Fettuccine Alfredo
الصفقة الحقيقية! يمزج البارميزان والزبدة والقشدة والمعكرونة على الطاولة مباشرةً ، مما يجعله مثاليًا لعشاء عائلي أو للترفيه عن الحشد.
إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:6حصص وقت التحضير:0ساعات10دقيقة وقت الطبخ:0ساعاتعشريندقيقة الوقت الكلي:0ساعات30دقيقة مكونات1 رطل.
نودلز فيتوتشيني
1اصابع الزبدة
1 ج.كريمة ثقيله
212 ملاك رقم
الملح والفلفل حسب الذوق
2 ج.جبنة بارميزان مبشورة طازجة
يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات- اطبخي المعكرونة حسب توجيهات العبوة.
- في قدر أو مقلاة ، سخني الزبدة والقشدة. الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
- ابشري جبنة البارميزان وضعي نصفها في وعاء تقديم كبير. يُسكب مزيج الزبدة / الكريما الدافئ فوقها.
- تُصفّى المعكرونة وتُسكب على الفور في الوعاء.
- قلبي بضع مرات ثم رشي النصف الآخر من جبن البارميزان.
- يُمزج المزيج ويُخفف بماء المعكرونة إذا لزم الأمر.
- قدميها على الفور كطبق رئيسي أو مرافقة للحوم أو السلطة. لذيذ!
صنعت هذا من أجل ابنتي أمس لأنها طلبت ذلك في عيد ميلادها الثاني عشر في حزيران (يونيو) وقلت لها لا! لن تحصل على شيء وتحبه ! ثم بالأمس ، بعد ثلاثة أسابيع من ذلك اليوم المظلم ، شعرت بقليل من السوء. لذلك قررت أن أصنع المعكرونة المفضلة لها في العالم كله. لم يكن له أي علاقة على الإطلاق بحقيقة أنني كنت أتوق إلى فيتوتشيني ألفريدو مثل سونوفاجون.
فيتوشيني ألفريدو. لا يوجد شيء جيد في ذلك ، باستثناء ما هو جيد. إنه أمر شرير وسخيف وإهانة للحس السليم ... لكن انظر إلى الجانب المشرق: وصفة واحدة ستطعم أكثر من 800 شخص! انها حقيقة. قضمة واحدة تفي إلى حد كبير بمتطلبات السعرات الحرارية اليومية للإنسان بوزن 200 رطل.
هذا قريب من فيتوتشيني ألفريدو الحقيقي ، على الرغم من أنني أعتقد أن التقارير تختلف عن ماهية فيتوتشيني ألفريدو الحقيقي. أتذكر أنني قرأت الوصفة الأصلية ، التي أعدها رجل في روما اسمه ألفريدو. أليست هذه مجرد صدفة جنونية؟ على أي حال ، كانت زوجة ألفريدو تعاني من غثيان الصباح ولم تستطع الحفاظ على أي شيء ، لذلك قام بخلط مجموعة من الزبدة الطرية وجبن البارميزان المبشور معًا ، ووضعها في المعكرونة الدافئة ، وأكلت نفسها طوال فترة الحمل.
أو هكذا تقول القصة.
ومع ذلك ، في المرة الأولى التي حصلت فيها على فيتوتشيني ألفريدو الحقيقي ، كنت في مدينة نيويورك ، والتي ربما كانت أيضًا عاصمة فيتوتشيني ألفريدو في العالم ، لقد كانت رائعة للغاية. كنت في الصف السابع وشاهدت بينما كان النادل يقود عربة إلى طاولتنا - عربة بها أربعة مكونات: طبق مليء بالمعكرونة الساخنة (تم تصفيتها قبل ثوانٍ فقط) ، وطبق من الزبدة ، وإبريق من الكريمة ، و قطع من جبن البارميزان المبشور حديثًا. وشاهدت حدوث معجزة حيث قام النادل بإضافة المكونات بعناية إلى المعكرونة الساخنة ، وتحريك المعكرونة برفق بشوكة كبيرة وتذوب حرارتها وتسخين المكونات الأخرى في صلصة لم أتخيلها أبدًا على هذه الأرض.
لقد كنت أحاول إعادة إنشاء التجربة منذ ذلك الحين.
