Chocolate Chunk Cookies
الزبدة البنية تجعل ملفات تعريف الارتباط هذه ناعمة ولذيذة ومثالية تمامًا. جربهم مرة واحدة فقط ... سوف تكون مدمن مخدرات! إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:36حصص وقت التحضير:0ساعات30دقيقة وقت الطبخ:0ساعات10دقيقة الوقت الكلي:0ساعات40دقيقة مكونات1 ج. (2 عود) زبدة مملحة 1 ج. سكر بني معبأ 1/2 ج. سكر اثنين بيض كبير كامل 1 ملعقة كبيرة. فانيلا 2 ج. طحين لجميع الاستخدامات 2 ملعقة كبيرة. (إضافي) طحين لجميع الأغراض (ملاعق كبيرة مستديرة) 2 ملعقة صغيرة. (كومة) حبيبات القهوة سريعة التحضير 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة. ملح 8 أوقية. الوزن جيد شوكولاتة شبه حلوة ، مقطعة إلى قطع 1/2 ج. البقان المفروم ناعماً (اختياري)يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات *** ملاحظة: يجب أن تكون كمية القهوة سريعة التحضير 2 ملعقة شاي ممتلئة ، وليس ملعقتين كبيرتين ممتلئتين. أعتذر عن هذا الخطأ في إدخال الوصفة! أضف قطعة واحدة من الزبدة إلى مقلاة متوسطة على نار متوسطة. اتركه يذوب ويغلي لمدة 3 إلى 4 دقائق ، مع تحريك المقلاة للحفاظ على حركة الزبدة. عندما يصبح لون الزبدة بنيًا ذهبيًا متوسط الحجم ، ارفع المقلاة عن النار (ستستمر في التحمير في المقلاة خلال 30 ثانية أو نحو ذلك!) صب الزبدة (وأي مواد صلبة في قاع المقلاة) في وعاء مقاوم للحرارة اتركه ليبرد تمامًا ، حوالي 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، اتركي قطعة الزبدة الأخرى تنضج.
سخني الفرن إلى 375 درجة *.
اخفقي الزبدة المخففة مع السكر البني والسكر العادي حتى تتجانس وتتجانس. يُضاف البيض والفانيليا ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً ، وكشط الوعاء إذا لزم الأمر للتأكد من دمج كل شيء.
مع الخلاط على درجة حرارة متوسطة منخفضة ، قم برش الزبدة المذابة المبردة ببطء شديد ، مع التأكد من إضافة جميع المواد الصلبة ذات اللون البني الداكن. اكشط المزيج في الوعاء مرة أخرى لمدة 20-30 ثانية ، حتى يتجانس كل شيء.
في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق وحبيبات القهوة وصودا الخبز والملح. قلب معًا ، ثم أضفه بزيادات 1/3 ، واخلطه على نار خفيفة ، حتى يتجانس تمامًا. اكشط الوعاء واضرب لبضع ثوان أخرى. أضيفي قطع الشوكولاتة والمكسرات إذا كنت تستخدمينها.
على دفعات ، اغرف عن طريق كومة ملعقة صغيرة على صفيحة خبز مبطنة بساط للخبز ، اضغط على قطع الشوكولاتة الإضافية في أعلى كل ملف تعريف ارتباط ، إذا رغبت في ذلك. ضعي البسكويت في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ، ثم اخبزيها لمدة 9 إلى 10 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجها من الفرن ، ثم انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف التبريد. كرر مع بقية العجين. قدمي الكوكيز مع كوب كبير من الحليب البارد!
أدرك أنني قمت بنشر وصفة Browned Butter M&M Cookie الأسبوع الماضي فقط ، وأدركت أن هذه الوصفة متطابقة إلى حد كبير ، لكنني أردت بالتأكيد نشرها بشكل منفصل لأن نسخة قطعة الشوكولاتة هذه ستفقد جواربك تمامًا.
فقط اصنعها.
مرة واحدة فقط.
سوف تتغير حياتك إلى الأبد.
تذوب قطعة من الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة.
راقبها عن كثب ، وقم بتدوير المقلاة بانتظام! سوف تنفجر وتصدر أزيزًا ...
ثم بعد دقيقة أو دقيقتين ، ستظهر الرغوة.
وعندما تظهر الرغوة ، لم يمض وقت طويل قبل أن تصبح الزبدة لطيفة وبنية اللون. ارفعي المقلاة عن النار عندما تصل إلى هذه المرحلة الذهبية الفاتحة.
لأنه سيستمر في اللون البني حتى بعد إزالته من الموقد.
