الفاصوليا الخضراء طاجن

Green Bean Casserole

طاجن الفاصوليا الخضراء هذا من الصفر يمكن صنعه في وقت مبكر ... ويمكن تكييفه كيفما تشاء. استمتع بها!

1. اقطع الفاصوليا الخضراء إلى نصفين إذا كنت تحب أن تكون القطع أصغر قليلاً. سلق الفاصوليا الخضراء: اسقطها في الماء المغلي المملح قليلًا واترك الفاصوليا الخضراء تنضج لمدة 3 إلى 4 دقائق. أخرجهم من الماء المغلي بملعقة مثقوبة واغمسهم على الفور في وعاء من الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي. صفي الحبوب بمجرد أن تبرد واتركيها جانبًا.
2. أضف قطع لحم الخنزير المقدد إلى مقلاة على نار متوسطة. يُطهى لحم الخنزير المقدد لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف إليه مكعبات البصل والثوم ويستمر في الطهي لمدة 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى ينضج لحم الخنزير المقدد (ولكن ليس هشًا) ويصبح البصل بنيًا ذهبيًا. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
3. في مقلاة أو قدر منفصل ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يرش الدقيق في المقلاة ويخفق على الفور لخلطه بالتساوي مع الزبدة. يُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم يُسكب في الحليب ونصفًا ونصف. استمر في الطهي ، والخفق باستمرار ، بينما تتكاثف الصلصة ، حوالي دقيقتين. نضيف الملح والفلفل والكايين ثم نضيف الشيدر المبشور. يقلب بينما يذوب الجبن. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، ضعي القليل من مرق الدجاج حسب الحاجة. أطفئ الحرارة.
4. يُضاف الفلفل الحلو إلى المقلاة ، ثم يُضاف مزيج لحم الخنزير المقدد / البصل. يقلب حتى يتجانس. يُسكب فوق الفاصوليا الخضراء ويُحرّك المزيج برفق. تصب في طبق للخبز وتوضع فوقها فتات البانكو. اخبزي في 350 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة فقاعات وفتات البانكو ذهبية اللون.

لم يتبق سوى ما يزيد قليلاً على أسبوعين من عيد الشكر ، وكان الصبي متعبًا. لقد كنت أطهو أطباق عيد الشكر لمشاركتها معك ، وفي هذه العملية ، كنت أخزن أشياء مثل قشور الفطيرة وخبز الذرة لنشرها بنفسي. لقد استمتعت بإحداث فوضى كاملة في مطبخي.

وقد فكرت في بيع المنزل عندما حان وقت التنظيف.

وقد طلبت من أطفالي تكوين صداقات مع غسل الأطباق ، ولكن بسرعة. لقد نجحت بشكل جيد بالنسبة لي!

اليوم أشارك في طبق خزفي من الفاصوليا الخضراء من الصفر ، وهو أمر سهل الصنع وخروج رائع عن وضع كريم الفطر الذي نعرفه ونحبه جميعًا. الشيء الرائع في ذلك ، بالإضافة إلى احتوائه على لحم الخنزير المقدد ، هو أنه يبدأ بصلصة بيضاء سادة ، يمكن تكييفها بأي عدد من الطرق. استخدم مزيجًا من أنواع الجبن المختلفة وأضف القليل من الخردل وبعض الفطر - أيًا كان ما يطفو على قاربك. وبينما اخترت إضافة فتات خبز البانكو ، يمكنك استبدال البصل المقلي الفرنسي اللذيذ (أو رقائق البطاطس المهروسة ، لقد سمعتني) إذا كان ذلك يناسبك أكثر.

استمتع بها! عالم طاجن الفاصوليا الخضراء هو محارتك.

فقط لا تضف المحار. سوف تحتاجهم للتتبيلة.

لكن هذه قصة أخرى لوقت آخر.

هذا ما تحتاجه. فاصوليا خضراء ، زبدة ، دقيق ، لبن ، نصف ونصف ، ملح ، فلفل ، حريف ، جبنة شيدر ، لحم مقدد ، بصل ، ثوم ، وفتات خبز البانكو.

آسف على التعرض في هذه الصورة ، لكنني شخص غير كامل إلى الأبد.

مثل تماما.

