كوكيز أند كريم كب كيك

Cookies N Creme Cupcakes

هذه الكب كيك هي الأكثر مبيعًا في The Mercantile Bakery في Pawhuska.

1. للكب كيك: سخني الفرن إلى 350 درجة. ضع صينيتين للمافن بسعة 12 كوبًا ببطانات ورقية. تُذوّب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ويُضاف مسحوق الكاكاو. يُسكب في الماء المغلي ويقلب حتى يمتزج. اتركيها تغلي لمدة 15 ثانية ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.
2. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والسكر والملح معًا. اجلس جانبا. في وعاء صغير ، اخفقي البيض واللبن والفانيليا وصودا الخبز معًا. يُسكب مزيج الكاكاو فوق خليط الطحين ويُحرّك حتى يتجانس المزيج ، ثم يُسكب مزيج البيض ويُحرّك حتى يتماسك الخليط.
3. املأ أكواب المافن بثلثيها (ربع كوب صغير لكل كب كيك) واخبز حتى تخرج عود أسنان في المركز نظيفًا ، حوالي 20 دقيقة. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد في القدور لمدة 5 دقائق ، ثم نرفعها إلى الرف وتترك لتبرد تماماً قبل التزيين
4. لعمل الزينة: اخفقي الزبدة في وعاء متوسط ​​الحجم بخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية. قلل السرعة إلى منخفضة وأضف سكر الحلويات على دفعتين ، مع الخفق حتى يتجانس. أضف الفانيليا ، وزد السرعة إلى أعلى واضرب لمدة 30 ثانية ، حتى يصبح لونه خفيفًا ودسمًا. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الحليب واخفقي المزيج حتى يصبح رقيقًا لمدة 2 إلى 3 دقائق. اخفقي آخر ملعقة كبيرة من الحليب إذا بدت قاسية جدًا. اخفقي البسكويت المفروم حتى يمتزج جيدًا. انقله إلى كيس أنابيب مزود برأس نجم متوسط.
5. ضع الزينة على الكب كيك وغطيها بقطعة بسكويت.