شيبوتل بلاك بين برجر

Chipotle Black Bean Burgers

الفاصوليا السوداء والفلفل الحار المدخن تضفي نكهة وملمس اللحم ، لكن هذه البرغر نباتية بنسبة 100٪!

1. صفي الحبوب لكن لا تشطفها. ضعيها في وعاء واستخدمي شوكة لهرسها حتى تتفتت في الغالب ولكن لا يزال هناك بعض الفاصوليا الكاملة مرئية. نضيف فتات الخبز والكوسا والجزر والبصل والبيض والشيبوتلي وملعقة صغيرة ملح وبضع حبيبات من الفلفل. قلبي حتى يتجانس كل شيء ، ثم اتركي الخليط لمدة 5 دقائق.
2. في هذه الأثناء ، قشر وحفر الأفوكادو واسكب اللب في وعاء صغير. يُضاف عصير الليمون ويُتبّل بالملح والفلفل ويُهرس بالشوكة ، ويُترك الهريس متكتلًا قليلاً.
3. شكلي خليط الفاصوليا إلى ستة فطائر بسمك 1 بوصة (بعرض 4 بوصات). سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية. العمل على دفعتين ، اطهي الفطائر حتى تحمر وتنضج من الأسفل ، حوالي 5 دقائق. اقلب الفطائر ، وغطي كل منها شريحة من الجبن واطبخها حتى يصبح الجانب الآخر بنيًا ومقرمشًا ، لمدة 4 إلى 5 دقائق أخرى.
4. وزعي مهروس الأفوكادو على اللفائف. قدمي البرغر على اللفائف مع الطماطم ومخلل الهالبينو.