(وهل يمكنني أن أقول Fettuccine Alfredo مرة أخرى اليوم؟)
هل أنت جاهز؟
هل أنت واثق؟
تحتاج زبدة. زبدة عادية مملحة.
لمعلوماتك ، لا أستخدم أبدًا الزبدة غير المملحة إلا في وصفة الكعك أو البسكويت في بعض الأحيان. لكن الطبخ؟ مطلقا!
كريم. كريمة ثقيله. ليس الحليب. ليس نصف ونصف.
أنت بحاجة إلى الكثير من جبن البارميزان. بصرف النظر عن الإزعاج الواضح المتمثل في جعلني أرتفع بحجم جان ، فأنا أحب فيتوتشيني ألفريدو لأنه يسمح لي بتنظيف ثلاجتي من جميع قطع البارميزان المتنوعة.
سوف تحتاج أيضا ... فيتوتشيني!
لقد تحدثت من قبل عن ضعفي عندما يتعلق الأمر بجمع المعكرونة الفاخرة والحرفية المجففة. لم يتحسن الوضع.
حسنًا ، تفضل وابشر جبن البارميزان. ستحتاج إلى كوبين تقريبًا.
تساعية القديس فرنسيس الأسيزي
يُغلى قدر من الماء حتى تغلي المعكرونة ، وتُطهى المعكرونة حتى تنضج.
ثم امسك مقلاة أو قدر وضعها على نار متوسطة منخفضة. (منخفض إذا كان موقدك ساخنًا.)
نذوب قطعة واحدة من الزبدة في المقلاة ...
ثم اسكب كمية متساوية من الكريم.
يمكنك أيضًا الاستسلام وترك هذا يحدث.
أفضل هدايا عيد الميلاد الصبي 2016
اخفقيها معًا برفق ، ودعي المزيج يسخن ويصبح سعيدًا.
في هذه المرحلة ، سأقوم بتتبيل الصلصة قليلاً - رشة من الملح (على الرغم من أنها لا تحتاج إلى الكثير من جبن البارميزان) ، والكثير من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. لا أحب أن أفعل أكثر من ذلك ، لأن النكهة المنفصلة لجبن البارميزان تكفي!
أحيانًا أرش القليل من جوزة الطيب إذا لم أكن أصنعها من أجل فتاتي. لكنها ليست من أشد المعجبين بجوزة الطيب في الأطباق اللذيذة.
قنفذ صغير جاحد للجميل!
قبل أن تصبح المعكرونة جاهزة ، ضعها في كوب قياس معدني واسترجع بعضًا من ماء المعكرونة. سنستخدمها لاحقًا لتقليل الصلصة إذا كانت صغيرة.
الآن ، احصل على وعاء تقديم كبير. سنفعل هذا هنا.
رشي نصف جبن البارميزان في الوعاء مباشرة.
منذ متى وتزوجت علامة الانسجام
ثم اسكب خليط الزبدة / الكريمة الدافئ في الداخل.
هذا مجرم جدا.
لا تحركها. فقط دعها تجلس وتعرف.
الآن استنزف المعكرونة ...
ثم اسكبه على الفور ، وبخار ساخن ، في الوعاء مع المكونات الأخرى.
ثم ، باستخدام الملقط ، قم برميها برفق لدمجها.
بعد أن تعطيه مرتين ، رشي باقي جبن البارميزان.
لأسباب واضحة ، هذا أمر ممتع حقًا للشركة. فقط قم بخلط كل شيء على مائدة العشاء!
بدائل السكر البني في ملفات تعريف الارتباط
هام: إذا أصبح سميكًا وجلوبيًا ، رش بعضًا من ماء المعكرونة الدافئ. سيؤدي ذلك إلى تحقيق التناسق المثالي.
أعطيها رشة من الفلفل الأسود قبل التقديم مباشرة. يمكنك بالتأكيد رشها بالبقدونس المفروم أو الثوم المعمر ... لكني أحب حقًا تركها غير مغشوشة.
ضع في اعتبارك أن هذا غني جدًا جدًا. بصراحة ، كطبق رئيسي ، تخدم هذه الكمية ستة على الأقل. كمرافق لحم المتن ، شرائح اللحم ، أو دجاج مشوي ، سوف تذهب أبعد من ذلك.
إذا كنت تحب Fettuccine Alfredo ، فستقع في حب هذا.
يتمتع!
