French Onion Soup
هذا الحساء هو بالتأكيد ، بشكل إيجابي ، لا يمكن إنكاره خارج هذا العالم. إنه الخبز المحمص - نصف مقرمش ومغطى بالجبن ، ونصف مغمور ومغمور في مرق البصل اللذيذ. وهي الجبن. والنبيذ في الحساء. والبصل اللذيذ. إنه كل شيء ، ما هو عليه. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:6حصص وقت التحضير:0ساعاتعشريندقيقة وقت الطبخ:اثنينساعات0دقيقة الوقت الكلي:اثنينساعاتعشريندقيقة مكونات1 اصابع الزبدة 4 حبة بصل كاملة كبيرة (أو 6 متوسطة) ، بصل مقطعة إلى أنصاف ، وشرائح رفيعة 1 ج. (كريم) نبيذ أبيض جاف 4 ج. مرق دجاج قليل الصوديوم 4 ج. مرق اللحم البقري اثنين فص ثوم مفروم صلصة رسيستيرشاير عدة شرائح سميكة من الخبز الفرنسي أو الرغيف الفرنسي 5 أوقية. الوزن (إلى 7 أونصات) جبن جروير ، مبشوريتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات يسخن الفرن على 400 درجة. تذوب الزبدة في قدر ثقيل أو فرن هولندي على نار متوسطة منخفضة. يُضاف البصل ويُطهى ويُغطّى لمدة 20 دقيقة. ضعي قدر الحساء في الفرن مع وضع الغطاء قليلاً للتأكد من أن البصل سيحمر. اترك البصل ينضج في الفرن لمدة ساعة مع التقليب مرة واحدة على الأقل أثناء عملية الطهي حتى لا يلتصق البصل ويحترق.
يُرفع القدر من الفرن ويُوضع مرة أخرى على الموقد على نار متوسطة. يقلب ، ويكشط كل القطع ذات اللون البني اللذيذ. أطفئ النار واسكب النبيذ. أعد الحرارة إلى متوسطة. اطبخ النبيذ لمدة خمس دقائق ، مع السماح له بالتقليل. يُضاف المرق وصلصة رسيستيرشاير والثوم المفروم وتقلل الحرارة إلى درجة منخفضة. ينضج لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
قم بالزبدة على جانب واحد من شرائح الخبز واشويها على نار خفيفة ، مما يسمح للخبز أن يصبح بنيًا ومقرمشًا.
عندما يصبح الحساء جاهزًا ، ضعه في وعاء أو سلطانية. ضعي الخبز المقرمش في الأعلى ، ثم رشي بسخاء بالجبن المبشور. قم بشويها حتى تذوب الجبن وتتحول إلى فقاعات.
قدميها على الفور.
قد يكون من غير المعتاد بعض الشيء اقتراح حساء البصل الفرنسي لتناول عشاء في عيد الحب - تمامًا مثل غير المعتاد ، على الأرجح ، البطاطا المهروسة والثوم المحمص في قائمة عيد الحب العام الماضي. لكن اسمعني.
عيد الحب هو كل شيء عن الحب والراحة والدفء واللذة (إذا كنت محظوظًا).
في ضوء كل ذلك ، هذا الحساء… مثالي.
فقط ضع بعض النعناع في مكان قريب.
أستخدم وصفة شوربة البصل الفرنسية لأم صديقة قديمة في الباليه كدليل ، ثم أقوم بتعديل الأشياء قليلاً هنا وهناك. كان اسم صديقتي في الباليه بيج وعلى الرغم من أنني لم أرها منذ المدرسة الثانوية ، فقد أحببتها كثيرًا لدرجة أنني سميت ابنتي الثانية بعدها. كانت مجرد جرعة حلوة من أشعة الشمس في العالم. ابنتي هي ايضا
وهذا الحساء أيضًا.
تحتاج زبدة.
تحتاج إلى 4 بصل كبير أو 6 بصل أصفر صغير / متوسط.
أنت بالتأكيد بحاجة إلى كوب كبير من شاردونيه أو غيره من النبيذ الأبيض الجاف ، إلا إذا كنت بحاجة إلى تجنب الكحول في طبخك. إذا لم تكن كذلك ، ولكنك تعتقد أنك لا تحب النبيذ ، من فضلك ، جربه هنا. يصنع اختلافًا كبيرًا في نكهة الحساء.
لكن مرة أخرى ، أشاهد فيلم Intervention أسبوعياً. لذلك إذا كان لديك أي حساسية من الكحول على الإطلاق ، فإن الحساء سيكون رائعًا بدونه.
لقد غير التدخل حياتي.
أنت بحاجة إلى بعض مرق اللحم البقري. مجرد أشياء أساسية.
تحتاج مرق الدجاج أيضًا. أحاول دائمًا شراء مرق دجاج منخفض الصوديوم عندما أستطيع ذلك. من الأفضل على هذا النحو. يمكنك دائما إضافة الملح. لا يمكنك إخراجها حقًا.
أنت بحاجة إلى بعض الثوم ...
وبعض صلصة رسيستيرشاير ...
أنت بحاجة إلى شرائح قليلة من الخبز الفرنسي أو الرغيف الفرنسي. القشرة كان ذلك أفضل ، ولكن هيك - تم شراء حبوب الأرض من المتجر من ممر الخبز. سنقوم بتحضير الطعام بعد قليل.
و انا اسف. انا جدا جدا أسف. لكنك تحتاج إلى جبن جروير. لقد أفسدتك بجمال Gruyere مرة أخرى حول عيد الشكر عندما ارتكبت هذا الشر بشكل يبعث على السخرية لفت الجراتين ، وما زلت أستغفر لإدخال مثل هذا الإفراط في حياتك.
