Fry Bread Tacos
أقراص عجين مقلية مع طبقة تاكو. إنه مذهل كما يبدو. من إيريكا كاستنر من زبدة سايد أب. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:8حصص وقت التحضير:اثنينساعات0دقيقة وقت الطبخ:0ساعات35دقيقة الوقت الكلي:اثنينساعات35دقيقة مكوناتلتحضير الخبز المقلي: 1 عجينة خبز بالوصفة الكاملة (تكفي ل 1 رغيف خبز) زيت الأفوكادو للقلي لحوم البقر: 1 رطل. اللحم المفروم 1 ملعقة صغيرة. مسحوق شطة 1 ملعقة صغيرة. كمون 1 ملعقة صغيرة. بودرة البصل 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم الملح والفلفل حسب الذوق كريمة حامضة ، صلصة ، جبنة مبشورة ، خس مبشور ، للتقديميتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. اتجاهات الخبز المقلي: اخلطي عجينة الخبز واتركيها تمر خلال ارتفاعها الأول ، حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين. يمكنك أيضًا عمل عجينة في الليلة السابقة وتركها تنتفخ في الثلاجة.
جهز صينية خبز مبطنة بمناشف ورقية.
سخني الزيت في مقلاة صغيرة عالية الجدران إلى 365-370 درجة فهرنهايت. اسحب قطعة من العجين أصغر قليلاً من كرة الجولف. قم بالتمدد إلى قرص رفيع ومسطح وقم بعمل ثقب في المنتصف. اخفض الزيت الساخن بحذر. اطبخي حتى يصبح الجانب السفلي لونه بنياً ذهبياً ، حوالي دقيقة واحدة. اقلبه واتركه حتى يصبح الجانب الآخر ذهبيًا أيضًا ، لمدة دقيقة أخرى. يُرفع إلى صينية الخبز المبطنة بمنشفة ورقية. كرري العملية مع باقي العجينة.
لحوم البقر:
سخني مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يُضاف اللحم البقري ويُفكك بملعقة معدنية. يرش التوابل على الوجه. اطبخ حتى يختفي اللون الوردي.
للتقديم ، خذ الخبز المقلي وادهنه بالقشدة الحامضة. أضيفي الصلصة ولحم البقر والجبن والخس. افترس.
ملاحظة: ليس عليك التوقف هنا مع الطبقة العلوية. يمكنك أيضًا عمل شرائح الزيتون الأسود ، والبصل المقطّع ، والفاصوليا المعاد قليها ، والجواكامولي ، والبيكو بدلاً من السالسا ، إلخ.
كبرت ، كانت Fry Bread Tacos بالتأكيد على قائمة أفضل 10 وجبات مفضلة أعدتها أمي. لست متأكدًا من المكان الذي تعلمت فيه أولاً كيفية صنعها ، لكن بدا الأمر وكأنه طبيعة ثانية بالنسبة لها. كانت تقوم بجلد مجموعة من العجين بشكل عرضي ، وتشكيلها على شكل دوائر مسطحة ، وتقلى أقراص ذهبية يلتهمها 6 أطفال جائعين.
إن نسختي من سندويشات التاكو بالخبز المقلي ليست أصلية للغاية ، لكنها تعيدني إلى طفولتي. إن القاعدة المقرمشة والمطاطية المغطاة بمجموعة من مكونات تكس مكس اللذيذة مرضية تمامًا.
إليك كيف نصنعها في منزلنا!
يمكنك تناول سندويشات التاكو المقلية بالخبز مع الدجاج أو لحم الخنزير ، ولكن كان دائمًا لحم بقري مفروم محنك بالنسبة لنا. أنا شخصياً لا أحب أن أفرط في تناول البهارات وأترك نكهة اللحم تتألق. لكن يمكنك إضافة بعض الفلفل الحار إذا كنت تحب ركلة من الحرارة.
أعلم أنه من الأكثر تقليدية استخدام عجينة من مسحوق الخبز ، لكنني حقًا أحب نكهة وملمس العجين المخمر.
