شوربة الدجاج والأرز

Chicken Rice Soup

هذا مجرد واحد من تلك الشوربات التي تغذي الروح والتي يسهل صنعها وقابلة للتخصيص تمامًا وفقًا لذوقك.

انتظر دقيقة. ... قابلة للتخصيص تمامًا وفقًا لذوقك؟ لا أعرف حتى ماذا يعني ذلك. قد يكون هذا من أغبى الأشياء التي قلتها على الإطلاق. لكن هذا جيد ، لأن هذا الحساء ريالي ، حسن النية ، حبيبي. أضفت الكثير من الخردة إلي ، مثل البصل ، والفلفل الأخضر ، و JARRED PIMENTOS الإقليمية للغاية ، من أجل حب بيت. ولكن إذا كان لديك أشخاص من الصعب إرضاءهم في منزلك ، فيمكنك استبعاد تلك الأشياء المكتنزة تمامًا ... وحتى إضافة بعض الأشياء الخاصة بك ، مثل الأعشاب الطازجة أو الفطر.

الآن من أجل الاعتراف. لقد ارتكبت خطاين فظيعة للغاية أثناء تحضير هذا الحساء ، وهي خطايا ، كما أفهم ، ستفتحني على الأرجح لكل أنواع النقد والجلد والرجم في الساحة العامة. ولكن إذا تركت ذلك يحبطني ، فسأزلت وصفة اللازانيا من هذا الموقع منذ فترة طويلة. خلاصة القول ، أنا هنا لأشارككم الأشياء التي أصنعها في مطبخي الخاص ، في حياتي الخاصة. في بعض الأيام ، قد يكون هذا تيراميسو لذيذًا ودسمًا. في أيام أخرى ، قد تكون المعكرونة مع الجمبري والأعشاب الطازجة. لكن في عدد كبير من الأيام في حياتي ، سيتضمن الحساء مثل هذه ، التي تستخدم مكونات تدنيس مثل هذه:

1. مكعبات الدجاج. آسف ، لكنهم جيدون.
2. تلوين طعام أصفر. آسف ، لكن جدتي تستخدمها وأنا أحبها. لذلك سأستخدمه أيضًا.

المطاعم مفتوحة بالقرب مني في عيد الميلاد

لن يفوز هذا الحساء بأي جوائز دولية لعبقرية الطهي. لكنها ستدفئ منزلك وعائلتك وتجعلك تبتسم. ما لم تكن في حالة مزاجية سيئة في ذلك اليوم ، فلن يساعدك أي حساء.

مجموعة الشخصيات: صدور دجاج كاملة ، مكعبات مرقة دجاج ، ماء ، زبدة ، طحين ، بصل ، فلفل أخضر ، بيمنتو ، كرفس ، أرز أبيض ، وتلوين طعام أصفر. تي هه.

ابدأ أولاً وقم بطهي بعض الأرز.

هذا قدر.

أضف 1 كوب أرز أبيض إليها.

غطيها بكوبين من الماء. يرش القليل من الملح.

ونضيف قطرة زيت زيتون.

ثم يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة ويُغطى.

اطبخي حتى يتم امتصاص الماء. اجلس جانبا.

بعد ذلك ، اغسل صدور دجاج كاملة. أنا أحب الثدي في العظام مع كل الجلد المترهل وكل شيء. هذا هو المكان الذي توجد فيه النكهة ، حبيبي.

ضعهم في قدر ...

وقم بتغطيتها بـ 2 ليتر من الماء ، أعط أو خذ.

أضف 8 إلى 10 مكعبات مرق ، وقل صلاة من أجلي.

يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج ، حوالي عشرين دقيقة.

نخرج الدجاج من القدر ونتركه يبرد لبضع دقائق ...

ثم ابدأ بقطع اللحم عن العظم.

ثم قطعها إلى مكعبات. لا حاجة لجعلها صغيرة جدًا أو مكعبة تمامًا - فقط اقطعها تقريبًا. أكثر ريفي بهذه الطريقة.

الآن ، دعونا نجمع بعض الخضروات. سأبدأ بالبصل ، والسبب الوحيد الذي يجعلني أستمر في إظهار كيفية تقطيع البصل هو أنني كنت في سن الشيخوخة بشكل محرج (بشكل نسبي) قبل أن أكتشف الأمر بنفسي. وأريد مشاركة ذلك مع الإنسانية. لأنني لا أريدك أن تكون جاهلاً كما كنت لسنوات عديدة بائسة.

