Fondant Finally
في هذا المنشور ، سأوضح لك طريقة ملكة الكب كيك باكريلا يستخدم لتغطية الكب كيك بالفوندان الملفوف ، وهو عجينة سكر مزخرفة ناعمة للغاية يستخدمها فنانو الكيك وطهاة المعجنات. في وقت لاحق ، سأعرض لك بعض الطرق المحددة لاستخدام أقراص سكرية لصنع أشكال جميلة مثل المشارب والورود ، ولكن اليوم سأركز فقط على تغطية الكب كيك بطبقة عادية من أقراص سكرية.
إليك ما ستحتاجه:
ماذا تصنع بكريمة الخفق الثقيلة
المنتج الذي تحتاجه يسمى Rolled Fondant. يمكنك صنع وصفاتك الخاصة (هناك العديد من الوصفات على الويب) أو شرائها جاهزة في متاجر الخبز أو الحرف اليدوية. من الواضح أن هذا الأخير هو الأسهل ، على الرغم من أنه يمكن القول إن النسخة محلية الصنع مذاقها أفضل قليلاً. لكن الفندان يدور حول المظهر أكثر من الذوق ، لذلك إذا كنت ترغب فقط في الحصول على القليل من المرح ، فإن النسخة المشتراة من المتجر جيدة. تعجب Bakerella هذه العلامة التجارية ، ولكن Wilton تصنع علامة تجارية تُباع في معظم متاجر Hobby Lobby و Michael.
سوف تحتاج إلى بعض نشا الذرة لرشها على السطح المتداول. من الواضح أن الطحين لن يعمل لأن المنتج لن يتم خبزه.
هذه المجموعة الرائعة من القواطع - مخددة ومكشكشة من جانب وسهل من ناحية أخرى - مفيدة ليس فقط لقص الحجم المناسب للفوندان ، ولكن أيضًا لقطع الأشكال الزخرفية من أقراص الفوندان لتوضع فوق الطبقة الأولى من أقراص الفوندان.
هذا ما يبدو عليه الفوندان في العبوة.
للبدء ، ما عليك سوى انتزاع قطعة من الجزء العلوي.
ما هي هذه المادة الغريبة؟ يبدو قليلا مثل رجل ثلج مع الكثير من الأنسجة الندبية.
اعمل الفوندان بين يديك ، فقط لجعله سعيدًا ومرنًا.
يرش سطح مستو مع نشا الذرة.
وطرح فندان. لم أعرض صورة منفصلة لها ، لكن باكريلا تستخدم دبوسًا بلاستيكيًا صغيرًا ، مصممًا خصيصًا للفوندان.
28 المعنى الروحي
توقف عندما يتعلق الأمر بهذا النحافة. سأعطيكم قياسًا في أجزاء من البوصة ، لكنني حكم سيء على تلك الأشياء.
> اتركي أقراص الفوندان بمفردها لمدة دقيقة ، وضعي عليها بضع قطع من الكب كيك مع الزبدة التي صنعتها. تذكر: من المفترض أن تكون كريمة الزبدة بمثابة مادة لاصقة ... لذلك لا يتعين عليك رشها.
أمسك القواطع وابحث عن واحدة أكبر بقليل في محيطها من الكب كيك.
قطع دوائر في أقراص سكرية.
ضع دائرة الفوندان في يد واحدة.
ضع الكب كيك ووجهها لأسفل على الدائرة ...
وقم بتدويره بلطف شديد.
أنا فقط أحب الطريقة التي تبدو بها أقراص الفوندان. لا يتطلب الأمر سوى القليل من الممارسة للحصول على الفوندان ناعماً للغاية فوق كريمة الزبدة ؛ سأريكم طريقة أخرى.
ضعي الكب كيك على وجهه لأسفل على أقراص الفوندان. لا تمارس أي ضغط على الإطلاق.
اقلبها على الفور ، ثم استخدم الجزء الداخلي من الخنصر (لتجنب استخدام الكثير من الضغط) لتشكيل الجوانب برفق.
تجول حول حافة الدائرة وتأكد من تثبيتها بالتساوي على الكب كيك.
الآن ، دعونا نلون القليل من أقراص سكرية.
معنى 505
احصل على أي لون طعام هلامي تريده.
الحصول على بعض الألوان على عود أسنان ...
ثم تشويه على حفنة من أقراص سكرية.
اعجنها معا بين يديك ...
تمتد بها؛ ببطء ولكن بثبات ، سيتغير لون الفوندان.
معنى الحلم بالعناكب
إذا لم يكن اللون عميقًا بما يكفي بالنسبة لك ، فما عليك سوى إضافة المزيد.
لا تزعج بيكريلا نفسها بارتداء قفازات مزعجة - إنها تدخل مباشرة وتذهب من أجلها.
بمجرد أن تصل إلى عمق اللون الذي تريده ، قم بتدويره إلى السماكة المطلوبة.
يكمن سر دحرجة الفوندان في جعله جميلًا وسلسًا تمامًا. وصدق أو لا تصدق ، هذا الرخام المصمم هندسيًا في مطبخ لودج كان يترك القليل من البصمة في جميع أنحاء أقراص الفوندان. كادت أن تبكي بكريلا.
افردي أقراص الفوندان ثم قصي الدائرة بالحجم المناسب.
تشويه الزبدة على الكب كيك ...
ثم ضع الكب كيك ووجهه لأسفل على الدائرة.
شكلي حواف الفوندان برفق على الكب كيك.
وتجول في الحواف وتأكد من أنها لطيفة وأنيقة.
وهذا كل شيء! الآن نحن على استعداد لبدء التزيين.
لكن أولاً ، سأقضي أسبوعًا أو أسبوعين في تقديم وصفات مالحة وشهية. نحن بحاجة إلى إخراج كل هذا السكر من الكلى.
إليك جميع المشاركات المتعلقة بـ Bakerella من الأسبوعين الماضيين ، في حال فاتك أي من المرح:
كيف تصنع خبز محمص في مقلاة
الخبز مع باكيريلا - مقدمة
نظرة خاطفة أخرى
ما سأقوم به اليوم
ريال معا. في الوقت الحالى.
كيك بوب سنترال
الدرس الأول: كرة الكيك
سريعة وسهلة: Cupcake Bites!
كب كيك بيكريلا المميز
الكعك المغطى بالفوندان ، الجزء الأول
الحب،
P-Widdy-Dub-Diddy-Diddy-Dub-Dub. ف ويدي-دوب-ديدي-ديدي-دوب-دوب
