فريتاتا لحم وجبن مع بصل مكرمل

Ham Cheese Frittata With Caramelized Onions

يمكنك عمل هذا الفريتاتا قبل بضع ساعات ، ثم تقديمه في درجة حرارة الغرفة.

1. سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية. وخز البطاطس بالشوكة بالكامل. الميكروويف ، قلبه مرة واحدة في منتصف الطريق ، حتى ينضج تقريبًا ، من 7 إلى 8 دقائق. اتركيها تبرد أثناء كراميل البصل.
2. تُذوّب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق على حرارة متوسطة إلى منخفضة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قوياً لمدة 20 دقيقة.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. اخفقي البيض في وعاء كبير مع نصف ونصف ملعقة صغيرة ملح وبضع حبيبات فلفل.
4. أضيفي ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الزبدة إلى المقلاة وارفعي الحرارة إلى متوسطة عالية. أضيفي البطاطس ولحم الخنزير واطهيهما مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ اللون في التلوين لمدة 2 إلى 3 دقائق. خفض الحرارة إلى المتوسطة. يُسكب مزيج البيض ويُطهى حتى يتماسك حول الحواف ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يرش بالجبن و & frac14؛ كوب من الثوم المعمر. انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى تصبح الفريتاتا ذهبية اللون من الأعلى وتخرج سكينًا نظيفة في الوسط لمدة 15 إلى 17 دقيقة. اتركيه يبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق.
5. في هذه الأثناء ، تخلط الكريما الحامضة والباقي & frac14؛ كوب من الثوم المعمر في وعاء صغير ويتبل بالملح والفلفل. أخرجي الفريتاتا من المقلاة على لوح تقطيع وقطعيها إلى أسافين. قدميها مع الكريمة الحامضة.