Grilled Chicken Lemon Orzo Salad
سلطة نزهة الصيف المثالية! من Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:6حصص وقت التحضير:0ساعات10دقيقة وقت الطبخ:0ساعات30دقيقة الوقت الكلي:0ساعات40دقيقة مكونات2 ج. شعير 2 1/2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون مقسم 1 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة 1/2 ج. بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة 1 فص ثوم مفروم (كبير) 1 رطل. صدور الدجاج 1 1/2 ملعقة صغيرة. ملح كوشير مقسم 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون طازج ، مقسم اثنين قطع الليمون إلى نصفين 1/2 ملعقة صغيرة. عسل 1/2 ج. مكعبات صغيرة فلفل أحمر حلو 6 أوقية. وزن حبات البازلاء ، مقطعة إلى نصفين على القطر اثنين بصل أخضر ، مقطع رقيق على القطر 1 ملعقة كبيرة. شبت مقطع 2 أوقية. وزن جبن الماعز المفتت (اختياري)يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. طريقة الاستعمال طهي لسان العصفور في ماء مملح حسب تعليمات العبوة ، حتى تنضج. صفيها في مصفاة وضعي الماء البارد عليها حتى تبرد. استنزاف مرة أخرى. أضيفي لسان العصفور إلى وعاء كبير ورشي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فوق لسان العصفور. أضعاف لتجمع. أثناء طهي لسان العصفور ، سخني مقلاة متوسطة على نار متوسطة. أضف الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. بمجرد تسخين الزبدة وزيت الزيتون ، أضيفي البصل الأحمر والثوم مع التحريك لخلطهما معًا. يقلى حتى يلين مع التحريك من حين لآخر. ازالة من الحرارة. بمجرد أن يبرد ، قم بطيه في Orzo.
افركي ما تبقى من 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على صدور الدجاج ثم تبليها بملعقة صغيرة من الملح و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل. تسخين الشواية على حرارة متوسطة إلى متوسطة عالية. تأكد من تنظيف الشبكات ثم تزييتها. (لزيت الشبكات ، أضف بعض الزيت النباتي إلى وعاء صغير. ثم قم بطي منشفة ورقية ثقيلة عدة مرات لعمل مربع أصغر. باستخدام ملقط ، امسك المنشفة الورقية المطوية واغمسها في الزيت حتى تصبح المنشفة الورقية منقوع. ثم مرر المنشفة الورقية فوق الشبكات ، وكرر ذلك حتى يتم تزييت جميع شبكات الشواء تمامًا.)
توضع الجوانب المقطعة من أنصاف الليمون على الشواية لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى تتفحم وتنضج. يُرفع إلى طبق ليبرد. يشوى الزيت مرة أخرى ويوضع صدور الدجاج على المشابك. تُشوى لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى تفحم جيدًا. اقلب الدجاج واشويه لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى على الجانب الثاني ، حتى يتفحم جيدًا ويصل مقياس حرارة القراءة الفورية إلى 160 درجة فهرنهايت. يعتمد وقت الشواء على حجم صدور الدجاج الفردية ، لذلك قد يستغرق ذلك وقتًا أطول أو أقل. ثم اسحب الدجاج من على الشواية إلى طبق للراحة لبضع دقائق واستمر في الطهي حتى 165 درجة فهرنهايت. سيساعد ذلك على ضمان عدم جفاف الدجاج من الإفراط في طهيه. اتركها تبرد ثم استخدم شوكتين لتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
في وعاء صغير ، اخفقي قشر وعصير من نصفي ليمون مشوي (بما في ذلك اللب المتفحم) ، والعسل ، ونصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشر ، و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يرش فوق نبات الأورزو ويطوى حتى يمتزج.
يُضاف الدجاج المبشور والفلفل الأحمر وحبوب البازلاء والبصل الأخضر والشبت. أضعاف لتجمع. أضيفي جبن الماعز ، إذا رغبت في ذلك ، ثم اطوي مرة أخرى. نقل إلى وعاء التقديم أو طبق. رُش المزيد من الفلفل الأسود المطحون الطازج والقليل من الشبت المفروم ، إذا رغبت في ذلك. قدم نصفين متبقيين من الليمون المشوي للضغط على الجزء العلوي من الأجزاء الفردية.
تم إعداد الصيف لسلطات المعكرونة. من السهل حملهم في نزهة أو تجمع في الفناء الخلفي ، فهم صديقنا المكون من وجبة واحدة.
لقد بدأت في صنع هذا سلطة دجاج مشوي وليمون أورزو في أوائل الربيع الماضي ، بينما كانت فتياتنا ما زلن في المدرسة. تبين أن السلطة حققت نجاحًا أكبر مما كنت أتوقعه ، حيث أرادوا تعبئتها في أكياس الغداء الخاصة بهم كل يوم لمدة أسبوع في المرة الواحدة. لم يتعبوا منه ابدا انها مجرد جميلة.
إذا كان بإمكاني دمج الشواء في كل وجبة في الصيف ، فسأفعل ذلك بالتأكيد. تتضمن هذه الوصفة شواء مكونين مختلفين.
الرحمة الالهية قدير
أولاً ، نصفان ليمون.
هل سبق لك أن قمت بشوي الحمضيات؟ إنه شيء جميل. تعمل الحرارة المنبعثة من المشواة الساخنة على حرق لحم الحمضيات المقطعة وتكرملها ، مما يضفي لمسة من الدخان على كل من النكهة والرائحة.
يتم عصر نصفي ليمون مشوي ومبشر لأورزو الليمون بهذه الوصفة. ثم أود أن أقدم نصفين إضافيين من الليمون المشوي للضغط على حصص السلطة الفردية قبل الأكل مباشرة. يضيف لمسة من السطوع ، ناهيك عن القليل من المرح. تحب بناتنا هذا المكون من سلطة الليمون أورزو ، وحتى تأكدوا من تضمين قطعة إسفين صغيرة عندما قاموا بتجهيز وجبات غداءهم خلال العام الدراسي.
كيف تصنع الصلصة الحارة الخاصة بك
تحتوي سلطة الليمون أورزو هذه أيضًا على صدور دجاج مشوية ، متبلة ببساطة شديدة بالملح والفلفل. بعد خروج الدجاج من الشواية ، يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم ويتم طيه في سلطة الليمون.
لا تتردد في جمع هذه السلطة مع المزيد من الدجاج المشوي للحصول على كمية أكبر من البروتين.
ربما يكون أحد أسباب إعجاب فتياتنا بهذه السلطة هو أنني قمت أيضًا بتضمين اثنين من الخضروات الطازجة المفضلة لديهم: الفلفل الأحمر الحلو والبازلاء التي لا تزال في الكبسولة. يضيف كلا المكوّنين لونًا حيويًا وقضمات من الملمس الخفيف ، وتناقضات جميلة مع لسان الأورزو والدجاج.
لقد كنت أتحقق من حديقتنا ، في انتظار البازلاء المقرمشة والعصرية لحصادها ، فقط حتى نتمكن من صنع هذه السلطة مرة أخرى باستخدام قرون البازلاء المحلية!
لديك سلطة النزهة المثالية هنا. ضع القليل منه في المبرد وانطلق في نزهة هذا الصيف. فقط لا تنس أنصاف الليمون المشوية!
