كعكة عيد الميلاد رم

Christmas Rum Cake

هذه وصفة حماتي ، وهي وصفة تعدها كل عيد ميلاد ، وبينما تحتوي على بعض المكونات التي قد يجدها البعض مرفوضة بشكل واضح ومثير للاشمئزاز من الناحية الأخلاقية ، ليس لدي أي مشكلة على الإطلاق في إحراج نفسي من خلال تناول قطعة بعد قطعة كل عام. إنها واحدة في بحر من وصفات كعكة الروم ، ولكن لأنها سهلة ولذيذة جدًا ، أشعر أنني مضطر للمشاركة.

1. يسخن الفرن إلى 325 فهرنهايت.
2. يُدهن قالب كيك باندت بالطحين. نرش المكسرات على قاع المقلاة. إذا رغبت في ذلك ، رش بضع ملاعق كبيرة من السكر البني على المكسرات.
3. مزيج جميع المكونات كعكة معا. يُسكب المزيج في المقلاة فوق المكسرات. تنعيم حتى الجزء العلوي متساوي. اخبزيها لمدة ساعة أو أقل بقليل إذا كانت المقلاة سوداء. لا تفرط في الخبز!
   

1. بينما تبقى الكعكة عشر دقائق ، اصنع التزجيج. تذوب الزبدة في قدر. يحرك في الماء والسكر. يغلي لمدة 4 إلى 5 دقائق مع التحريك باستمرار. أطفئ اللهب وصب الروم. يقلب حتى يمتزج ثم يعاد تسخينه لمدة 30 ثانية.
2. أخرجي الكيك من الفرن. قم برش ثلث طبقة التزجيج على الجزء السفلي (العلوي) من الكعكة على الفور. دعه يجلس لمدة خمس دقائق.
3. اقلب الكيك في طبق التقديم. قم بوخز السطح مائة مرة بالشوكة (بلطف ، من فضلك.) قم برش القليل من طلاء الروم المتبقي على سطح الكيك ، مما يسمح له بالتنقيط على الجوانب. تبرد لدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم للتأكد من نقع الصقيل فيها. يتمتع. ولا تشعر بالذنب. انه وقت الكريسماس!

هذه وصفة حماتي ، وهي وصفة تعدها كل عيد ميلاد ، وبينما تحتوي على بعض المكونات التي قد يجدها البعض مرفوضة بشكل واضح ومثير للاشمئزاز من الناحية الأخلاقية ، ليس لدي أي مشكلة على الإطلاق في إحراج نفسي من خلال تناول قطعة بعد قطعة كل عام. إنها واحدة في بحر من وصفات كعكة الروم ، ولكن لأنها سهلة ولذيذة جدًا ، أشعر أنني مضطر للمشاركة.

الكريسماس قادم ! هل سمعت؟

طاقم الشخصيات: خليط الكيك الأصفر ، الروم (الداكن أو الفاتح) ، خليط بودنغ الفانيليا ، البيض ، زيت الكانولا ، الماء ، السكر ، والزبدة.

وأ قالب كيك بوندت سيكون جميلا.

يسخن الفرن على 325 درجة. ثم اسكبي خليط الكيك الجاف في وعاء خلط كبير.

بعد ذلك ، ضعي مزيج بودنغ الفانيليا الجاف.

اكسر أربع بيضات.

صب 1/2 كوب ماء بارد ...

1/2 كوب زيت كانولا ...

ونصف كوب شراب. الروم الداكن هو الأفضل - هذا ما تستخدمه حماتي - لكنني شربت كل شراب الروم الأسود لتناول الإفطار قبل الكنيسة صباح أمس ولم يتبق أي شيء.

أنا أمزح. * زوبعة * أعتقد.

بعد ذلك ، احصل على خفاقة كبيرة ...

وامزجها معًا حتى تصبح ناعمة.

قس كوبًا ممتلئًا من أنصاف البقان. تتطلب الوصفة كوبًا من جوز البقان المفروم ، أي تقطيع البقان ثم القياس. لذلك أقوم فقط بقياس كوب ممتلئ من نصفين البقان ، وأعتقد أنه بمجرد تقطيعها جميعًا ، سيتم ضغطها إلى حوالي كوب.

