضبان من المقلاة ، وارفع القضبان عن طريق سحبها لأعلى على ورق البرشمان المتدلي. دع القضبان ترتاح مرة أخرى على رف التبريد حتى تبرد تمامًا وتثبت.
باستخدام سكين مسنن (أحب استخدام سكين خبز سميك) ، اقطع القضبان إلى مربعات. إنه يساعد على استخدام حركة نشر طفيفة لقطع القشرة العلوية للقضبان ، مع الضغط الخفيف فقط أثناء القطع. سيعطيك هذا قطعًا أنظف. (أعترف بعدم ترك لوح ألواح الجرانولا في صوري باردًا تمامًا ومضبوطًا ، مما أعطى القضبان مظهرًا نظيفًا أقل قليلاً عند القطع مما لو كنت قد انتظرت!)
قم بتخزين ألواح الجرانولا في حاوية مغلقة ، في طبقات بينها ورق برشمان أو ورق شمعي. إذا كنت أعلم أن ألواح الجرانولا لن يتم تناولها بالكامل في غضون أيام قليلة ، فأنا أحب تخزينها في الثلاجة أو الفريزر. تتجمد ألواح الجرانولا جيدًا - توضع في أكياس فردية للوجبات الخفيفة ، أو تُجمد في حاوية محكمة الغلق مع طبقات من الورق أو ورق الشمع يفصل بينها. يكون طعم ألواح الجرانولا المجمدة طازجًا عند تناولها في غضون شهر واحد. أخرجه من الفريزر ليذوب قبل الأكل.
وصفة مقتبسة من Smitten Kitchen ، مقتبسة في الأصل من King Arthur.
عندما صنعت الجرانولا الخاصة بي لأول مرة ، مخبوزة في الفرن حتى تصبح مقرمشة ورائحة ، كان ذلك بمثابة تغيير كامل لقواعد اللعبة بالنسبة لي. لم أستطع تصديق مدى جودة النكهة والملمس ، ومدى سهولة التلاعب بالمكونات التي أضعها فيه. الآن نحن لا نخلو أبدًا من وعاء من الجرانولا محلية الصنع في دولابنا.
الشيء نفسه ينطبق على ألواح الجرانولا. أنا أحبهم سميكًا ومضغًا ومصنوع منزليًا على طول الطريق. هؤلاء ألواح جرانولا قابلة للمضغ مع اللوز والتوت البري هي المفضلة هنا. بمجرد أن تصنعها لنفسك ، أنا متأكد من أنك ستفهم السبب!
تصاب فتياتنا بالجنون لأي شيء بنكهة اللوز. لذلك لم أقم فقط بتضمين شرائح اللوز في ألواح الجرانولا هذه ، ولكني أضفت أيضًا لمسة من مستخلص اللوز النقي. النكهة خفية ، لكنها كافية فقط لضبط الخطاف لبناتنا.
نحن أيضًا من أشد المعجبين بالتوت البري المجفف ، وهو لاعب رئيسي آخر في هذه الوصفة. عادةً ما أحمل حقيبة أو اثنتين من جولات Trader Joe. (وهو نوع يشبه الجري المستهدف ، ولكنه عادةً ما يكون أكثر تركيزًا على الطعام ولذيذًا. هل جربت أكواب زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة الداكنة من Trader Joe؟ غاه! نقطة ضعفي!)
بمجرد خلط المكونات معًا وضغطها في المقلاة ، تنفجر جميعها في الفرن لتخبز حتى تصبح ذهبية اللون عند الحواف ورائحة منزلك رائعة.
عندما صورت هذه الوصفة ، لم أتبع أفضل نصيحة لدي لأترك ألواح الجرانولا رائع تمامًا قبل القطع. إذا كان لدي ، سترى زوايا هشة تمامًا من التخفيضات.
دعاء لانقاص الوزن
لكن في الحقيقة ، هذا ما يحدث في أغلب الأحيان. أجد نفسي متشوقًا لأكل لوح الجرانولا بينما لا يزال دافئًا بعض الشيء ، وأقطعه في المقلاة في وقت أقرب مما ينبغي. لذلك قررت أن أجعلها حقيقية. لكنني أعدك ، إذا تركت القضبان تبرد تمامًا وتثبيتها ، فستكون التخفيضات لطيفة ونقية!
ألواح الجرانولا المطاطية مع اللوز والتوت البري تقدم وجبة فطور رائعة ، أو وجبة غداء ، أو وجبة خفيفة بعد المدرسة ، أو انتعاش بعد التمرين. إنها مليئة بالنكهة والقوام ، وهي مرضية للغاية لمن يبحثون عن وجبات غنية بالبروتين.
عادةً ما أقوم بتقطيع المقلاة بأكملها إلى قضبان ، ثم احتفظ بنصفها لتناول الطعام على الفور وعلى مدار الأيام القليلة المقبلة ، وأرسل الباقي إلى الفريزر للاستمتاع به خلال الأسابيع العديدة القادمة. تتجمد ألواح الجرانولا جيدًا ، وأوصي بفعل ذلك إذا كنت لا تعتقد أنك ستأكلها جميعًا في غضون أيام قليلة بعد الخبز. عندما تكون مستعدًا للمزيد ، ما عليك سوى سحب واحد أو اثنين أو ثلاثة من الفريزر وامنحهم القليل من الوقت ليذوبوا. هاهو! وجبة خفيفة فورية محلية الصنع!
ملاحظة: الوصفة مقتبسة من مطبخ مغرم ، والذي بدوره قام بتكييفه من الملك آرثر .