احصل على عدد قليل من الفاصوليا الخضراء في كل مرة ، ثم تخلص من القمم والقيعان. إذا كنت تحب الفاصوليا الخضراء أصغر قليلاً ، قم بتقطيعها إلى نصفين أو أثلاث. لقد تركت ما لدي لأنني متمرد ، وطفل وسط ، وناقم ، ومكره للبشر.

لكن في بعض الأحيان فقط.

وأنا أعلم أن بعض الناس يفضلون الجلوس على الشرفة مع وعاء في أحضانهم ، ويقطعون نهايات حبوبهم بشكل منهجي.

لكنني لست واحدًا من هؤلاء الأشخاص.

عندما يتعلق الأمر بالفاصوليا الخضراء ، فإنني أسلك الطريق السهل.

أريد أن تصبح الفاصوليا الخضراء طرية قليلًا ولكن لا تزال مقرمشة بعض الشيء ، لذلك نحتاج إلى سلقها سريعًا. ضع الفاصوليا في الماء المغلي واتركها تطهى لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، أكثر إذا كنت تريدها أكثر ليونة.

أخرجها من الماء المغلي بملعقة مثقوبة ، ثم اغمرها في وعاء به ماء بارد مثلج. سيؤدي هذا إلى إيقاف عملية الطهي في مساراتها.

بعد ذلك ، قم بتصفية الفاصوليا وضعها جانبًا. فكر في اللون الأخضر الرائع. ضع في اعتبارك أخذ إحدى الفاصوليا الخضراء إلى Lowe وجعلها تتطابق مع علبة طلاء حتى تتمكن من ألم منضدة أو مرآة.

تذكر أنك لا تشعر بالرغبة في رسم أي شيء في الوقت الحالي.

تابع وصفة الفاصوليا الخضراء.

قطّعوا بصلة وبعض الثوم إلى مكعبات ...

ثم قطع بعض لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة.

ضعي اللحم المقدد في مقلاة على نار متوسطة.

اتركيها تطهى لبضع دقائق ، ثم أضيفي مكعبات البصل والثوم.

قلبيها واطهيها حتى ينضج لحم الخنزير المقدد ولكن ليس هشًا ، ويصبح البصل بنيًا ولطيفًا. الآن أطفئ النار واتركها جانباً لمدة ثانية.

بعد ذلك ، تذوب بعض الزبدة في مقلاة أو قدر منفصل.

يرش بعض الدقيق. نحن فقط نصنع صلصة بيضاء بسيطة.

اخفقيها على الفور لخلط الدقيق بالتساوي مع الزبدة.

دعها تطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة دقيقتين ، ثم اسكب بعض الحليب ...

وقليلًا نصف ونصف للثراء.

أضف بعض الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا والفلفل الحار. يمكنك أيضًا إضافة بعض الفلفل الحلو ومسحوق الخردل ... أي عدد من التوابل.

قلبيها جميعًا معًا ، ثم أضيفي الجبن المبشور.

لقد استخدمت جبنة شيدر حادة ، لكن يمكنك استخدام بيبر جاك ، أو جبن شيدر أبيض ، أو أي مزيج من الجبن.

قلبي الجبن حتى يذوب ، ثم ضعي الفلفل الحلو في مصفاة.

بعد ذلك ، أضيفي اللحم المقدد والبصل.

قلبه ، ثم تحقق من التوابل. أضف القليل من الملح أو الفلفل الحار إذا احتاج إليه ، وإذا كان سميكًا جدًا ، رشه في القليل من مرق الدجاج. وتأكد من تذوق التوابل. تأكد من وجود الكثير من اللكمات!

نسكب الصلصة فوق الفاصوليا الخضراء المسلوقة ...

حركي بلطف / ارميه حتى يغطى.

ثم قم بتسوية السطح واكشط أي صلصة متبقية في الأعلى.

يم. نعم بالتأكيد.

أخيرًا ، رش بعض فتات الخبز البانكو.

ملاحظة: إذا كان ذلك مهمًا بالنسبة لك ، يمكنك استبدال البصل المقلي الفرنسي هنا! أنا فقط أحب فتات البانكو أكثر من ذلك بقليل ، لكن كلاهما مقبول تمامًا.

اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.

قدمها.

اغمى عليه.

استيقظ.

يبتسم.

عيد الشكر قريب!

استمتعوا بهذا يا أصدقائي. انها حقا ، حقا لذيذ.