Chicken Scallopine
إذا كنت تبحث عن وصفة كلاسيكية ، بدون تعديلات ، أو وصفة أصلية لدجاج الإسكالوبين / سكالوبيني ، فربما لم يكن الأمر كذلك. إذا كنت تبحث عن طبق مكرونة لذيذ ومثالي للعائلة أو الشركة ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:6حصص وقت التحضير:0ساعاتخمسة عشردقيقة وقت الطبخ:0ساعاتخمسة عشردقيقة الوقت الكلي:0ساعات30دقيقة مكونات1 رطل. ينجويني 6 صدور دجاج كاملة منزوعة العظم والجلد ومقطعة الملح والفلفل حسب الذوق طحين 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة. سمنة 12 أوقية. وزن الفطر الأبيض ، شرائح رقيقة 1 ج. نبيذ أبيض جاف مرق الدجاج (اختياري) 1 ليمون كامل 1/2 ج. كريم ثقيل (يمكن استخدام نصف ونصف) 1 ملعقة صغيرة. (يكوم) الكبر بقدونس ايطالي طازج مقطع جبنة بارميزان للتزيينيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات طهي المعكرونة وفقا لتوجيهات الحزمة. تسطيح صدور الدجاج حتى تحصل على سمك موحد. يُحلى بالملح والفلفل على الجهتين ، ثم يُغمر بالدقيق. سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تقلى صدور الدجاج حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. إزالة لوحة ويوضع جانبا.
ضع الفطر في المقلاة وقلّب. اسكبي مرق الدجاج والنبيذ على الفور (اختياريًا) ، ثم اعصري 1/2 إلى 1 ليمونة. قلبي حتى تتحلل من القدر ، ثم اطهيه بقوة لمدة دقيقة واحدة ، حتى تقل الصلصة.
يُسكب الكريم ويُحرّك ، ثم يُضاف الكبر والبقدونس ويُحرّك. أطفئ الحرارة. يقلب ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. لا تحت الملح!
توضع المعكرونة والدجاج على طبق ويوضع فوقها آخر قطرة من الصوص. رشي جبنة البارميزان بسخاء على الوجه.
إذا كنت تبحث عن وصفة كلاسيكية ، بدون تعديلات ، أو وصفة أصلية لدجاج الإسكالوبين / سكالوبيني ، فربما لم يكن الأمر كذلك.
إذا كنت تبحث عن ملف dadgum لذيذ طبق المعكرونة المثالي للعائلة أو الشركة ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح.
مجموعة الشخصيات: زيت زيتون ، زبدة ، لينجوين ، صدور دجاج بدون عظم / بدون جلد ، دقيق (غير مصور) ، ليمون (أو عصير ليمون) ، نبيذ أبيض ، كريمة ، جبنة بارميزان ، بقدونس ، كبر ، ومرق دجاج (اختياري)
قم بطهي اللينجويني حسب توجيهات العبوة. سترغب في الحصول عليه جيدًا - ليس طريًا جدًا ؛ مع لدغة لطيفة.
ماذا تمثل الفراشة في الكتاب المقدس
أولاً ، سنقوم بتسطيح صدور الدجاج. يقدم الجزار في محل البقالة الصغير في بلدتي الصغيرة صدور الدجاج المشذبة تمامًا وأنا أحبها. إذا لم تكن متوفرة لديك ، فما عليك سوى شراء أثداء عادية خالية من العظام وتقليمها بنفسك أو تقطيعها إلى قطع يمكن التحكم فيها بعد تسويتها.
ضعي صدور الدجاج واحدة تلو الأخرى بين ورقتين من ورق الشمع. سيؤدي ذلك إلى منع قطع صغيرة من الدجاج النيء من الاصطدام في عينيك أو الطيران عبر الغرفة والهبوط على شاشة التلفزيون.
باستخدام مطرقة أو دبوس لف ، اضرب الدجاج من صدر الدجاج حتى يصبح سمكه موحدًا. لا يجب أن يكون ورقًا رقيقًا ؛ النقطة المهمة هي جعلها متساوية بحيث ينضج الثدي بالكامل بالتساوي.
أثناء تسطيح الثديين ، ضعيهما على طبق منفصل.
اغسل وقطّع عبوتين (حوالي 12 أونصة) من الفطر الأبيض إلى شرائح رقيقة جدًا.
نتبّل جانبي كل صدر دجاج بالملح والفلفل ...
ثم ضعي كل صدر دجاج في وعاء من الدقيق ، فقط لتجفيفه.
اضغط على الدجاج في الدقيق لتغطيته جيدًا. كرري العملية مع كل صدور الدجاج واجعليها جاهزة في طبق.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ذوبي ملعقتين كبيرتين زيت زيتون و 4 ملاعق زبدة. ستضفي الزبدة على الدجاج لونًا ذهبيًا رائعًا ، وسيسمح زيت الزيتون لمزيج الزيت / الزبدة بالتسخين أكثر مما لو كانت الزبدة مستقيمة.
يا للعجب. كان ذلك مرهقًا.
عندما تصدر الأزيز (لكن دون أن تحترق) ، ضع أربعة صدور دجاج في المقلاة. إذا سخن موقدك ، قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة حتى لا تحترق الزبدة.