ابدأ بتقطيع البصل إلى نصفين من الجذر إلى الحافة.

الملاك الحارس رقم 222

ثم تخلص من الطرف العلوي.

ثم تقشر الطبقة الخارجية.

ثم قم بعمل عدة شرائح رأسية صغيرة على طول البصل.

بعد ذلك ، قم بتدوير البصل 90 درجة ثم قطعه مرة أخرى لعمل نرد جيد.

Rocket Science: هذا ما يجب أن أقدمه للعالم. وفي الحقيقة ، أنا سعيد للقيام بذلك.

بعد ذلك ، دعونا نقطع حبة فلفل أخضر إلى مكعبات. أولاً أقوم بقطع الجزء العلوي ...

ثم قطعت بقية الفلفل إلى أعواد الثقاب.

ثم أقوم بتدوير أعواد الثقاب 90 درجة وأبدأ في التقطيع مرة أخرى.

بالمناسبة! لقد خرجت مع كتاب طبخ يسمى ، ببساطة ، 90 درجة. كل شيء مليء بصوري تقطيع الأشياء ، ثم تدويرها 90 درجة ، ثم تقطيعها. سوف يغير العالم.

لا ليس بالفعل كذلك.

بعد ذلك ، دعونا نعمل على الكرفس.

أنا فقط آخذ طرف السكين وأقطع الخيوط الطويلة ...

كيفية تبخير الحليب من أجل لاتيه

ثم اتبع قاعدة 90 درجة الخاصة بي وقم بتقطيعها بدقة.

أيضًا: ليس عليك تقطيع كل الخضروات جيدًا ، لكني أحب النرد الجيد. أنا لست كبيرًا على قطع ضخمة من البصل أو الفلفل الأخضر في حساءتي. ولكن إذا كنت كذلك ، فأنا لست على وشك الحكم عليك على ذلك.

بعد ذلك ، قم بتصفية وعاء كبير من الفلفل الحلو (حوالي 1/4 كوب) ، وأنت على ما يرام! لديك فقط حوالي 1/4 كوب من كل من الخضروات الأربعة.

نعم ، أعتقد أن الفلفل الحلو يعد من الخضروات. لكنني أيضًا أكره الموز والشاي ، لذلك ربما لا يمكن الوثوق بي.

الآن ، ذوبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة.

عندما يذوب كل شيء ، أضف حوالي 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.

يقلبوا معا ... خمنوا ماذا؟ سنصنع لعبة ROUX! راه راه ، سيس بوم باه! شامروك ، شامروك ، راه راه!

ليس لدي فكرة من أين جاء هذا للتو. شيء عن رو وراه يتقاربان في وعيي.

على أي حال ، دع الرو يسخن لمدة دقيقة أو نحو ذلك.

والآن ... أضف هذا إلى قدر مرق الدجاج.

حسنًا ، أعتقد أنه يمكنك تسميتها تقنيًا مرق Bouillon Cube ، ولكن فقط إذا كنت تريد أن تجعلني أشعر بالضيق تجاه نفسي.

هذا في الواقع يبدو غريبًا جدًا. لكن ط ط ط ، سيكون طعمها لذيذ جدا.

يقلب جيدًا. هذا سوف يعمل على زيادة كثافة الحساء قليلاً.

الآن فقط اشطف نفس المقلاة (أو لا ترى ما إذا كنت مهتمًا!) وقم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الزبدة ...

الآن رمي كل الخضار!

ماذا يعني 32 في الكتاب المقدس

حركهم حول ...

أو إذا كنت مثلي ، فاهتز.

الآن أضف الدجاج ...

قلبيها وأضيفي القليل من الملح.

اطبخها حولها حتى يتم دمجها كلها ...

ثم يضاف الخليط إلى المرق.

اذهب الآن وتخلص من الأرز المطبوخ. أنا أحب الكثير من الأرز ، لكن يمكنك بالتأكيد خفض هذه الكمية إلى النصف إذا كنت تريد أن تكون الحساء أخف قليلاً. فقط ابدأ بالنصف ، وحركه ، ثم يمكنك دائمًا إضافة المزيد.

الآن ... HO HO HA HA HEE HEE. أضف 2 إلى 3 قطرات من تلوين الطعام الأصفر. أعدك ، لن تندم أبدًا.

فقط لا تخبر أحدا.

الآن مغرفة الحساء في وعاء.

واستعد للاستقرار والشعور بالدفء والراحة والأمان ، ولو لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة فقط.

يتمتع!