الكريمة الثقيلة مقابل كريمة الخفق الثقيلة: ما الفرق؟

Heavy Cream Vs Heavy Whipping Cream

الكريمة المخفوقة تجعلنا سعداء - لا تكتمل الفطيرة بدونها! لكن قسم الكريمة في السوبر ماركت محير بعض الشيء: ما هو التعامل مع الكريمة الثقيلة مقابل الكريمة المخفوقة؟ وماذا عن كريمة الخفق العادية؟ هم جميعا نفس الشيء؟ هل يهم ما تحصل عليه؟ خبر سار: لا يمكنك أن تخطئ حقًا!

240 عدد الملاك الحب

الكريمة الثقيلة وكريم الخفق الثقيل هما في الأساس نفس الشيء - كلاهما يحتوي على أكثر من 36٪ دهن حليب ، والاسم يعتمد فقط على العلامة التجارية. ومع ذلك ، فإن كريمة الخفق مختلفة قليلاً - فهي تحتوي على 30٪ إلى 35٪ دهن حليب ، لذا فهي أخف قليلاً (تسمى أحيانًا كريمة الخفق الخفيفة). الكريمة الثقيلة وكريمة الخفق الثقيلة هي الأفضل لصنع الكريمة المخفوقة - فهي تخفق جيدًا وتحافظ على شكلها. يمكنك أيضًا خفق كريمة الخفق ، لكنها ستحتوي على قوام أخف وأكثر تهوية ولن تحافظ على قممها لفترة طويلة.

لوصفات مثل الحساء الكريمي ، يمكنك استخدام كريمة ثقيلة أو كريمة خفق ثقيلة أو كريمة خفق ، اعتمادًا على مدى الثراء الذي تريد أن تكون النتيجة النهائية. استخدمي كريمة الخفق لشيء أخف قليلًا ، وكريمة ثقيلة للحصول على أفضل نتيجة ممكنة.

بمجرد حصولك على المغرفة على الكريمة الثقيلة مقابل كريمة الخفق الثقيلة ، فقد حان الوقت للجزء الممتع: اصنع شيئًا غنيًا ودسمًا! جرب وصفات لذيذة مثل فيتوشيني ألفريدو و السبانخ مدهون ، أو صنع شيئًا حلوًا مثل صلصة ويسكي كريم القيقب أو ايس كريم فراولة .

ما الفرق بين الكريمة الثقيلة و الكريمة المخفوقة؟

لا يوجد فرق حقًا - ولكن تأكد من قراءة الملصق بعناية. الكريمة الثقيلة وكريمة الخفق الثقيلة هي نفس الشيء ، لكن كريمة الخفق مختلفة قليلاً لأنها تحتوي على دهون أقل. الخلاصة: إذا رأيت كلمة 'ثقيل' ، فهي من النوع الذي يحتوي على نسبة أعلى من الدهون. إذا لم تفعل ، فهي أخف وزنا.

هل يمكنني استخدام كريمة الخفق الثقيلة بدلاً من الكريمة في الوصفات؟

نعم! كلاهما يحتوي على نفس كمية دهون الحليب. فقط ضع في اعتبارك أنه إذا كنت تستخدم كريمة الخفق (لا ثقيل كريمة الخفق) ، ستحصلين على نتيجة أخف.