ابدأ بتقطيع البصل إلى شرائح.
رقيقة جيدة. ليس ورقًا رقيقًا ، لكنه رقيق.
ما الذي تحصل عليه المرأة التي لديها كل شيء
سخني 1 كوب (12 كوب) زبدة في قدر ثقيل مقاوم للفرن أو فرن هولندي على نار متوسطة منخفضة.
(ويمكنك تقليلها قليلاً إذا كنت ترغب في تناول هذا الشيء الصحي بالكامل.)
نرمي البصل.
حركهم جيدًا ، وقم بتغطيتهم جميعًا بالزبدة المذابة.
غطي القدر واستمر في الطهي على نار متوسطة منخفضة مع التحريك من حين لآخر لمدة 20 دقيقة.
بعد 20 دقيقة ، قلبي البصل وضعي القدر في فرن 400 درجة لمدة ساعة. اترك القدر مغطى ، لكن قم بتكسير الغطاء قليلًا لمنح البصل فرصة ليصبح بنيًا. لقد تعلمت خدعة الفرن هذه من Cooks Illustrated ، وأحبها لأنها تلغي الحاجة إلى رعاية البصل على الموقد. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح لونهم بني أكثر في الفرن.
*** قلبي البصل في منتصف عملية الطهي ***
بعد ساعة ، يجب أن يصبح البصل بنيًا جدًا. إذا بدا أنهم بحاجة إلى مزيد من الألوان ، فقم بإلصاقهم مرة أخرى.
عندما تسحب الصينية من الفرن ، أشعل النار على نار متوسطة. اكشط القطع من جانب وأسفل المقلاة.
سواء كان مرق النقانق أو حساء البصل الفرنسي ... كل شيء عن القطع ذات اللون البني الداكن ، عزيزي.
يُطهى البصل على نار متوسطة مع التحريك برفق لمدة خمس دقائق. أطفئ النار.
اسكب كوب الخمر على الفور - فنجان سخي. ثم أعد الحرارة إلى الوسط.
أنا فقط لا أريد أن أكون مسؤولاً عن أي حواجب مغطاة بالخارج.
الآن ، قم بطهي البصل والنبيذ لمدة خمس دقائق ، أو حتى يبدأ النبيذ في التقليل.
وانطلق - خذ نفخة. سمنة. بصل. خمر. إنه خارج هذا العالم بجدية.
بعد حوالي خمس دقائق ...
صب 4 أكواب من مرق الدجاج قليل الصوديوم ...
تليها 4 أكواب مرق لحم بقري.
(pssst. إذا كنت ستسكب مرق اللحم أولاً ، فلن أخبر أحداً.)
الآن فقط أشعل النار على نار هادئة.
أحضر فصين من الثوم ...
وفرمها ناعما.
ضعها في الحساء. مممم. ستحدث فرقًا لاحقًا.
* ارمي أيضًا بضع شرطات من Worcestershire في هذه المرحلة.
الآن فقط اترك الحساء على نار هادئة ، مغطى ، لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
بينما يغلي الحساء ، اغتنم هذه الفرصة لبشر Gruyere.
أيضا ، قم بدهن شرائح الخبز الفرنسي بالزبدة ورميها في الفرن تحت الشواية.
13 معنى الحب
أحب شويها على نار خفيفة حتى تصبح قطع الخبز قليلاً على الجانب المقرمش. يجب أن تكون مقرمشة قبل أن تغطس في الحساء.
لأن الحساء غني جدًا ، سأقدمه في أطباق رامكين صغيرة (بالمناسبة ، نفس السلطانيات التي اعتدت عليها حلوى مخبوزة في ذلك اليوم.) لذلك وجدت قطاعة بسكويت بنفس الحجم تقريبًا ومقطعة من الخبز.
ها هو الحساء النهائي. تعال إلى Flavour Country.
ابدأ بوضع الحساء في السلطانية أو الوعاء بحيث يمتلئ أكثر من النصف بقليل.
ضع الخبز الدائري فوق الحساء ...
ثم يرش غرويير بسخاء على القمة.
أو ، إذا كانت لديك شهية أكثر قلبًا ، اغرف الحساء في وعاء أكبر.
ورمي فقط الخبز المحمص في الداخل.
بعد ذلك يأتي الجبن.
أدرك أن هذا مبلغ فاحش ... لكن Gruyere لذيذ بشكل فاضح.
ملحوظة: يمكنك استخدام Swiss أو Asiago أو Mozzarella أو Pecorino Romano أو أي مزيج من الجبن بدلاً من Gruyere.
أم ، Gruyere مكلفة . إنه بالتأكيد ليس جازًا يوميًا.
ضعي السلطانيات / السلطانيات على ورقة البسكويت تحت الشواية حتى تذوب الجبن وتتشكل فقاعات. احتفظ بالفروج قليلاً على الجانب المنخفض إذا كان بإمكانك التحكم في هذا الإعداد ، وتأكد من مشاهدته باستمرار حتى لا يحترق إلى هش.
لكنك بالتأكيد تريده ذابًا وشمبانياً.
سيداتي وسادتي؟ أنت تنظر إلى العظمة هنا. وأنا لا أمزح هذه المرة - هذا الحساء بالتأكيد ، بشكل إيجابي ، لا يمكن إنكاره خارج هذا العالم.
إنه الخبز المحمص - نصف مقرمش ومغطى بالجبن ، ونصف مغمور ومغمور في مرق البصل اللذيذ. وهي الجبن. والنبيذ في الحساء. والبصل اللذيذ.
إنه كل شيء ، ما هو عليه.
جربها! ستحبه.
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى وما شابه في piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه
