غسل البيض 101

Egg Wash 101

إليك الأخبار السارة عن غسيل البيض: لا يمكنك حقا أن تفسدهم.

ما هو غسل البيض على أي حال؟ غسل البيض هو البيض المخفوق بالماء أو الحليب أو القشدة (بياض ، كامل ، أو صفار). يمكنك استخدام غسول البيض لإغلاق الحواف معًا أو إضافة لمعان أو تحسين اللون الذهبي للسلع المخبوزة.

للبدء ، اخلطي البيض مع 1 ملعقة كبيرة من السائل (ماء ، حليب ، أو كريمة) في وعاء صغير مع شوكة حتى تمتزج. ستطبقه بفرشاة المعجنات.

بياض البيض + ماء. هذا هو غسول البيض الذي أستخدمه غالبًا في مطبخي. إحدى حيل المطبخ المفضلة لدي هي تنظيف قشرة الفطيرة السفلية بغسل بياض البيض قبل الملء. هذا يمنع الحشوة من التسرب إلى القشرة وتكوين قاع مندي. أحب تجنب القيعان المبللة بأي ثمن.

بياض البيض والماء مثاليان أيضًا لإغلاق الحواف ، كما هو الحال عند عمل الفطيرة. ندهن طبقة من البيض المغسول حول حافة المعجنات ليتم حشوها ، ثم توضع فوقها ، ثم اضغط لإغلاقها.

لا يقتصر هذا التطبيق على قشرة فطيرة فقط. هؤلاء بسكويت رول القرفة ابقوا معًا بمساعدة غسل البيض أيضًا.

إذا كنت تضيف القصاصات الزخرفية في الأعلى إلى قشرة الفطيرة ، فاستخدم غسول البيض لإبقائها في مكانها.

قد يكون هذا مكانًا جيدًا لإخبارك بقصتي الخاصة بغسل البيض ، ويعرف أيضًا باسم عندما أدركت أننا قد نشاهد الكثير من شبكة الغذاء في منزلنا. كان ابني جاك يبلغ من العمر 5 أو 6 سنوات ، وشاهدنا إعلانًا عن تاكو تاكو بيل ذو الطابقين - تاكو مقرمش داخل تاكو ناعم. جاك الأنابيب ، أراهن أنهم يستخدمون غسول البيض لتماسك ذلك معًا. ها! أعتقد أنه كان محضّرًا من الفاصوليا ، كيدو ، لكن كل مشاهدة شبكة الغذاء هذه آتت أكلها حقًا.

(ملاحظة: من فضلك لا تستبدل الفاصوليا المجففة بغسيل البيض)

أنت لا تقتصر على بياض البيض. يمكنك أيضًا عمل بيضة مغسولة بالصفار أو البيضة الكاملة.

سيعطي البيض فقط لمعانًا ، بينما المخبوزات المطلية بالصفار أو بيضة كاملة ستخبز المزيد من اللون الذهبي.

يمكن صنع غسول البيض بالحليب أو الكريمة بدلًا من الماء. قمت بدهن الخبز بثلاث بيضات غسيل مصنوعة من بيضة كاملة. يمكنك أن ترى أنه لا يمكنك أن تخطئ هنا. كل الغسلات تعطي الخبز سطحًا لامعًا ولونًا ذهبيًا جميلًا. الخبز مع الكريمة لامع قليلاً ، لكن ليس إلى حد كبير.

يغسل البيض. لمعان جميل ولون ذهبي بدون مجهود كبير. أنا أحبهم!

240 عدد الملاك الحب