لكن مرة أخرى ، أنا إلى حد كبير فوضى في المطبخ ، لذا لا تستمع إلي.

الآن فقط قطع بعيدا!

أحب تقطيعها جيدًا ، لأن لدي نفورًا من قطع المكسرات الكبيرة في الحلويات. أنا أحبهم صغيرة.

لكن فقط في حلوياتي.

لا معنى خفي في تلك الملاحظة.

وسوف تنظر إلى هذا! 1 كوب جوز البقان المفروم!

أشعر أن طاه Cajun ، Justin… um ... Justin شيء. اعتاد أن يكون قادرًا على سكب ملعقة صغيرة من الملح في يده ، ونقل الملح إلى ملعقة صغيرة ، وسأكون مرتبكًا إذا لم يكن قياس ملعقة صغيرة بالضبط.

المشكلة الوحيدة هي أنني لست كاجون.

أنا أيضا لست طاهيا.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تزييت ودقيق وعاء Bundt الخاص بك - وهو ما يعني ، في عالمي ، أنك ستحصل على الأشياء الموجودة في العلبة الزرقاء.

انظر ، أنا جميعًا لأقوم بالأشياء من الصفر ، لكن هذه الأشياء تعمل. لا يزال هناك نوعان من وصفات الخبز التي لن أستخدمها من أجلها ، لكنهم يتناقصون أكثر فأكثر.

ها هي مقلاة Bundt الخاصة بي ؛ لقد أملكها منذ سنوات. إذا اضطررت إلى القيام بذلك مرة أخرى ، فسأفضل عدم وجود مقلاة سوداء من الداخل ، لأنه يبدو أن أيًا كان الخبز يتحول إلى اللون البني بسرعة أكبر. لكنني لا أصنع كعكات Bundt بما يكفي لأضمن حقًا شراء واحدة جديدة ، لذلك عادةً ما أقوم بتقليل وقت الخبز قليلاً.

ما عدا هذه المرة. لقد نسيت.

المضي قدما ورش هيك خارج المقلاة.

بعد ذلك ، يرش في البقان المفروم. أحيانًا أقوم أيضًا برش بعض السكر البني على المكسرات ، لكنني نسيت ذلك أيضًا.

لكن لا تتردد في التذكر ، حسنًا؟ إنه ليس جزءًا من الوصفة الأصلية ، لذا فهو اختياري تمامًا.

الآن فقط صب الخليط على الجزء العلوي من المكسرات. اعمل ببطء حتى تتمكن من توزيعه بالتساوي.

استخدم ملعقة مطاطية ...

331 تعني لهب مزدوج

حتى خارج القمة. تريد الكعكة أن تخبز بالتساوي.

ضعه الآن في الفرن لمدة ساعة - أقل بقليل إذا كان مقلاة سوداء. إذا أفرطت في الخبز ، ستجف الكعكة ... ونحن لا نريد ذلك. دع puddin 'يكون كل ما يمكن أن يكون.

عندما تبقى الكعكة حوالي عشر دقائق ، امض قدمًا وابدأ في طلاء الروم ، والذي ، بالطبع ، يجب أن يبدأ بالزبدة. هذه عصا واحدة (1/2 كوب) ، لكنني انتهيت من إضافة 1/2 عصا أخرى ، بإجمالي 3/4 كوب.

بعد ذلك ، أضف 1/4 كوب ماء ...

و 1 1/2 كوب سكر - أكثر بقليل إذا كنت تشعر بالخطر.

اثارة معا…

واتركه ليغلي بلطف. استمر في الطهي لمدة 4 إلى 5 دقائق مع التحريك باستمرار.

أطفئي الموقد حتى لا تغني حاجبيك ، واسكبي 3/4 كوب شراب.

قلب معًا ، ثم شغل الموقد لمدة ثلاثين ثانية ، مع ترك الخليط الجديد يغلي لمدة قصيرة. سيكون الخليط رقيقًا جدًا ولكنه شراب.

حان الوقت لإخراج الكعكة من الفرن! ومرة أخرى ، نسيت تقليل وقت خبز المقلاة السوداء. من الناحية المثالية ، لن يتم سحب الكعكة تمامًا بعيدًا عن جوانب المقلاة. ولكن إذا كان الأمر كذلك ، طالما لم يتم حرقه ، فلا بأس.

الآن المفتاح هنا هو جعل الكعكة رطبة قدر الإمكان باستخدام التزجيج اللذيذ الحلو. في غضون دقيقة ، سنقلب الكعكة ، ولكن قبل ذلك ، دعنا نرش حوالي ثلث طبقة التزجيج فوق الجزء السفلي (الجزء العلوي حاليًا) من الكعكة.

رشيها ببطء لمنحها فرصة للتسرّب ، واتركيها تتساقط على جوانب ووسط قالب الكيك. سيوفر هذا التزجيج بعض الرطوبة التي تشتد الحاجة إليها.

اتركه لمدة خمس دقائق للتأكد من تسرب التزجيج.

بعد خمس دقائق ، اقلب الكعكة عن طريق وضع صفيحة الكيك مقلوبة رأسًا على عقب فوق صينية Bundt.

تمسك بإحكام ، اقلب المقلاة بحيث تكون صينية Bundt مقلوبة أعلى لوحة الكيك.

وبسبب رذاذ الخبز غير اللاصق الذي استخدمناه ، سترتفع المقلاة فورًا - لا ضرر ولا ضرر.

مرحباً ، حبيبي الجميل ... أعني الحب كعكة .

(ستلاحظ أن الجزء من الكعكة الذي كان يلامس المقلاة السوداء على وشك أن يصبح بنيًا بشكل مفرط. لن يمنعني ذلك من التهام نفسي بها أو أي شيء آخر.)

بعد ذلك ، احصل على شوكة وابدأ في وخز الكعكة بالسنون. هذا مهم جدًا ، لأننا نريد أن يكون التزجيج قادرًا على التسرب إلى الكعكة.

فقط وخز وخز في جميع الجوانب والأعلى.

بشكل عام ، أود أن أقول إنني وخزت الكعكة حوالي مائة مرة. ولا تكن عنيفًا حيال ذلك. ما عليك سوى غناء أغنيتك المفضلة ، بالضغط والوخز برفق طوال الطريق. بحلول الوقت الذي تنتهي فيه الكورس الأول ، تكون قد انتهيت. وخز.

أنا فقط لا أستطيع كتابة تلك الكلمة بعد الآن. آسف.

بعد ذلك ، ابدأ في رش طبقة من صقيل الروم فوق سطح الكيك ، مما يسمح لها بالتنقيط ببطء على الجوانب.

حاول الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن على الكعكة ، لكن بعض التزجيج سوف ينساب على الجوانب ويتجمع في قاع الكعكة.

يجب أن تستغرق عملية التزجيج بأكملها من خمس إلى عشر دقائق أو نحو ذلك. كن صبورا. تريد حقًا أن يغرق التزجيج في تلك الكعكة.

واستخدم كل قطرة أخيرة من المقلاة.

صقيل الروم هو شيء رهيب يجب إهداره.

يا إلهى. كيف جيدة تبدو هذه؟

الآن. هذا مهم: اترك الكيك يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، لأنه مذاق أفضل بهذه الطريقة ، بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج طلاء الروم إلى الاستمرار في التسرب إلى الكعكة.

وصدقيني الانتظار يستحق كل هذا العناء ..

يتمتع! كعكة الروم هذه مثالية لحفلات العطلات.

وسوف أتناوله على الفطور غدًا. لا تخبر أحدا . إنه مثل المشهد في فيلم 'ذهب مع الريح' عندما قال ريت لسكارليت ، أعلم أنك تشرب على انفراد وأعرف مقدار ما تشرب. تعتقد أنني أهتم إذا كنت تحب البراندي الخاص بك ؟

أراهن أن سكارليت تناول كعكة الروم بانتظام على الإفطار. مينكس قليلا بذيء.