طهي لمدة دقيقتين تقريبًا على الجانب الأول ...
لون العين الرمادي المعنى
ثم اقلبها إلى الجانب الآخر واستمر في الطهي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية. نظرًا لأن الثدي رقيق ، فلن يستغرق طهيه وقتًا طويلاً. ضع في اعتبارك أيضًا أنها ستستمر في الطهي قليلًا بعد إزالتها من المقلاة. لذلك لا تطرف!
أخرجيها من المقلاة عند الانتهاء ، ثم اقلي الثديين الآخرين حتى يصبح لونهما ذهبيًا. طوال الوقت ، راقب الزبدة / الزيت وتأكد من عدم تحولها إلى اللون الأسود. ارفعي المقلاة عن النار إذا بدأت الزبدة في الاحتراق.
بعد إزالة الدجاج ، أضيفي الفطر. لاحظ أن الزبدة / الزيت الخاص بي جميل وبني ... لكني لم أكن أرغب في أن يصبح لونه أغمق من ذلك بكثير. هناك مظلم ولذيذ… وبعد ذلك هناك متفحم.
والمتفحم لا يعمل بشكل جيد.
قلّب حول الفطر لتغطيته بالزبدة والزيت.
لاحظ الأشياء الجيدة في قاع المقلاة.
صب 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف. (إذا لم تكن وينو ، يمكنك استخدام مرق الدجاج منخفض الصوديوم.)
لا يعني ذلك أن أي شخص يهتم ، ولكن في حالة وجود قوة شرطة سرية تراقب: لم أشرب أي شيء. فقط اسال الله.
بعد ذلك مباشرة ، اعصري نصف ليمونة. إذا لم يكن الأمر مثيرًا حقًا ، فاستمر في الضغط على النصف الآخر أيضًا.
قلب هذا حوله ، وكشط قاع المقلاة ، ثم اترك الفطر ينضج بقوة لمدة دقيقة تقريبًا.
في أي وقت من الأوقات على الإطلاق ، سيقل السائل ويصبح أغمق في اللون.
1123 المعنى الكتابي
لا أستطيع أن أخبرك عن مدى روائح مطبخي الآن.
لا أستطيع أن أخبرك كم أحب الفطر.
خففي النار واسكبي نصف كوب كريمة ثقيلة. إذا كنت تريد أن تصبح أخف وزناً قليلاً ، أفترض أنه يمكنك استخدام نصف ونصف. أو ، للحصول على طريقة أخف بكثير ، قم فقط برش بعض مرق الدجاج لجعلها أكثر حساءًا.
أنا؟ أنا ملتصق بالكريم. إنه طفل متوسط.
أم أنها شيء زوجة المزرعة؟
تقدم صلصة التوت البري ساخنة أو باردة
أو أم لأربعة أطفال؟
أنا دائمًا أخلط بين التسميات التي أستخدمها لأي تبريرات.
يقلب المزيج معًا ، ثم… أضف ملعقة كبيرة ممتلئة من نبات الكبر.
بصراحة ، أحاول ألا أحب نبات الكبر. لا أريد أن أحب نبات الكبر. إنها كريات غامضة صغيرة غريبة بنية مخضرة.
لكن النكهة - أوه ، النكهة التي ينقلونها. إنها منعشة ومميزة. صدقني.
ضعي كمية وفيرة من البقدونس الإيطالي المفروم - ربما ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة.
قلّب الآن معًا وأطفئ النار وانظر فقط إلى الصلصة التي صنعتها. إنه منعش. إنه دسم. إنه ليموني. إنه لذيذ.
هذا جيد. أوه ، هل هو جيد على الإطلاق. *مهم: تأكد من تذوق الصلصة في هذه المرحلة ، وأضف الكثير من الملح والفلفل الأسود. تأكد من أنها مملحة بشكل كاف!
الآن ، من المثير للإعجاب حقًا تقديم اللينجويني والدجاج والصلصة في كومة كبيرة على طبق عملاق. ولكن يمكنك أيضًا إعدادها بشكل فردي. أقوم بإعداد صدور دجاج على هذا الطبق. سأشاركها أنا و Marlboro Man ، تمامًا كما تفعل الكلاب في Lady and the Tramp.
فقط نحن رائحتان أفضل. معظم الوقت.
وسأكل الفطر. مارلبورو مان لا يصنع الفطر.
يُسكب الفطر بالملعقة والصلصة على الوجه بالكامل ، مع التأكد من حصولك على الكثير من السوائل على المعكرونة.
شارع. آن نوفينا
ورجاء ، من أجلي ، لا تبخلوا. هذه أشياء جيدة ، أيها الناس. يجب الاستمتاع بها.
لاحظ اللون البني الذهبي للدجاج. وتكون القشرة المقرمشة على النقيض من المعكرونة الناعمة والشروم.
لا تنس أن ترش الكثير من جبن البارميزان المبشور على الوجه.
لأن المعكرونة بدون جبن تشبه القبلة بدون عصر .
لا تنسى ذلك.
ستحب هذا. إنه حارس.
سيقع الناس في الحب على الفور.
سيحبون المعكرونة أيضًا.
يتمتع!
الحب،
P-Dub