كم من الوقت تقوم بطهي حوصلة الديك الرومي
عندما يكون لونه بنيًا ولطيفًا - ولكن بالتأكيد ليس محترقًا / أسودًا! - اسكبها في طبق ...
واتركها تبرد تمامًا. من الصعب القيام بذلك عندما يكون لديك شغف للحصول على ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة الدافئة ... لكنها ضرورة! إذا صببت زبدة دافئة في العجين ، فسوف تتحول حياتك إلى سلسلة من الأحداث المؤسفة وستعيش لتندم عليها.
بمجرد أن تبرد الزبدة البنية تمامًا ، ابدأ في صنع عجينة البسكويت! يبدأ بعصا من الزبدة المخففة. هذا ، كما ترون ، درجة حرارة الغرفة ناعمة.
أضف السكر البني والسكر العادي ...
ثم امزجها حتى تتجانس بالكامل ، واشط الجوانب مرة واحدة على الأقل للتأكد من امتزاجها تمامًا.
بمجرد خلط الزبدة والسكريات معًا ، حان الوقت لإضافة الزبدة ذات اللون البني مع الخلاط على نار هادئة. ولا يمكنني التأكيد بما فيه الكفاية على مدى أهمية إضافة الزبدة ببطء شديد وبشكل تدريجي. إذا قمت بإضافته بسرعة كبيرة ، فسيكون الخليط رطبًا وحساءًا. لذا فقط خذ وقتك ...
توقف في منتصف الطريق لكشط الوعاء والتأكد من أنه يمتزج بشكل لطيف وبطيء. (وتأكد من الحصول على كل المواد الصلبة الجميلة ذات اللون البني الداكن. هذا هو المكان الذي توجد فيه النكهة!)
أضف بيضتين ، واحدة تلو الأخرى ...
مرة أخرى (سجل مكسور هنا) ، يتم الكشط والاختلاط على طول الطريق.
بعد ذلك ، كمية جيدة من الفانيليا.
عيد الميلاد أسئلة وأجوبة صحيحة أو خاطئة
يم!
للمكونات الجافة ، اخلطي الدقيق ...
صودا الخبز…
ملح…
وحبيبات القهوة سريعة الذوبان! الآن ، أنا أعلم أن الذين ينفرون من القهوة بينكم يرفضون هذا المكون ... لكن من فضلكم جميلة ، صدقوني عندما أخبركم أن ملفات تعريف الارتباط تعمل ليس طعم مثل القهوة. تضيف القهوة ببساطة عمقًا وثراءً للنكهة ، ولإثبات ذلك: لم يشرب Marlboro Man قط فنجانًا من القهوة في حياته لأنه يعتقد أنه سيكون طعمها سيئًا. وسيتخلص من هذه البسكويت وكأنه لا يوجد غد.
طالما لم أخبره أن هناك قهوة بداخلهم.
أقوم فقط بتشغيل الخلاط على نار منخفضة ، وأضف مغارف من المكونات الجافة حتى تمتزج تدريجيًا.
ونعم ... سأقولها: اكشط في منتصف الطريق!
بالنسبة للشوكولاتة ، استخدمت زوجين من هؤلاء الأطفال.
سوووو أفضل بكثير من رقائق الشوكولاتة.
يجب أن تثق بي في هذا الأمر.
مجرد فكها ...
قطعهم إلى أعواد ...
ثم قطعهم إلى قطع!
رميها في العجين ...
ثم قلبهم حتى يتم توزيعهم بالتساوي.
دعاء من اجل رحلة امنة
استخدم مغرفة أو ملعقة ...
للحصول على العجين على رقائق البسكويت. لقد استخدمت حصيرة الخبز ، ولكن يمكنك استخدام الرق ... أو لا شيء ، إذا كنت تشعر بالتمرد!
اختياري تمامًا هنا: جمعت قطع الشوكولاتة الإضافية من لوح التقطيع ورشتها / ضغطت بعضها في كل ملف تعريف ارتباط.
قبل أن أخبز البسكويت ، أدخلت المقالي في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، فقط لتثبيتها قليلاً قبل دخولها إلى الفرن
ثم خبزتها حتى أصبحت جميلة وذهبية!
توكيد جميل. وذهبي.
انقلها إلى رف تبريد واتركها تبرد لمدة 3554 ثانية.
ثم حفر الحق في!
آه ... انظر إلى تلك الشوكولاتة الفاتنة. للموت من أجل!
ها هي سهلة الطباعة القابلة للطباعة. تمامًا مثل ملفات تعريف الارتباط M&M من الأسبوع الماضي ... ولكني أحبها أكثر. إنهم حارس!
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه
