باستا محلية الصنع

Homemade Pasta



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

لا يوجد شيء مثل المعكرونة محلية الصنع مع صلصة اللحم الشهية. لا شيئ. الآن ، لن أتخلى عن المعكرونة من أي نوع. لدي مخزن مليء بالمعكرونة المجففة وهو طعامي المفضل على وجه الأرض. ولكن بمجرد أن أغرقت أسناني في هذه المعكرونة محلية الصنع التي صنعها رايان - مغطاة بصلصة البولونيز الغنية - علمت أنني سأعود أخيرًا إلى المنزل. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:6حصص وقت التحضير:0ساعات30دقيقة وقت الطبخ:0ساعاتاثنيندقيقة الوقت الكلي:0ساعات32دقيقة مكونات6 بيض كامل 3 ج. طحين لجميع الاستخداماتيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الإرشادات قاعدة عامة: بيضتان لكل كوب دقيق

اصنع حفرة في وسط كومة الدقيق واكسر البيض. امزج ببطء مع يديك. اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق واعجنها (لفة ، لكمة ، دفع ، إلخ) باليد حتى يصبح العجين ناعمًا ومرنًا ، أضف الدقيق إلى السبورة حسب الضرورة.

دع العجينة ترتاح لبعض الوقت قبل لفها. يمكنك تحديد نوع بيضة واحدة لكل شخص لتحديد مقدار العجين الذي يجب صنعه. مثال: بيضتان وكوب واحد من الدقيق يمكن أن يصنعوا عجينة مكرونة تكفي لوجبة عشاء لشخصين.

عندما تكون جاهزًا ، قم بطرحه على سطح مرشوش بالدقيق رقيقًا كما ينبغي. ستمتلئ النودلز قليلًا عندما تغلي في الماء ، لذا كلما كان سمكها أرق ، كان ذلك أفضل. قطع المعكرونة رقيقة حقا. يمكنك استخدام سكين حاد (إذا كان بإمكانك الاحتفاظ بها في خط مستقيم) ، أو عجلة بيتزا ، أو قاطعة بيتزا / خبز طويلة.

لطهي المعكرونة ، ما عليك سوى غليها في ماء مملح (مهم جدًا!) لمدة دقيقتين على الأرجح. إنهم يطبخون بسرعة البرق ، لذا لا تدعهم يمضون وقتًا طويلاً.

اصنع معكرونة رايان محلية الصنع في نهاية هذا الأسبوع! لها الشيء الصحيح الذي ينبغي القيام به.



أولاً ، يجب أن أقول هذا: لا يوجد شيء مثل المعكرونة محلية الصنع مع صلصة اللحم اللذيذة. لا شيئ. الآن ، لن أتخلى عن المعكرونة من أي نوع. لدي مخزن مليء بالمعكرونة المجففة وهو طعامي المفضل على وجه الأرض. ولكن بمجرد أن أغرقت أسناني في هذه المعكرونة المصنوعة منزليًا من صنع رايان - والمغطاة بصلصة البولونيز الغنية - علمت أنني سأعود أخيرًا إلى المنزل.

معنى 101

لنبدأ هذا البرنامج التعليمي بكلمات رايان. كانت عجينة المعكرونة بسيطة بقدر الإمكان ، كما سيوضح ملخصه الموجز.

بيضتان لكل كوب دقيق. اصنع جيدًا في الدقيق ، واكسر البيض ، واخلطه ببطء باليد. اعجن باليد حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ، أضيفي الدقيق إلى السبورة حسب الضرورة. اتركيها ترتاح لبعض الوقت قبل طرحها. عادةً ما أجد بيضة واحدة لكل شخص لتحديد مقدار ما يصنعه. مثال: بيضتان وكوب واحد من الدقيق يمكن أن يصنعوا عجينة مكرونة تكفي لوجبة عشاء لشخصين. فهمتك ؟



فهمتك.

الآن دعونا نراه في العمل!




اصنع حفرة في الدقيق. اكسر البيض في البئر.

هذه هي الطريقة التي بدأت بها جدة مارلبورو مان في صنع أي سلعة مخبوزة ، وكانت تفعل ذلك بشكل صحيح في سلة الطحين.


بمجرد أن يتم اختراقهم ...


ابدأ في مزجها برفق بيد واحدة ...


حتى يتم دمجها كلها.


اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق ...


وابدأ في العجن والتدحرج واللكم والدفع حتى تنتهي.




منزل صغير جديد في البراري



ترى نسيج السطح في هذه المرحلة؟


هل ترى كيف أنها مبتذلة وليست سلسة جدًا؟ هذا يعني أنه ليس جاهزًا بعد. أنت بحاجة إلى العمل ، عزيزي ، العمل عليه. امتلكها حتى يجنون الغلوتين وتصبح العجينة ناعمة.



لا توجد طريقة صحيحة أو خاطئة للعجن. فقط ادفعه ، اسحبه ، دغدغه ، دلكه.

فقط تأكد من تناوله لتناول العشاء أولاً.



كل شيء جاهز عندما يبدو هكذا!


ناعم وليس لزج أو مبتذل.

ضعها في كيس بلاستيكي إذا كنت ستستخدمها لاحقًا ، أو اتركها لبعض الوقت على المنضدة إذا كنت تستعد لصنعها الآن.


عندما تكون جاهزًا ، قم بطرحه على سطح مرشوش بالدقيق رقيقًا كما ينبغي. ستمتلئ النودلز قليلًا عندما تغلي في الماء ، لذا كلما كان سمكها أرق ، كان ذلك أفضل.


قطع المعكرونة رقيقة حقا. يمكنك استخدام سكين حاد (إذا كان بإمكانك الاحتفاظ بها في خط مستقيم) ، أو عجلة بيتزا ، أو قاطعة بيتزا / خبز طويلة مثل هذه.



كان رايان مشغولاً بعض الشيء ، لذا قام بتجنيد صديقتي ليندي لإنهاء المعكرونة.

أنا فقط أحب ليندي.


كانت ليندي شديدة الحماس تجاه الطحين ... لكنني لن أحملها ضدها.


لقد قامت بعمل رائع في تقطيع المعكرونة.


لطهي المعكرونة ، ما عليك سوى سلقها ماء مملح (مهم جدًا!) لمدة دقيقتين على الأرجح. إنهم يطبخون بسرعة البرق ، لذا لا تدعهم يقطعون وقتًا طويلاً.


ممممم. المعكرونة.


قام رايان بتجفيف المعكرونة ، وألقوا بها بعض الأعشاب المجففة (لم يكن لدي أي شيء طازج. تخطيط سيء ، بايونير وومن!)

العدد 48


ثم وضع المعكرونة على طبق ضخم ...

بجوار وعاء صلصة البولونيز. (مرة أخرى ، ها هي الوصفة.)

إذا كنت لا تشوي الطعام في عطلة نهاية هذا الأسبوع ، فقم بتجهيز هذه الوجبة لتناول العشاء.

إنها علاج ذات أبعاد توراتية!

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه