كعك السلطعون

Crab Cakes



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

لست بحاجة للذهاب إلى مطعم فاخر أو القيام برحلة إلى ماريلاند لتناول كعك السلطعون الذهبي المقرمش! من السهل صنعها في منزلك. مفتاح وصفة كعكة السلطعون الأصلية هو نسبة لحم السلطعون إلى الحشوة. يجب أن تكون معبأة بسرطان البحر والتوابل ولكن لا تثقلها فتات الخبز أو المواد المالئة. تسمح الوصفة الخاصة بنا بتألق لحم السلطعون مع القليل من الليمون وخردل الديجون لإضفاء نكهة إضافية.



أفكار هدايا لصبي يبلغ من العمر 19 عامًا

عندما يتعلق الأمر بطهيها ، يمكنك إما خبزها أو قليها. لقد اخترنا خبز كعك السلطعون تحت الفراريج - إنه سريع وبدون استخدام اليدين ، مما يجعله منتجًا نهائيًا غير مستقر تمامًا. قدميها كمقبلات مع ريمولايد حار محلي الصنع ، أو حوليه إلى طبق رئيسي يقدم مع سلطة أو خبز.

كيف تصنع كعك السلطعون من الصفر؟

كعكة السلطعون هي ببساطة كعكة سمك باستخدام لحم السلطعون الطازج والحشو وبعض التوابل اللذيذة. إن بساطته هي ما يجعله لذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا سبب سهولة استخدامه. لصنع كعكة السلطعون من الصفر ، كل ما عليك فعله هو خلط لحم السلطعون عالي الجودة (طازج ، غير معلب) مع الحشو (المايونيز والبيض وفتات الخبز) والتوابل (الخليج القديم ، وبرش الليمون ، وديجون ، والبقدونس) . كن لطيفًا عند تشكيل كعك السلطعون! تريد أن تظل في شكلها الدائري - دون أن تكون كثيفة جدًا - حتى تظل خفيفة ومتجددة الهواء ومتقشرة. بمجرد تشكيل الفطائر ، تُخبز تحت الشواية لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. نعم ، الأمر بهذه السهولة!



هل من الأفضل قلي أو خبز كعك السلطعون؟

ستعمل أي من طريقة الطهي. نحن نحب الحد الأدنى من المجهود لخبز كعك السلطعون تحت الفراريج. ينتج سطحًا مقرمشًا ويحافظ على كعك السلطعون سليمًا عند الطهي. ومع ذلك ، فإن قلي كعك السلطعون يعد خيارًا لذيذًا أيضًا. يتطلب الأمر مزيدًا من الجهد لقلبهم والاحتفاظ بهم معًا ، لكن قليهم في مقلاة على نار متوسطة مع بعض الزبدة سيستغرق من 3 إلى 4 دقائق فقط لكل جانب.

ما الذي يجعل كعك السلطعون يلتصق ببعضه البعض؟



يجب ربط كعك السلطعون بمكونات رطبة وجافة. هنا ، استخدمنا البيض والمايونيز (مكونات مبللة) ممزوجين مع فتات الخبز (مكون جاف) ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الملح المطحون أو بسكويت الريتز بدلاً من ذلك. بمجرد تشكيل خليط كعكة السلطعون ، اتركه قليلاً في الثلاجة للسماح للمكونات بالاندماج. سيساعد ذلك الكعك على التماسك أثناء الطهي.

ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من المايونيز في كعك السلطعون؟

لا يمنح المايونيز كعك السلطعون نكهة لطيفة ولطيفة فحسب ، بل إنه أيضًا عنصر مهم لربط كعك السلطعون معًا. إذا كنت لا تحب المايونيز ، يمكنك استخدام الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني بدلاً من ذلك.

قراءة المزيد + أقرأ أقل -إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:3. 4حصص وقت التحضير:0ساعاتخمسة عشردقيقة الوقت الكلي:0ساعاتخمسوندقيقة مكونات كعك السلطعون1

بيضة

1/4 ج.

مايونيز

1 ملعقة صغيرة.

مستردة الديجون

1 ملعقة صغيرة.

قشر الليمون المبشور ناعما

2 ملعقة كبيرة.

البقدونس المفروم

1 1/2 ملعقة صغيرة.

توابل أولد باي

1 رطل.

لحم السلطعون الطازج

1/2 ج.

فتات خبز البانكو

2 ملعقة كبيرة.

زبدة مذابة ، بالإضافة إلى المزيد للتشحيم

أسافين الليمون و رموليد حار ، للتقديم

من أجل Spicy Remoulade1 ج.

مايونيز

2 ملعقة كبيرة.

صلصة حارة

لعبة العروش قميص الأمازون
2 ملعقة كبيرة.

البقدونس المفروم

1 ملعقة كبيرة.

نبات الكبر ، مصفى ومقطع

1

فص ثوم مفروم

1/4 ملعقة صغيرة.

فلفل أحمر

عصير 1 ليمونة

1/2 ملعقة صغيرة.

الملح كوشير

1/4 ملعقة صغيرة.

فلفل أسود مطحون

يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات
  1. لتحضير كعك السلطعون: في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيضة. أضيفي المايونيز وخردل ديجون وقشر الليمون والبقدونس وتوابل أولد باي واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا معًا. أضيفي لحم السلطعون والبانكو واخلطيهم برفق ولكن جيدًا للخلط. قم بتشكيل 8 كعكات سرطان البحر عن طريق الضغط عليها في شكل كوب قياس 1/3 كوب. توضع على صينية مدهونة بالزبدة وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  2. لتحضير الريمولادة الحارة: في وعاء صغير ، اخفقي المزيج لخلط المايونيز والصلصة الحارة والبقدونس والكبر والثوم والفلفل الحلو وعصير الليمون والملح والفلفل. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
  3. ضع رف الفرن على بعد 8 بوصات من عنصر الشواية. سخني الشواية على نار عالية. يُدهن الجزء العلوي من كعك السلطعون بالزبدة المذابة. تُشوى حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى وتُسخن لمدة 4 إلى 5 دقائق. قدميها على الفور مع أسافين الليمون وريمولايد حار.

للقلي: أضيفي الزبدة إلى المقلاة على نار متوسطة. يُحمر كعك السلطعون حتى يصبح لونه ذهبي ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه