صلصة حادة

Hard Sauce

الصلصة الصلبة هي متعة شهية يُقصد بها أن توضع فوق الفطائر الدافئة ، والحلويات ، والإسكافي ، ورقائق البطاطس. الخمر هو ما يجعلها لذيذة للغاية.

1. يخفق الزبدة في الخلاط مع ملحق المضرب حتى يصبح رقيقًا. يُضاف السكر البودرة تدريجياً حتى يتجانس ، مع كشط جوانب الوعاء مرتين أثناء العملية. أضف الويسكي واضرب مرة أخرى ، وكشط الوعاء للتأكد من اختلاط كل شيء معًا.
2. ضعيها في وعاء وقدميها أو احتفظي بها في الثلاجة (ستبقى لأيام مغطاة بغلاف بلاستيكي) حتى تحتاجينها.
3. قدميها على فطيرة دافئة. يم!

سوف تتصلب الصلصة الصلبة في الثلاجة ، لذا تأكد من إزالتها قبل ساعتين على الأقل من تقديمها. يجب أن تكون الصلصة الصلبة ناعمة وسهلة الملعقة على الحلويات.

أنشر هذه الوصفة استعدادًا لوصفة الفطيرة التي سأقوم بنشرها صباح الاثنين - وهي فطيرة يجب وضعها على طاولة عيد الشكر.

هل سبق لك أن أكلت صلصة صلبة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فإن عينيك تغلقان في النعيم وربما تلعق شفتيك الآن. انه بخير! تفضل. أنا أفهم تماما.

اذا أنت لم تفعل أكلت صلصة صلبة ... يا صديقي. حياتك على وشك التغير.

الصلصة الصلبة هي طبقة علوية ناعمة يمكن وضعها في الجزء العلوي من الحلويات الدافئة (والجزء الدافئ مهم) مثل الفطائر والحلوى والإسكافي ورقائق البطاطس. يحتوي على قاعدة من الزبدة ، لذلك عندما يصطدم بالحلوى الدافئة ، فإنه يأخذ وقتًا حلوًا خاصًا يذوب وينزل على جانبي أي نوع من الحلوى. إنه خارج هذا العالم تمامًا.

عادة ما يُرى هذا الخليط المنحل في أيام العطلات لسبب واحد مهم: أنه يحتوي على خمر. نبيذ مجيد ولذيذ. عادةً ما أستخدم الويسكي - يجعلني أشعر بالقوة - ولكن يمكنك استخدام البراندي أو الروم أو أيًا كان سمومك. أميل إلى دفع الظرف وإضافة قدر ما أستطيع دون تغيير قوام الصلصة الصلبة بشكل كبير ، لأنني أريد أن أتذوق الخمر بالفعل ؛ ونظرًا لأن الصلصة الصلبة تتنافس مع الفطيرة (أو أي حلوى تزينها) ، فإن الأمر يتطلب القليل من الصلصة القوية لتبرز الخمر.

إليك كيف تصنعها. إنه أسهل شيء في العالم.

اخفقي قطعة من الزبدة المخفوقة. فقط خففت لا درجة حرارة الغرفة وطري.

ماذا تريد لعيد الميلاد

أضيفي السكر البودرة واخلطيهم مع كشط جوانب الوعاء مرتين على الأقل خلال العملية. تريد أن تختلط جميعها معًا بشكل متساوٍ. لقد استخدمت ملحق المضرب في الخلاط الخاص بي ويبدو أنه يعمل بشكل أفضل.

أخيرًا ، أضف الخمر واخلط حتى يصبح رقيقًا.

ضعيها بالملعقة في طبق وضعيها جانبًا إذا كنت ستستخدمينها في ذلك اليوم ، أو ضعيها في الثلاجة حتى تحتاجينها! مغطاة بغلاف بلاستيكي ، الصلصة الصلبة تبقى في الثلاجة لأيام وربما أسابيع. فقط تأكد من وضعه على المنضدة قبل ساعتين على الأقل من احتياجك إليه. تريدها أن تكون طرية وسهلة الملعقة. (على الرغم من أنه إذا كانت الحلوى دافئة بدرجة كافية ، يمكنك تناول الأشياء الصلبة الباردة في الأعلى وستكون جيدة).

تخدم فطائر دافئة البودينغ الدافئ الإسكافيون الحارة و رقائق البطاطس الدافئة . دافئ ودافئ ودافئ. الدافئ هو المفتاح.

نراكم صباح الاثنين للفطيرة!