Everything Bagel Buns
وصفة كعكة لذيذة هي بديل لذيذ لخبز كل شيء حقيقي!
إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:12حصص وقت التحضير:1ساعة0دقيقة الوقت الكلي:اثنينساعات40دقيقة مكونات عجينة الخبز اللذيذة:1 ج.
حليب صافي
1/4 ج.زيت نباتي
1/4 ج.السكر
1 ملعقة صغيرة.
خميرة جافة نشطة
2 1/4 ج.طحين لجميع الاستخدامات
1/4 ملعقة صغيرة.مسحوق الخبز
1/4 ملعقة صغيرة.
صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة.الملح كوشير
لحشوة البيجل:1دفعة من عجينة الخبز اللذيذة
2 ملعقة صغيرة.بذور الخشخاش
2 ملعقة صغيرة.بذور السمسم المحمص
1 1/2 ملعقة صغيرة.ملح البحر غير المستقر
1 ملعقة صغيرة.رقائق الثوم المجفف
1 ملعقة صغيرة.رقائق البصل المجفف
1/2 ملعقة صغيرة.الفلفل الأسود المطحون بشكل خشن
5 ملاعق كبيرة.الزبدة المملحة
طحين لجميع الأغراض للغبار
8 أوقية.جبنة كريمية طرية
يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات- اصنعي عجينة الخبز اللذيذة: سخني الحليب والزيت النباتي والسكر في قدر كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح الخليط دافئًا ويذوب السكر ، لمدة دقيقتين تقريبًا (لا تغلي). توضع جانبا لتبرد إلى فاترة. رش الخميرة فوقها واتركها حتى تنفجر قليلاً ، حوالي دقيقة واحدة.
- يُضاف 2 كوب دقيق إلى مزيج الخميرة ويُحرّك حتى يتجانس تمامًا. غطيها بفوطة المطبخ واتركيها ترتفع في مكان دافئ نسبيًا حتى يتضاعف حجم العجينة ، حوالي ساعة واحدة.
- اخفق البيكنج بودر ، صودا الخبز ، الملح والباقي & frac14؛ كوب دقيق في وعاء صغير. أضيفيها إلى العجينة وقلّبيها ، ثم اعجني بيديك حتى تمتزج تمامًا وتصبح العجينة مرنة وليست لزجة جدًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. استخدمي العجينة على الفور أو ضعيها في وعاء نظيف ، وغطيها بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، واسكبي العجينة إذا ارتفعت إلى أعلى الوعاء.
- أثناء ارتفاع العجينة ، اصنعي كل التوابل: قلبي بذور الخشخاش ، وبذور السمسم ، والملح الرقيق ، ورقائق الثوم ، ورقائق البصل والفلفل معًا في وعاء صغير. اجلس جانبا.
- تُذوّب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر صغيرة وتُترك ساخنة. على سطح مرشوش بالدقيق ، افردي العجينة على شكل مستطيل 10 × 15 بوصة مع جانب طويل مواجهًا لك. وزعي جبنة الكريمة بالتساوي على العجينة. رشي ملعقتين كبيرتين من كل توابل.
- بدءًا من الجانب الطويل الأبعد عنك ، استخدم كلتا يديك لتدحرج العجينة نحوك ببطء ، مع الحرص على الحفاظ على
لفة محكم. عندما تصل إلى النهاية ، اقرص التماس معًا. تُنقل إلى لوح التقطيع وتُقطع بسكين حاد إلى 12 شريحة. ادهني صينية دائرية مقاس 9 بوصات أو صينية فطيرة عميقة بحوالي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة. ضعي قطع الكعك في المقلاة. ادهني سطح الخبز بالملعقة المتبقية من الزبدة المذابة ورشي باقي البهارات. - غطي المقلاة بمنشفة مطبخ واتركيه يرتفع في درجة حرارة الغرفة حتى ينتفخ ويتضاعف حجمه تقريبًا ، لمدة 20 دقيقة على الأقل. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 375 درجة مئوية.
- اكشف الغطاء عن الكعك واخبزه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 20 إلى 25 دقيقة. (لا تدع الكعك يصبح بنيًا بشكل مفرط.) أثناء الخبز ، قم بإذابة 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية. عندما يخرج الكعك من الفرن ، قم برش الزبدة بسخاء ، واجعلها حول الحواف وفوقها.
