طاجن الفاصوليا الخضراء والفطر مع لحم الخنزير المقدد

Green Bean Mushroom Casserole With Candied Bacon

تحدث عن دسم! يحصل عنصر عيد الشكر الكلاسيكي على تحول لذيذ سيحبّه ضيوفك.

1. سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية. ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد على رف على صفيحة خبز مطوية. يُمزج السكر البني وشراب القيقب في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف ويوضع في الميكروويف حتى يذوب ، لمدة 15 ثانية تقريبًا ، ثم يحرك. فرشاة على الجزء العلوي من كل شريحة من لحم الخنزير المقدد. اخبز ، مع تدوير المقلاة في منتصف الطريق ، حتى يصبح لحم الخنزير المقدد هشًا ، حوالي 15 دقيقة. اتركه على الرف لمدة 5 دقائق ، ثم ارفع لحم الخنزير المقدد عن الرف حتى لا يلتصق. ارجع إلى الرف واتركه يبرد تمامًا ، حوالي 20 دقيقة. قطعيها واتركيها جانباً.
2. في هذه الأثناء ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. أضيفي نصف الفاصوليا الخضراء واطهيها حتى تصبح خضراء زاهية ولكن لا تزال هشة ، من 3 إلى 4 دقائق. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الفاصوليا وانغمس على الفور في وعاء من الماء المثلج. كرر مع باقي الحبوب. صفي الحبوب من الماء المثلج بمجرد أن تبرد.
3. تخلص من الماء من القدر. تضاف 4 ملاعق كبيرة زبدة وتذوب على نار متوسطة عالية. أضف الفطر والكراث وملعقة صغيرة ملح وبضع حبيبات من الفلفل. يُطهى المزيج مع التحريك حتى ينضج الفطر ، من 4 إلى 5 دقائق. يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة. قم بإزالة كل شيء إلى صينية.
4. تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية في القدر على نار متوسطة عالية. يضاف الدقيق ويخفق حتى يتجانس. يُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم يُسكب في الحليب ونصفًا ونصفًا وملعقة صغيرة ملح وبضع حبيبات فلفل. استمر في الطهي والخفق حتى يتماسك ، من 6 إلى 7 دقائق.
5. قلّب الفاصوليا الخضراء ومزيج الفطر وملعقة صغيرة متبقية من الملح وبضع حبيبات من الفلفل في الصلصة. انقله إلى طبق خَبز سعة 2 لتر واخبز حتى تصبح فقاعات ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. ضعي فوقها لحم الخنزير المقدد واللوز.

نصيحة للماكينة: حضري الكسرولة لمدة تصل إلى يومين مقدمًا ، لكن لا تخبزيها ؛ غطيها وضعيها في الثلاجة. في عيد الشكر ، أحضره إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم اخبز ، ومغطى ، على حرارة 300 درجة مئوية حتى تصبح فقاعات ، حوالي ساعة و 15 دقيقة. جهز لحم الخنزير المقدد حتى يوم واحد قبله وقم بتخزينه في حاوية ورقية مبطنه بإحكام في درجة حرارة الغرفة.