أمي لم يكن لديها وصفة خاصة لعجينة الخبز المقلي. كانت تستخدم أي عجينة خبز في متناول يدها في ذلك اليوم ، وحتى تلك التي ستصنعها أثناء سيرها. يمكنك استخدام أي وصفة أساسية لعجينة الخبز. أنا شخصياً أحب عجينة السندويتش البيضاء ، لكن يمكنك استخدام جزء من دقيق القمح الكامل أو حتى عجينة البيتزا. لا أوصي باستخدام عجينة مع المكسرات أو البذور أو الأعشاب أو غيرها من الوظائف الإضافية. حافظ على الملمس ناعمًا. لكن لا تنشغل كثيرًا بالحصول على العجين المثالي لتبدأ به. فقط جناحها!
الملاك رقم 354
دع عجينك يمر بأول ارتفاع له. تركت المنجم يرتفع طوال الليل في الثلاجة.
الآن قم بقرص كرة من العجين.
سترييتش إلى قرص بالارض. ستكون الحواف بشكل طبيعي أكثر سمكًا قليلاً من المركز. هذا ممتاز!
لطالما كان هذا الجزء مثيرًا للجدل في منزلنا: أصرت أمي على إحداث ثقب في منتصف العجين حتى ينفجر الزيت ويطهى العجين بالكامل. كان والدي يشكو من أن الزبدة وشراب القيقب سوف ينفدان من الحفرة. يمكنك المحاولة مع الثقب وبدونه ومعرفة ما تفضله. أحدثت حفرة في داخلي لأن هذا ما فعلته أمي.
الآن قم بخفض قرص العجين برفق في بعض الزيت الساخن.
يمكنك استخدام قدر أكبر مع المزيد من الزيت وقلي عدة قطع من العجين في وقت واحد لتسريع العملية. أكره استخدام كميات كبيرة من الزيت للقلي (إنه مكلف!) ، لذلك أستخدم مقلاة صغيرة وأقلي العجين قطعة واحدة في كل مرة.
تقلى لمدة دقيقة تقريبًا ، أو حتى يصبح الجانب السفلي بنيًا ذهبيًا.
اقلبه واطهيه لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك ، أو حتى يصبح الجانب الآخر ذهبيًا أيضًا.
نرفعها إلى صينية مغطاة بمنشفة ورقية ونكررها مع باقي العجينة. يجب أن تحصل على حوالي 16 إلى 18 خبز مقلي من وصفة عجين واحدة.
لا بأس إذا كان الخبز المقلي مشوهًا. إنه جزء من السحر!
الآن ، لتزيين تاكو الخبز المقلي بشكل صحيح (وفقًا لأبي) ، عليك أن تنشر طبقة من القشدة الحامضة أولاً. ترتيب باقي المكونات ليس في غاية الأهمية. لكنك فعلت يملك لتبدأ بالقشدة الحامضة.
أضف بعض الصلصا ...
لحم بقري مفروم محنك ...
الجبن المبشور المفضل لديك ...
... وبعض الخس المقرمش المبشور! متأكد من أن أمي ستستخدم جبل الجليد ، لكنني أفضل الورقة الخضراء أو الرومي هذه الأيام.
كانت أمي تخدمها عادةً مع البصل النيء المفروم أيضًا ، لكن لا أنا ولا روبن أهتم بها. يمكنك أيضًا عمل الفاصوليا أو الزيتون الأسود أو الجواكامولي. إنه اختيارك!
في منزلنا ، إذا أكلنا كل تاكو الخبز المقلي لدينا ، يجب أن نحصل على خبز مقلي حلو! لماذا لا نضيف المزيد من الشحوم وبعض السكر لقلي الخبز؟
أعطتنا أمي خيارين: الزبدة وشراب القيقب ، أو ...
… زبدة وسكر قرفة! حتى يومنا هذا لا أستطيع أن أقرر ما هو المفضل لدي. كلاهما سامية.
مجرد تحذير: هذه ليست الوصفة لك إذا كنت لا تستطيع الوقوف في فوضى أصابعك. لا توجد طريقة مثالية لتناول تاكو الخبز المقلي. عليك فقط أن تضع وجهك فيه وتنقب فيه. لكن الأمر يستحق الفوضى.
الملاك رقم 606 المعنى
هل لديك أي تقاليد للخبز المقلي في منزلك؟
