الجيلاتو مقابل الآيس كريم: ها هي المغرفة

Gelato Vs Ice Cream

سواء كنت تعاني من المبالغة في الأمر مثلجات الآيس كريم ، أو مجرد تسريب ملعقة من الكرتون ، فإن مغرفة من الحلوى المجمدة المفضلة لديك لا يمكن أن تفعل شيئًا خاطئًا. ولكن مع وجود العديد من الخيارات في ممر التجميد للاختيار من بينها ، يمكن أن يكون الأمر مربكًا. هناك أصناف خالية من الألبان والزبادي المجمد والجيلاتي وبالطبع الآيس كريم القديم. في حين أن الأولين لهما اختلافات واضحة ، يمكن الخلط بين الأخيرين ، الجيلاتي والآيس كريم ، على أنهما نفس الشيء. بالتأكيد ، يبدو أن الآيس كريم والجيلاتي متشابهان - فهي باردة وحلوة وذات مذاق رائع مع رذاذ من. ولكن بمجرد تجربة كل واحد منهما (ونحن نشجعك على تذوقهما معًا!) ، ستلاحظ على الفور أنهما ليسا متماثلين على الإطلاق. إذن ، ما الفرق بين الجيلاتي والآيس كريم؟ ليس بالضرورة أن يكون أحدهما أفضل من الآخر. عندما يتعلق الأمر بالجيلاتي مقابل الآيس كريم ، فإن الأمر يعتمد فقط على تفضيلاتك الشخصية. ولكن إذا كنت مثلنا ، فستحب كلاهما على قدم المساواة ، في حد ذاته!

ماذا يعني عندما أحلم بالعناكب

يتم صنع كل من الآيس كريم والجيلاتي من مكونات متشابهة (قاعدة كاسترد تتضمن الحليب والسكر) ، ولكن هذا هو كل ما تشترك فيه. كل قطعة حلوى لها تاريخها المميز وطرق إنتاجها وخصائصها الفريدة - من النكهة إلى الملمس. سنقوم بتفصيل الاختلافات بين الجيلاتي والآيس كريم حتى تتمكن من الحصول على فكرة أفضل للاختيار من بينها. إذا سألتنا ، فإن أفضل طريقة للاختيار بين الآيس كريم والجيلاتي هي التذوق بنفسك.

ما هو الجيلاتي؟

الجيلاتو هو الأغنى والأكثر كثافة وسلاسة مقارنة بالآيس كريم الأمريكي. في الواقع ، مصطلح الجيلاتي يعني في الواقع الآيس كريم باللغة الإيطالية. يعود تاريخ الحلويات المجمدة في إيطاليا إلى آلاف السنين ، ولكن لم ينتشر الجيلاتي كما نعرفه اليوم حتى عصر النهضة. على غرار الآيس كريم ، يصنع الجيلاتي من قاعدة كاسترد من الحليب والقشدة والسكر. يكمن الاختلاف في نسب كل من الجيلاتي الذي يحتوي على المزيد من الحليب (وقليل من الكريمة) مقارنة بالآيس كريم. كما لا يحتوي الجيلاتو عادة على صفار البيض بالطريقة التي يحتوي عليها الآيس كريم.

إلى جانب هذه المكونات والنسب المختلفة ، يُصنع الجيلاتي أيضًا بطريقة مميزة. غالبًا ما يوصف الجيلاتي الإيطالي بأنه كثيف. يأتي هذا من العملية التي يتم فيها تقليبها ، بسرعة أبطأ بكثير مقارنة بالآيس كريم. بمجرد أن يتم تقليب الجيلاتي ، يتم تخزينه وتقديمه في درجة حرارة أكثر دفئًا قليلاً غير مجمدة تمامًا. في هذه الأيام ، يأتي الجيلاتي بمجموعة متنوعة من النكهات ، وإذا وجدت نفسك في مطعم جيلاتيريا (متجر إيطالي للجيلاتي) ، فسوف تندهش من عشرات أكوام الجيلاتي المتراكمة خلف العلبة. تبحث عن مكان جيد للبدء؟ لا يمكنك أن تخطئ في تناول الكلاسيكيات ، مثل الشوكولاتة أو البندق أو الفستق أو ستراتشاتيلا (نكهة كريمة حلوة مع خليط رقائق الشوكولاتة).

كيف يختلف الجيلاتي عن الآيس كريم؟

على الرغم من كونهما أبناء عمومة عمليًا ، إلا أن الآيس كريم والجيلاتي لديهما بعض الاختلافات المهمة التي تميزهما عن بعضهما البعض. الآيس كريم ، الذي جاء لأول مرة إلى أمريكا في القرن الثامن عشر الميلادي ، وجد مكانته كحلوى أمريكية كلاسيكية وأصبح أساسًا لوصفات مثل ، الموز المقشور ، وحتى كعك الآيس كريم. تصنع ري دروموند الآيس كريم الخاص بها منذ سنوات. لا شيء يقول طقسًا أكثر دفئًا مثل مغرفة (أو اثنتين!) من الآيس كريم محلي الصنع.

تساعية للسفر الآمن

يوصف الآيس كريم عادة بأنه أكثر دسمًا ورقيقًا من الجيلاتي. تحتوي قاعدة الكاسترد على صفار البيض والكريمة أكثر من الحليب ، مما يعني أنها تحتوي على دهون أكثر (10٪ على الأقل دهون مقارنة بالجيلاتي 5-7٪ دهون). على عكس الجيلاتي ، يتم خفق الآيس كريم بسرعة عالية في آلة صنع الآيس كريم مما يجعله أكثر تهوية وأقل كثافة. علاوة على ذلك ، يتم تقديم الآيس كريم عادةً مجمداً ، مما يجعل النكهات أقل وضوحًا ، ولكنه يجعلها أيضًا رائعة في يوم صيفي حار.

أيهما أكثر صحة: الجيلاتي أم الآيس كريم؟

ليس هناك من ينكر أن كلاً من الآيس كريم والجيلاتي يعتبران مذاق حلو. لن يساعدك أي منهما على إنقاص الوزن. في حين أن الآيس كريم عادة ما يحتوي على سعرات حرارية ودهون أكثر ، فإن كلا النوعين من الحلوى يحتوي على السكر. دعونا نواجه الأمر: نحن لا نأكل أيضًا بسبب صفاتهم الصحية.

إذن ، أيهما تختار؟

هذا عائد لك تماما! الفرق بين الآيس كريم والجيلاتي هو تفضيل شخصي. إذا كنت تفضل شيئًا أكثر برودة ودسمًا ، فانتقل إلى الآيس كريم. إذا كنت ترغب في تجربة شيء غني وحريري ، جرب الجيلاتي. لا يمكنك أن تخطئ في كلتا الحالتين!