شوربة الهمبرجر

Hamburger Soup

لذيذ جدا ، لذيذ جدا ... لن تكون قادرا على التوقف عند وعاء واحد.

1. في قدر كبير على نار متوسطة ، حمري اللحم بالبصل والكرفس والثوم. ارفعي القدر عن النار وصفي قدر ما تستطيعين من الدهون. (تخلص من الدهون بمجرد أن تبرد).
2. أعد القدر إلى النار وأضف باقي المكونات. يقلب حتى يتجانس ، ثم يغلي. خففي الحرارة ، ثم غطي القدر واتركي الحساء على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، حتى تنضج البطاطس ولكن لا تنضج بشكل مفرط.
3. يجب أن يكون الحساء سميكًا إلى حد ما ، ولكن إذا كنت ترغب في أن يكون أكثر 'شوربة' ، أضف كوبًا إلى كوبين من المرق أو الماء الساخن وسخنه. تذوق واضبط التوابل مع إضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر. تقدم مع الخبز المقرمش!

لقد صنعت حساء الهمبرغر الرائع هذا بالأمس لثلاثة أسباب مهمة جدًا: أولاً ، لقد كان باردًا جدًا في الخارج ، كل ما كنت أفكر فيه هو الحساء. ثانيًا ، تم إلغاء الكنيسة (الكنيسة؟ ألغيت؟ لا أفهم!) ولم يكن لدي أي شيء آخر أفعله. ثلاثة ، كنت جائعًا يا رجل.

أحب حساء الهمبرغر كثيرًا ، لأنه يمكنك إضافة أي خضار تريده: كوسة ، فاصوليا خضراء ، ذرة ، وحتى عيش الغراب. إنه لحم وشهي ولذيذ ومرضي. ممممم! إنه شعور جيد أن تأكله.

أحب أطفالي كل قضمة من هذا.

حساء لحم الخنزير والبطاطا رائدة امرأة

(وكذلك فعلت والدتهم ، بالمناسبة).

هذا ما تحتاجه ، بخلاف التوابل ، التي تركتها في هذه الصورة لأنني طائر.

لكن ربما تكون معتادًا على ذلك.

قشر الجزر.

(أحب أن أفعل ذلك على منشفة ورقية حتى أتمكن من طيها وإلقائها!)

الآن ، قطعي بصلة إلى مكعبات. أبقي النرد صغيرًا جدًا ، لذا لن يحتوي الحساء على قطع كبيرة.

ثم قم بتقطيع سيقان من الكرفس إلى نفس الحجم تقريبًا ...

وفرم 3 فصوص من الثوم.

قررت استخدام ثلاثة ألوان من الفلفل ، لأن متجر البقالة الخاص بي يقوم بهذا الشيء الأنيق حيث يجمعون الألوان الثلاثة للفلفل الحلو معًا ، ولا يمكنني مقاومتها لأنهم يبدون جميلين معًا.

أنا مدفوعة بصريا جدا. لست متأكدًا مما إذا كنت قد نقلت هذا إليك من قبل ، وماذا مع أربعة آلاف صورة في كل منشور وصفة وكل شيء.

قم بزرع الفلفل ، ثم قطعه إلى مكعبات.

قطعي الجزر إلى شرائح قطرية ...

رؤية 444 عند التفكير في شخص ما

ثم نقطع البطاطس الحمراء إلى قطع كبيرة.

والآن حان وقت تحضير الحساء! ضعي الهامبرغر والبصل والكرفس والثوم في قدر كبير….

ثم حمّرها على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تمامًا!

الآن ، هذه الخطوة مهمة: قم بإزالة القدر من الحرارة واستنزاف أكبر قدر ممكن من الدهون. كلما زادت كمية الدهون التي تفرغها ، كلما قلت نسبة الدهون التي تراها لاحقًا على سطح الحساء ، كلما كان الحساء أكثر استساغة ، وكلما زاد تقدير طبيب القلب الخاص بك.

حتى يفوز الجميع!

ياك! دعها تبرد ، ثم ارمها.

قم بفتح علبة طماطم كاملة. (هذه علبة كبيرة ، لكنني استخدمت نصفها فقط).

صب الطماطم مع العصير ...

ثم ادخل ، امسك الطماطم واحدة تلو الأخرى واضغط عليها بيديك.

أحب أن أفعل هذا بدلاً من استخدام مكعبات الطماطم المعلبة ، لأنه سيكون لديك طماطم عشوائية أكثر في الحساء بدلاً من مكعبات موحدة.

وأنا أفضل أن أكون عشوائيًا على أن أكون مشبوهًا.

رمي الفلفل ...

الجزر…

والبطاطا!

بعد ذلك ، أضف 4 أكواب من مرق اللحم البقري أو مرق اللحم للسائل. يمكنك أيضًا إضافة كوب أو اثنين من الماء إذا كنت تريد أن يكون الحساء أكثر حساءًا (وأقل مرقًا) ، أو يمكنك إضافته في نهاية وقت الطهي بمجرد تقييم الاتساق.

تقييم الاتساق ... شوربة هامبرغر واحدة في كل مرة.

صلاة القديس رافائيل رئيس الملائكة من أجل الشفاء

أعتقد أنه ينبغي أن يكون الشعار الجديد الخاص بي. لديه خاتم جميل لذلك.

والآن ، سأكشف شيئًا عن نفسي قد لا تعرفه. لا أشارك هذا مع العديد من الأشخاص ، لكني أشعر أننا طورنا مستوى معينًا من الثقة على مر السنين. من هنا: أحب تقليب معجون الطماطم في أي شيء أطبخه يحتوي على مرق اللحم البقري. لحم الصدر ... تحميص القدر ... يخنة ... سمها ما شئت. القليل من معجون الطماطم سوف يقذفه إلى السماء.

أشعر بتحسن بعد أن شاركت هذا معك. أشعر بخفة.

من الناحية المجازية ، بالطبع.

حان الوقت الآن لتتبيلها! أضف بعض ملح الكوشر - أبدأ بنصف ملعقة صغيرة فقط في البداية. يمكنني دائمًا إضافة المزيد لاحقًا!

بعد ذلك يأتي الفلفل الأسود ...

رقائق البقدونس المجففة (وبالتأكيد كان بإمكاني / كنت سأستخدمها طازجة إذا كان لدي أي منها) ...

توابل مطحونة (يمكنك أيضًا استخدام الزعتر المطحون) ...

وللتأكد من أن أكلة الحساء مستيقظين ، القليل من الفلفل الحار.

الآن فقط حرك كل شيء معًا ، وأعده إلى الموقد ...

حكة ترك معنى الكف

واتركه ليغلي!

ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه ينضج لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك حتى تصبح البطاطس صلبة ولكنها طرية بدرجة كافية لتناولها.

يم! الرائحة جيدة جدا.

حان الوقت الآن لتذوق الحساء وإجراء أي تعديلات تحتاجها: أضف المزيد من الملح إذا كنت تريد ، القليل من الفلفل الحار إذا احتاج إلى القليل من الحرارة ، أو القليل من معجون الطماطم إذا احتاج إلى مزيد من النكهة.

ثم قدمها بكل مجدها اللذيذ!

أطفالي استنشقوا هذا بشكل إيجابي. كانت مثالية ليوم شديد البرودة.

و psssst: ملعقة صغيرة من جبن البارميزان لا تؤذي أحدا. يم!

استمتعوا بهذا يا شباب.