كعكة الجدة الشوفان

Grandma S Oatmeal Cake

من ناتالي بيري من طبق بيري.

النحلة الروحانية تعني الشعلة المزدوجة

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، ادهن وعاء أنبوبي بقاعدة قابلة للإزالة ودهنه بالدقيق. يمكنك أيضًا استخدام صينية خبز مقاس 9 × 13

في وعاء صغير ، اخلطي رقائق الشوفان والماء المغلي. غطيه واتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة.

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني والفانيليا حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضف البيض واخفق مرة أخرى. أضعاف في دقيق الشوفان.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والقرفة والملح. يُضاف إلى المزيج الكريمي ويُحرّك حتى يتجانس تمامًا.

صب الخليط في المقلاة التي تستخدمها واخبزها لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تصبح الكعكة متماسكة الملمس ويخرج عود أسنان في المنتصف نظيفًا. لا تقم بإزالة الكيك من المقلاة.

اصنعي الطبقة العلوية من خلال مزج مكونات التزيين في وعاء. وزعي الكيك على سطح الكيك وضعي الكعكة مرة أخرى في الفرن لتحميرها لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح الطبقة العلوية فقاعات ويتحول لون جوز الهند إلى اللون البني.

اتركي الكيك يبرد قليلاً قبل إزالته بحذر من الصينية. إذا كنت تستخدم مقلاة بحجم 9 × 13 ، اترك الكعكة في المقلاة لتقطيعها.

هل تم تجميدك؟ هل أنت متوتر أيضًا؟

في الآونة الأخيرة كنت أتوق إلى أشياء من طفولتي. مثل كعكة الشوفان هذه التي صنعتها لنا جدتي الجنوبية عندما كنت طفلاً.

على الرغم من أن جدتي إينيز لا تفعل السحر في المطبخ بنفس القدر الذي اعتادت أن تفعله ، إلا أنها معروفة بالحلويات اللذيذة والوجبات المريحة.

وقد حولت الكثير من الناس إلى حبوب الفاصوليا الصغيرة. أقول لك إنها ساحرة.

إذن ، كعكة الشوفان هذه. دعونا نتحدث عن ذلك.

إنها كعكة منفوشة برائحة القرفة مغطاة بجوز الهند وجوز البقان - على غرار ما كنت تضعه على كعكة الشوكولاتة الألمانية. ولكن أفضل.

لقد لاحظت بطاقة هذه الوصفة في غلافي بخط يد جدتي. وأنا أعلم أنه يجب صنعه قريبًا.

هل لديك وصفات بخط يد جدتك؟ جدتي لديها مثل هذا السيناريو المثالي. وهي تظهر حبها بإطعامك أشياء لذيذة.

أعتقد أنني أتعامل معها بهذه الطريقة. لكن ليس النص المثالي.

دعونا نصنع هذه الكعكة!

قم أولاً بنقع بعض الشوفان الملفوف في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة أثناء تحضير باقي المكونات.

أو خذ حماما سريعا.

أو اصنعي كوباً من الكاكاو.

قم بتغطيته بمنشفة أيضًا.

نخفق الزبدة والسكر ويضاف البيض. يجب أن يكون هذا مألوفًا إذا كنت قد صنعت ملفات تعريف الارتباط من قبل.

أنا حقا أتمنى أن يكون لديك. إنها مهارة حياتية مهمة.

ثم قم بطي دقيق الشوفان ، الذي تم طهيه إلى حد كبير الآن. يجب ألا يتبقى أي ماء في الوعاء.

ينخل المكونات الجافة (لا تنس القرفة!) ويقلب بلطف.

سينتهي بك الأمر بمزيج يبدو وكأنه خليط بين عجينة الشوفان والعصيدة.

الآن أحضر المقلاة الأنبوبية (التي تصنع فيها كعكة طعام الملائكة - هل هناك أي استخدام آخر لها؟ اسأل عن صديق.)

تأكد من أنها مدهونة بالزبدة ومطحونة جيدًا أيضًا.

ماذا لو لم يكن لديك وعاء أنبوب؟

حسنًا ، نظرًا لأنه يحتوي على غطاء يتصدره ، فإن استخدام وعاء الباقة سيكون أمرًا محرجًا حقًا.

شارع. مونيكا نوفينا

يمكنك استخدام مقلاة 9 × 9 بوصات ، لكن قد تضطر إلى إطالة وقت الطهي حتى ينضج الوسط جيدًا.

اخبزيها لمدة 45-55 دقيقة ، حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا. سيكون لونه بنيا ذهبيا غامقا نوعا ما أيضا. ممم.

مهم جدًا: لا تخرجه من المقلاة حتى الآن.

كما ذكرت من قبل ، تحتوي هذه الكعكة على طبقة خاصة: مزيج من الزبدة والكراميل من المكسرات وجوز الهند. لقد استخدمت البقان لأنها المفضلة لدي.

ويذكرونني بجدتي وهي تشرح كيف يتم نطقها puh-KAHNS وليس PEE-cans.

كيف تقولها حيث تعيش؟

كيف تعرف متى يصبح بادئ العجين المخمر جاهزًا

توضع هذه الطبقة العلوية على الكعكة مباشرةً - لا تزال في المقلاة.

ضعي الكعكة تحت الشواية لبضع دقائق فقط ، حتى يصبح لون جوز الهند بنيًا.

جوز الهند المحمص هو أحد الأشياء المفضلة لدي على الإطلاق.

سترغب في ترك هذا يبرد قليلًا قبل محاولة إخراجه من المقلاة.

بالطبع ، أنا غير صبور ومتهور وأفضل المخاطرة بحرق نفسي أو تدمير الكعكة لمجرد الحصول على الكعكة في وجهي بشكل أسرع.

شاهد كيف غارقة الزبدة من الطبقة العلوية في جوانب الكعكة؟ انا اموت.

لإخراج الكعكة من وعاء الأنبوب ، مرري السكين حول حافة الصينية وحول الأنبوب الأوسط. بعد ذلك ، ادفع الجزء السفلي من المقلاة لأعلى وخارجه من حافة القطعة. (المقلاة مكونة من قطعتين ، في حالة عدم استخدامك لمقلاة أنبوبية من قبل.)

أقوم أيضًا بتشغيل سكين أسفل قاع الكعكة لفصلها عن الجزء الآخر من المقلاة. لقد قطعت الكعكة إلى نصفين وقمت بنقل كل نصف إلى لوح تقطيع.

يمكنك محاولة إخراجها قطعة واحدة برفع كلا الجانبين مرة واحدة. قد تحتاج إلى شريك لهذا.

الآن بعد أن أفكر في الأمر ، كان يجب أن أسأل جدتي كيف تفعل ذلك!

هذه الكعكة ، أنتم.

(لقد نشأت في ولاية أيداهو ، لكن أمي جنوبية ، لذلك أشعر أنني أستطيع أن أفلت معكم جميعًا.)

إنه جيد جدًا.

لقد صقلنا هذا في يومين ، ولكن فقط لأننا كان لدينا بعض ضبط النفس وأردنا أن يستمر لفترة أطول.

هذه واحدة من العديد من الوصفات التي تذكرني بجدتي أيضًا! أحب كيف يمكن للطعام أن يحمل مثل هذا الارتباط القوي والذكريات مع العائلة.

هل لديك أي وصفات أو وجبات تذكرك بطفولتك؟ من المناسبات الخاصة؟ من أفراد عائلتك؟

أحب أن أسمع عنها. ترك التعليق أدناه واسمحوا لي أن أعرف!