سلطة يونانية بالدجاج

Greek Salad With Chicken

للتأكد من أن سلطتك مقرمشة ، قم بتتبيلها فقط قبل أن تخطط للتقديم.

1. للدجاج: اخفقي زيت الزيتون والخل والعسل والخردل والأوريغانو في وعاء ، ثم اسكبي كل الخليط باستثناء ملعقتين كبيرتين في كيس بلاستيكي قابل للغلق. يُضاف الدجاج إلى الكيس ويُغلق ويُقلب حتى يتغطى. اتركيه منقوعًا في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
2. سخني الشواية أو مقلاة الشواء على درجة حرارة متوسطة. يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُتبّل بالملح والفلفل ويُشوى حتى ينضج بالكامل ، من 8 إلى 9 دقائق لكل جانب. أزله واتركه لمدة 10 دقائق. تُسكب التتبيلة المحفوظة بالملعقة فوق الدجاج وتقطّع إلى شرائح.
3. للتتبيلة: يُمزج الزيتون وزيت الزيتون والخل والسكر والثوم والملح والفلفل في وعاء متوسط. اخفقي حتى يتجانس. تذوق واضبط التوابل (أقوم دائمًا بإضافة القليل من السكر).
4. للسلطة: يُمزج الخس والطماطم والخيار والبصل الأحمر والزيتون ونصف جبنة الفيتا في وعاء.
5. يُسكب بعض الصلصة فوق السلطة ، ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويقلب. أضف الدجاج. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي المزيد من جبنة الفيتا ، والمزيد من الصلصة ورقائق البيتا.

لصنع رقائق البيتا الخاصة بك: قطّع 2 خبز بيتا إلى أسافين وقلّب بزيت الزيتون وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ورشة ملح. يُوزّع على صينية خبز ويُخبز في 375 درجة مئوية حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، من 8 إلى 10 دقائق ؛ لتهدأ.